{"id":2956,"date":"2019-05-28T07:33:41","date_gmt":"2019-05-28T07:33:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=2956"},"modified":"2023-07-03T11:46:18","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:18","slug":"torello-indica-la-fecha-de-deguelle-en-sus-botellas-de-corpinnat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=2956","title":{"rendered":"Torell\u00f3 indica la fecha de deg\u00fcelle en sus botellas de Corpinnat"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/blog.torello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Deguelle-ok-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2957\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El deguelle es la ultima accion que se lleva a cabo en el proceso de elaboracion de un vino espumoso de calidad producido por el metodo tradicional. Consiste en extraer las levaduras, o lias, que quedan dentro de la botella despues de haber realizado la segunda fermentacion.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras la\nfermentacion y crianza de los espumosos, las levaduras que quedan en el\ninterior de la botella deben ser extraidas para que los vinos salgan al mercado\nlimpios y transparentes. Mediante el proceso de removido, las levaduras son\ntransportadas por gravedad hacia el cuello de la botella y con el deguelle se\ndestapara la misma para expulsar esas levaduras restantes. Acto seguido se\nprocedera a a\u00f1adir el licor de expedicion (en su caso) y a colocar el tapon de\ncorcho tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde hace\nunos meses Torello incorpora la fecha de deguelle en las contraetiquetas, con\nindicacion de mes y a\u00f1o. Con ello se pretende dar mas informacion al\nconsumidor. Tras el deguelle y posterior encorchado se hace necesario que el vino\nespumoso se recupere -por un periodo no inferior a tres meses- del acto brusco\nque supone destapar las botellas despues de a\u00f1os criandose en la tranquilidad\nde la bodega. Durante ese tiempo se integrara el carbonico y el licor de\nexpedicion, en el caso de que lo lleve.<\/p>\n\n\n\n<p>Torello se\ndedica desde hace decadas a la elaboracion de vino espumoso de larga crianza y\nentendemos que la evolucion posterior en botella tras el deguelle es totalmente\nrecomendable. Nuestros espumosos estan preparados para ello, ya que fueron\nelaborados con vinos base con gran capacidad de envejecimiento y, tras el\ndeguelle, ganaran en complejidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El deguelle es la ultima accion que se lleva a cabo en el proceso de elaboracion de un vino espumoso de calidad producido por el metodo tradicional. Consiste en extraer las levaduras, o lias, que quedan dentro de la botella &hellip; <a href=\"http:\/\/blog.torello.com\/?p=2956\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[104,59,151,65,155,153,154,91,152,56,6],"class_list":["post-2956","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-calidad","tag-corpinnat","tag-deguelle","tag-espumoso","tag-etiqueta","tag-levaduras","tag-lias","tag-penedes","tag-removido","tag-torello","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2956"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2956\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2960,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2956\/revisions\/2960"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}