{"id":2196,"date":"2016-06-27T11:13:14","date_gmt":"2016-06-27T11:13:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torello.com\/blog\/?p=2196"},"modified":"2023-07-03T11:46:13","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:13","slug":"nace-el-cava-de-paraje-calificado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=2196","title":{"rendered":"Nace el Cava de Paraje Calificado"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.torello.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_73891.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-2199\" title=\"IMG_7389\" src=\"http:\/\/www.torello.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_73891-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"584\" height=\"778\" srcset=\"http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_73891-768x1024.jpg 768w, http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_73891-225x300.jpg 225w, http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/IMG_73891.jpg 1224w\" sizes=\"auto, (max-width: 584px) 100vw, 584px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La <strong>DO Cava<\/strong> acaba de presentar mundialmente el <strong>Cava de Paraje<\/strong> <strong>Calificado<\/strong>, una nueva categoria Premium que incluira aquellos elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatologicas o geologicas. Los requisitos para acogerse a esta nueva categoria son:<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00c1rea menor calificada<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rendimiento de produccion por hectarea: maximo 8.000 kg<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vendimia manual<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vi\u00f1a con antiguedad superior a 10 a\u00f1os<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vinificado en la propiedad<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rendimiento de extraccion maximo por hectarea: 48 hectolitros<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Calificacion del vino base<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Crianza minima de fermentacion en botella: 36 meses<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cava de a\u00f1ada<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Trazabilidad integral desde la vi\u00f1a hasta su comercializacion<\/p>\n<p>Desde <strong>Cavas Torello<\/strong> celebramos el nacimiento de esta nueva categoria que contribuira indudablemente a prestigiar Cavas como los nuestros que desde hace tiempo vienen observando estas practicas y ya estamos preparando todo lo necesario para acogernos a este nuevo escalon de calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La DO Cava acaba de presentar mundialmente el Cava de Paraje Calificado, una nueva categoria Premium que incluira aquellos elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatologicas o geologicas. Los requisitos para acogerse a &hellip; <a href=\"http:\/\/blog.torello.com\/?p=2196\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2196"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2201,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions\/2201"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}