Torello Pal.lid Rose Reserva 2012 es un cava elaborado mayoritariamente con la variedad Pinot Noir de la viña del Totil Xic de nuestra finca de Can Marti en el Alt Penedes. La vendimia se realizo de forma manual y en cajas de 25kg.

Torello Pal.lid es una Cava Reserva ya que ha permanecido 18 meses de crianza en bodega. El removido se ha realizado de forma manual en pupitre y tras el deguelle ha sido redondeado con un licor elaborado con Pinot Noir.

Nota de cata:

Visual: Presenta un color salmon palido, brillante, burbuja muy fina y persistente con desprendimiento constante de pequeñas burbujas formando una elegante corona.

Nariz: Aromas delicados de frutos rojos como la fresa, cereza y frambuesa asi como aromas florales de rosa y notas de pasteleria.

Boca: Buena acidez y un toque de dulzor. El paso de boca es muy sedoso, elegante, cremoso, el carbonico esta muy bien integrado gracias a la crianza. Final de boca largo y muy agradable.

Se trata de un cava franco, elegante, con mucha estructura y personalidad.