{"id":1965,"date":"2015-06-05T07:47:20","date_gmt":"2015-06-05T07:47:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torello.com\/blog\/?p=1965"},"modified":"2023-07-03T11:46:11","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:11","slug":"nuevo-vittios-merlot-2012-vino-dulce-de-vendimia-tardia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=1965","title":{"rendered":"Nuevo Vittios Merlot 2012, vino dulce de vendimia tard\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.torello.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Dols-Vittios-Mer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-1966\" title=\"Dols Vittios Mer\" src=\"http:\/\/www.torello.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Dols-Vittios-Mer-e1433490414570-1024x625.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"356\" srcset=\"http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Dols-Vittios-Mer-e1433490414570-1024x625.jpg 1024w, http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Dols-Vittios-Mer-e1433490414570-300x183.jpg 300w, http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Dols-Vittios-Mer-e1433490414570.jpg 1476w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Se trata de un vino elaborado 100% con uvas <strong>Merlot<\/strong> de las zonas mas pobres y menos productivas de nuestra <strong>finca de Can Marti<\/strong>, concretamente de la vi\u00f1a de Can Miquel de les Planes y del que solo se han elaborado poco mas de 1.000 botellas de 50 cl. La vendimia se realizo a finales de septiembre cuando la uva estaba parcialmente pasificada, de forma manual y en cajas de 25 kg. La fermentacion tuvo lugar en depositos de acero inoxidable y ha sido criado en barrica de roble frances durante 12 meses.<\/p>\n<p>Es un vino de color rojo cereza muy vivo e intenso, de capa alta y lagrima abundante. En nariz es muy intenso y complejo, aparecen notas de ciruela pasa y cereza confitada combinadas con notas mentoladas y de eucalipto. Tambien aparecen notas rancias y torrefactas, cacao y canela. En boca tiene una entrada amable, es profundo y con un buen equilibrio de acidez, grado alcoholico y azucares. Se perciben los taninos maduros que lo hacen largo y persistente.<\/p>\n<p>Se trata de un vino que se puede maridar tanto con foie gras, quesos azules, frutos secos y postres con presencia de chocolate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se trata de un vino elaborado 100% con uvas Merlot de las zonas mas pobres y menos productivas de nuestra finca de Can Marti, concretamente de la vi\u00f1a de Can Miquel de les Planes y del que solo se han &hellip; <a href=\"http:\/\/blog.torello.com\/?p=1965\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[46],"class_list":["post-1965","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-torello","tag-dia-a-dia-en-torello"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1965"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3536,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1965\/revisions\/3536"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}