{"id":3201,"date":"2020-08-18T10:33:32","date_gmt":"2020-08-18T10:33:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=3201"},"modified":"2023-07-03T11:46:22","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:22","slug":"vendimia-verema-harvest-torello%ef%bb%bf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=3201","title":{"rendered":"Vendimia, verema, harvest @Torell\u00f3\ufeff"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa. <\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades\u00a0muscat\u00a0y posteriormente la\u00a0pinot\u00a0noir. Despues hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se preve que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.<\/p>\n\n\n\n

Este es un a\u00f1o complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecologico. Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la vi\u00f1a de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien a\u00f1os. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la\u00a0muscat\u00a0y la\u00a0malvasia.<\/p>\n\n\n\n

Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los\u00a0espumosos\u00a0del Penedes (macabeo,\u00a0xarel\u00b7lo\u00a0y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la vi\u00f1a, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.<\/p>\n\n\n\n

Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la vi\u00f1a, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa. <\/p>\n\n\n\n

Como muchos sabreis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de\u00a0Corpinnat. La mesa de seleccion, una manera de trabajar que tenemos en Torello. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ambito economico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Buena vendimia a todos y todas!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fa poc mes d\u2019una\nSetmana a Torello vam comencar la verema 2020. Verema ecologica i manual,\nseguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torello va comencar el dissabte 8\nd\u2019agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Despres hem\ncontinuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s\u2019allargui,\namb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.<\/p>\n\n\n\n

Aquest es un any complicat i de molts\nreptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem\nl\u2019ecologic. A banda de les desastroses consequencies derivades de la pandemia\nde la covid-19, la vinya de la zona s\u2019ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia\nprodu\u00efda per fongs) d\u2019una manera com no es recorda des de fa mes de cent anys.\nLes varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu, i\nles que menys, la muscat i la malvasia. <\/p>\n\n\n\n

Com ja sabeu, a Torello treballem\nprincipalment les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes\n(macabeu, xarel\u00b7lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a\non poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora\nque dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan un treballa la\nviticultura ecologica, depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia.\nEls tractaments que tenim a l\u2019abast son molt mes limitats que en l\u2019agricultura\nconvencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya,\ni a mes es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb\nl’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.<\/p>\n\n\n\n

Aquest 2020 tindrem menys quantitat de ra\u00efm, pero de bona qualitat. Aixo ho\u00a0 aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya, i gracies al fet que un cop el ra\u00efm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el ra\u00efm passi a la premsa. <\/p>\n\n\n\n

Com molts sabreu, la verema manual es un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de seleccio una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d\u2019un esforc, tan personal com en l\u2019ambit economic, pero es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms. <\/p>\n\n\n\n

Bona verema a tothom!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A\nlittle more than a week ago we started the 2020 harvest at Torello. An organic\nand manual harvest, following the premises and values \u200b\u200bof the house. This year\nthe harvest began on Saturday, August 8th<\/sup>, with the Muscat varieties\nand later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the\nChardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until\nthe middle of September.<\/p>\n\n\n\n

This\nis a complicated year and with many challenges for the Penedes winegrowers,\nespecially for those who work organic. In addition to the disastrous\nconsequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been\nseverely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not\nbeen remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by\nmildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat\nand Malvasia.<\/p>\n\n\n\n

As\nyou already know, in Torello we mainly work with the three historical varieties\nfor sparkling wines from Penedes (Macabeo, Xarel\u00b7lo and Parellada), with which\none can get an idea of \u200b\u200bhow far the effects can go. But you know, in this\nprofession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the\nsky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the\nbenevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much\nmore limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with\nchemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used\n– always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate\n-.<\/p>\n\n\n\n

In this 2020 we will have less grapes\u2019 quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press. <\/p>\n\n\n\n

As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torello. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.<\/p>\n\n\n\n

Good\nharvest to all of you!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa. Este a\u00f1o la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades\u00a0muscat\u00a0y posteriormente … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[390,59,389,71,384,265,385,388,91,303,387,56,231,28,258,96,6,84,386,267],"class_list":["post-3201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","tag-collita","tag-corpinnat","tag-cosecha","tag-escumos","tag-grapes","tag-harvest","tag-manual","tag-mildiu","tag-penedes","tag-raim","tag-seleccion","tag-torello","tag-uva","tag-vendimia","tag-verema","tag-vi","tag-vino","tag-wine","tag-winegrowers","tag-winery"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3201"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3213,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3201\/revisions\/3213"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.torello.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}