Cavas Torelló en Alimentaria 2012

Queridos amigos , como siempre,  estaremos presentes en la feria Alimentaria de Barcelona con stand propio los próximos días 26 a 29 de marzo en la gran cita española del vino.El stand está situado en el pabellón  3 Intervín calle B nº 180 . Como cada edición de la feria atenderemos a cientos de amigos y clientes en nuestros 110 m2 y cataremos las nuevas añadas de los vinos y cavas Torelló.Para este año también tenemos grandes sorpresas que enseñaros y ofreceros, sorpresas que darán mucho que hablar.

Como ya viene siendo habitual el equipo cocineros del Restaurante Passadís del
Pep
nos deleitará con estupendos platillos y tapas para acompañar los diferentes vinos y cavas.Así que ya lo sabéis, os esperamos en Barcelona en la próxima edición de Alimentaria.

Ernestina Torelló entrevistada por Tele 5

Este pasado viernes un equipo de Tele 5 se desplazó a nuestra masía Can Martí de Baix , sede de las Cavas Torelló , para entrevistar a nuestra madre Ernestina Torelló con motivo de la celebración del Día Internacional de la mujer trabajadora .Y es que nuestra madre y jefa lleva muchos años al pié del cañón.

La entrevista empezó al pié de una viña de cepas de la variedad Macabeo situada delante de la masía y luego transcurrió en el interior de las cavas en pleno proceso de tiraje o embotellado del vino base de la cosecha 2011 destinado a la elaboración de cava. La entrevista finaliza con una cata comentada de dos cavas , el Torelló Rosé Reserva y el Torelló by Custo Brut.

Todo ello fué lo que recogieron los informativos de Tele 5 del sábado.
Aquí os dejamos un extracto de la entrevista.

IMG_1003

Elite Gourmet , la Guía 2012

Acaba de presentarse la Guía 2012 de Elite Gourmet , asociación cultural a la que pertenecemos desde su fundación. El prólogo corre a cargo de Ferràn Adrià y explica que

“Si España es aclamada en el mundo por la creatividad y la pasión de sus artistas y deportistas,también lo es por la magia de sus fogones.Este éxito culinario sería sencillamente imposible sin unos ingredientes tan excelentes como la selección que incluye Elite Gourmet”

La presentación del libro la hace Rafael Ansón , Presidente de la Academia Española de Gastronomía,y añade que “los situados bajo el paraguas de Elite Gourmet,garantizan a los consumidores españoles y a los visitantes extranjeros,la máxima calidad y un precio adecuado y muy competitivo”

En dos de sus capítulos aparecen nuestro cava Gran Torelló Brut Nature Gran
Reserva
y nuestro vino Petjades Rosé Merlot y se analiza la historia y curisidades de los mismos , se dan unos consejos sobre su consumo , se sugieren unas armonías con la comida y se hace una valoración nutricional. A continuación dos grandes cocineros como Ramón Freixa del restaurante que se lleva su nombre en Madrid y Joaquín Felipe del restaurante Europa Decó también de Madrid,  elaboran recetas con Gran Torelló y Petjades.

Cavas Torelló en Prowein 2012

Con más de 3.500 expositores de 50 paises y casi 40.000 visitantes profesionales venidos de todas partes del mundo. PROWEIN es un mar de vinos. Cuando pasas por  los pasillos de la feria te das cuenta que el mundo es muy grande y que el mundo del vino es enorme. Puedes encontrar vinos de los países más remotos del mundo, de sitios que nunca habías pensado que eran capaces de producirlos.

Cavas Torelló estuvo presente formando parte del stand organizado por la Patronal Institut del Cava. Han sido tres días difundiendo la cultura del cava y manteniendo contactos comerciales con importadores de distintos países.

En PROWEIN conoces gente nueva y tambien te citas con los importadores que ya conoces. Nos visitó Koen Proot el importador de Cavas Torelló para Bélgica, cuarto mercado mundial del cava.

Nuestro cava Gran Torelló fue selecionado por PROWEIN para poder estar presente en la zona de cata común, donde cada persona, en modo self-service, tiene la oportunidad de catar cientos de vinos y espirituosos de todo el mundo.

El cava en formato Mágnum

Del latín Magnus Magna Magnum significa “grande” y en lo que a cava se refiere, se trata de una botella de 150 cl de capacidad, justo el doble que una botella estándar de 75 cl.

Ahora bién el formato Magnum es mucho más que dos botellas de 75 cl por las ventajas que ofrece y que detallamos a continuación:

En este tipo de botella la evolución es más lenta debido a la menor cantidad de oxígeno en relación al volumen de líquido,por tanto el cava tendrá una vida más larga y una paleta aromática más rica, aflorarán mejor sus matices.

Además  el cava se encuentra más protegido de los cambios bruscos de temperatura que pueda sufrir la botella al contener ésta mayor cantidad de vino.

Una comida familiar o de amigos es más festiva con un Mágnum en la mesa,permite disfrutar a todos los comensales de la misma botella y evita las diferencias de sabor que puede haber en dos botellas de 75 cl.

El propio tamaño de la botella es espectacular, precisamente esto lo hace ideal para una celebración o como regalo de Navidad. Cada vez son más las bodas y
banquetes en las que se sirve el cava en Mágnum.

Por todo ello hace muchos años que elaboramos cava en este formato, hoy disponemos de 3 cavas Mágnum, el Gran Torelló, el Torelló Brut Nature , y el Torelló Rosé Brut, con y sin estuche, según vaya destinado a regalo o a hostelería.

Feliz Mágnum!