{"id":3466,"date":"2023-05-15T08:36:03","date_gmt":"2023-05-15T08:36:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=3466"},"modified":"2023-07-03T11:46:25","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:25","slug":"manu-muga-si-lo-que-se-busca-es-hacer-vino-de-gran-calidad-el-vinedo-es-vital","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=3466","title":{"rendered":"Manu Muga: \u201cSi lo que se busca es hacer vino de gran calidad, el vi\u00f1edo es vital\u201d"},"content":{"rendered":"\n
\"Manu
Manu Muga i Paco de la Rosa Torello<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El protagonista\nde la entrevista del mes de mayo es Manuel Muga, vicepresidente de Bodegas Muga\nque junto a sus hermanos y primos dirigen esta iconica bodega riojana.<\/p>\n\n\n\n

Manu, ademas de elaboradores, sois viticultores, \u00bfque importancia le dais al vi\u00f1edo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si lo que se\nbusca es hacer vino de gran calidad el vi\u00f1edo es vital. El vi\u00f1edo define el\norigen del vino, su personalidad y caracter y puede hacer del vino un elemento\ndiferenciador que, teniendo en cuenta que nos movemos en un sector muy\natomizado, es algo a tener muy en cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Antiguamente se\nle daba mas importancia y se prestaba mas atencion a la bodega que al vi\u00f1edo.\nEn los ultimos 30 a\u00f1os se ha mejorado muchisimo la forma de trabajar y la\natencion que se le ha prestado al vi\u00f1edo y creo que los resultados estan ahi.<\/p>\n\n\n\n

Cuanta tradicion desde 1932\u2026 toneleros propios, vinificacion en depositos de roble, clarificado con clara de huevo fresco\u2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mis abuelos,\nIsaac Muga Martinez y Aurora Ca\u00f1o Rojo, fueron los fundadores de la bodega,\npero iniciaron el negocio en una epoca muy convulsa ya que al poco de iniciar\nel negocio estallo la Guerra Civil espa\u00f1ola (1936-1939), seguido de la Segunda\nGuerra Mundial (1939-1945). Momentos muy dificiles que les impidieron crecer\ncomo ellos tenian pensado. Hay que tener en cuenta que en sus inicios\nunicamente elaboraron vinos jovenes, tanto tintos como blancos y rosados, y que\nsu idea de empezar a elaborar vinos de crianza y de reserva se tiene que posponer\nhasta el a\u00f1o 1968 cuando se saca al mercado nuestro primer Muga Crianza. A\npartir de esta fecha se empieza a desarrollar la idea de la toneleria propia y,\npor supuesto, la idea de trabajar de la mejor manera posible para hacer vinos\nde calidad y para conseguir este objetivo se entendia que habia que trabajar\nsiguiendo lo que ahora entendemos como \u201cmetodos tradicionales\u201d, es decir,\ndepositos de roble, trasiegas por gravedad, clarificacion con clara fresca de\nhuevo\u2026. <\/p>\n\n\n\n

En Bodegas Muga\nmantenemos esa tradicion, pero solo aquella tradicion que consideramos es la\nmejor y aporta calidad en el proceso de elaboracion del vino. Con esto lo que\nquiero decir es que seguimos manteniendo una forma de trabajar bastante\nartesanal pero que tambien estamos al tanto de avances y nuevas tecnologias que\nnos puedan ayudar a mejorar cualitativamente. Nuestros procesos de elaboracion.<\/p>\n\n\n\n

He tenido la oportunidad de disfrutar de vuestra bodega, de sus espacios y vinos, \u00bftrabajais mucho el enoturismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nos gusta ense\u00f1ar\nla bodega, explicar lo que hacemos. Creo que es una manera de potenciar la\ncultura del vino. En Bodegas Muga siempre hemos tenido las puertas abiertas\npara que se nos visitase, pero si que es verdad que a principios del 2000 es\ncuando las bodegas en Rioja empezamos a poner mas medios y se empieza a\npotenciar mas el enoturismo. <\/p>\n\n\n\n

Recibir a\npersonas que estan interesadas en visitar la bodega nos permite transmitirle la\nfilosofia de la bodega, mostrarle como trabajamos, compartir parte de nuestros\nconocimientos y nuestra pasion por el vino y, si todo esto lo hacemos bien,\nmuchas veces lo que conseguimos son \u201cpeque\u00f1os\u201d embajadores de nuestra marca. <\/p>\n\n\n\n

Como curiosidad\ncomentar que en el a\u00f1o 1997 tuve la oportunidad de visitar Napa Valley en\nCalifornia y fue un aprendizaje. Descubri nuevas formas de dar a conocer el\nvino, de comunicar los vinos. Hoy en dia encontrar tiendas bonitas, Wine bars y\ndistintas actividades de ocio vinculadas con el mundo del vino pueden ser mas habituales,\npero en la decada del 90 era algo novedoso. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfHablamos de burbujas? Hace muchos a\u00f1os que se elabora espumoso en Rioja\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 1913 ya hay\nregistros en Rioja de embotellados de espumoso que curiosamente se\ncomercializaban como Champagne. En Bodegas Muga el primer espumoso se elaboro\nel a\u00f1o 1977 y actualmente estamos comercializando el Brut Reserva 2019. El\nespumoso es buen complemento en nuestra familia de vinos, pero representa un\nporcentaje muy peque\u00f1o dentro de lo que es nuestro negocio.<\/p>\n\n\n\n

Recomiendame 3 vinos que te hayan sorprendido ultimamente (que no sean de Torello)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si no puedo\nhablar del Gran Torello diria que los 3 vinos que mas me han sorprendido\nultimamente son los siguientes:<\/p>\n\n\n\n