{"id":928,"date":"2012-08-22T09:38:37","date_gmt":"2012-08-22T09:38:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.torello.com\/blog\/?p=928"},"modified":"2023-07-03T11:46:02","modified_gmt":"2023-07-03T11:46:02","slug":"la-vendimia-2012-en-can-marti-cavas-torello","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.torello.com\/?p=928","title":{"rendered":"La vendimia 2012 en Can Mart\u00ed- Cavas Torell\u00f3"},"content":{"rendered":"

Un a\u00f1o mas una vendimia adelantada nos ha hecho volver antes de la playa, y es que la naturaleza no entiende de vacaciones.El cambio climatico del que tanto se habla ultimamente implica que las graduaciones suben y que haya que vendimiar antes.Tras unos meses de sequia\u00a0 la primera semana de Agosto, el dia 7, recibimos en nuestra finca de Can Marti<\/strong> una tormenta que nos dejo 39 litros por metro cuadrado, lluvia que ha contribuido notablemente a la evolucion de los frutos.<\/p>\n

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El 13 de Agosto ha sido el primer dia de vendimia, concretamente de las variedades Pinot Noir y Chardonnay, y empezamos bien temprano para aprovechar las temperaturas mas bajas.En general se observa una menor cantidad de uva por cepa en casi todas las variedades.<\/p>\n

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Ayer empezamos con la primera de las variedades tradicionales del cava, la Macabeo, en un estado sanitario impecable.De la observacion diaria de nuestras vi\u00f1as se llega a la conclusion de que este a\u00f1o la vendimia finalizara antes del 10 de Septiembre,lo nunca visto en cientos de a\u00f1os en nuestra finca.<\/p>\n

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Una novedad que hemos instalado este a\u00f1o en varias vi\u00f1as de Xarel.lo es un cercado electrico que impide el acercamiento del jabali a la cepa y evitar que este ladron nocturno y silencioso se coma los racimos mas dulces.<\/p>\n

Asi que un a\u00f1o mas todo parece indicar que tendremos unos mostos que daran como resultado unos excelentes vinos base para elaborar grandes vinos y<\/strong> cavas Torello<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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