Estuches Cata Vertical: Torello 225 y Torello Finca Can Marti
Acaba de salir al mercado uno de los
proyectos mas especiales de Torello. Se trata de los estuches “Cata Vertical”,
en version Torello 225 y Finca Can Marti.
De nuestra enoteca particular
hemos seleccionado las añadas mas interesantes de dos de nuestros espumosos Corpinnat
y hemos puesto un ejemplar en cada caja. De esta manera, en cada estuche de
madera “Cata Vertical” se podran catar las tres añadas diferentes del mismo
vino espumoso, lo que permite ver como se expresa en la copa el paso del
tiempo. Asi, cada persona puede disfrutar de las particularidades que definen
cada cosecha y sentir como esta se refleja en el vino espumoso.
Este nuevo proyecto empieza con dos
versiones, una dedicada al Torello 225 – con las añadas 2010, 2012 y 2014 – y otra
con tres añadas del Finca Can Marti – en su caso, con el 2012, 2013 y 2014 -.
Todos los estuches vienen
acompañados de una pequeña presentacion del proyecto y una descripcion de las
cosechas de los diferentes años, para que quienes los degustan puedan
acompañarse de las explicaciones. ¿Como afectan los años calidos a la cosecha?
¿Y las primaveras lluviosas? ¿Con que maridan mejor?
Con estas catas verticales esperamos contentar a todos aquellos que disfrutan de los matices de los espumosos de larga crianza. Todo un viaje hacia los sentidos, los recuerdos y las sensaciones.
Acaba de sortir
al mercat un dels projectes mes especials de Torello. Es tracta dels estoigs
“Cata vertical” en versio Torello 225 i Finca Can Marti.
De la nostra enoteca particular hem seleccionat les anyades mes interessants
dels nostres dos escumosos Corpinnat i hem posat
un exemplar en cada caixa. D’aquesta manera, en cada estoig de fusta “Cata
Vertical” es podran tastar les tres anyades diferents del mateix vi escumos, la
qual cosa permet veure com s’expressa a la copa el pas del temps. Aixi, cada
persona pot gaudir de les particularitats que defineixen cada collita i sentir
com aquesta es reflecteix en el vi escumos.
Aquest nou
projecte comenca amb dues versions, una dedicada al Torello 225 – amb les
anyades 2010, 2012 i 2014 – i una altra amb tres anyades del Finca Can Marti –
en el seu cas, amb el 2012, 2013 i 2014 -.
Tots els estoigs
venen acompanyats d’una petita presentacio del projecte i una descripcio de les
collites dels diferents anys, perque e qui els degusta pugui acompanyar-se de
les explicacions. Com afecten els anys calids a la collita? I les primaveres
plujoses? Amb que maridan millor?
Amb aquests tastos verticals esperem acontentar a tots aquells que gaudeixen dels matisos dels escumosos de llarga crianca. Tot un viatge cap als sentits, els records i les sensacions.
Cata Vertical Torello Finca Can Marti
One of the most special projects of
Torello has just been released. These are the vertical tasting cases (“Cata
Vertical”), in Torello 225 and Finca Can Marti versions.
From our private enotheque we selected
the most interesting vintages of two of our Corpinnat sparkling wines and we selected
a sample of each. In this way, in each «Vertical Tasting» wooden
case, the three different vintages of the same sparkling wine can be tasted,
which allows to see how the time is expressed in the glass. Thus, each person
can enjoy the particularities that define each vintage and feel how it is
reflected in the sparkling wine.
This new project begins with two
versions, one dedicated to the Torello 225 – with the 2010, 2012 and 2014
vintages – and another with three vintages from the Finca Can Marti – in its
case, with the 2012, 2013 and 2014 -.
All the cases are accompanied by a
short presentation of the project and a description of the harvests of the
different years, so those who taste them can be accompanied by explanations.
How do warm years affect the harvest? And the rainy springs? What do they pair
best with?
With these vertical tastings we hope
to satisfy all those who enjoy the nuances of long-aged sparkling wines. A
whole journey towards the senses, memories and sensations.
Com ja es tradicio, el passat dilluns
12 d’octubre a Torello vam fer una nova jornada de portes obertes solidaria. Aquest
any es va canviar una mica el format, per tal d’adaptar-lo a les restriccions i
mesures de prevencio de la Covid, pero va ser un exit, en tot cas.
Les visites, previament concertades,
van comencar a les 9:30h i van acabar passades les 13:30h. Durant la jornada, mes
de 90 persones – en petits grups de sis – van visitar el celler i caves
subterranies i van acabar degustant unes copes d’escumosos Corpinnat al pati de
la masia familiar.
Tot l’equip comercial de Torello, mes altres membres i propietaris del celler, van encarregar-se de guiar i acompanyar als assistents en l’especial jornada. Enguany tots els diners recaptats amb les entrades, 579 €, es donaran integrament a la campanya #joemcorono, per a la investigacio i lluita contra la Covid.
Puertas abiertas solidarias en Torello
Como ya es tradicion, el pasado
lunes 12 de octubre en Torello tuvimos una nueva jornada de puertas abiertas
solidaria. Este año se cambio un poco el formato, para adaptarlo a las
restricciones y medidas de prevencion de la Covid, pero fue todo un
exito.
Las visitas, previamente
concertadas, empezaron a las 9:30h y acabaron
pasadas las 13:30h. Durante la jornada, mas de 90 personas – en pequeños grupos
de seis – visitaron la bodega y cavas subterraneas y acabaron degustando unas
copas de espumosos Corpinnat en el patio de la masia familiar.
Todo el equipo comercial de Torello, mas otros miembros y propietarios de la bodega, se encargaron de guiar y acompañar a los asistentes en la especial jornada. Este año todo el dinero recaudado con las entradas, 579 €, se donara integramente a la campaña #yomecorono, para la investigacion y llucha contra el Covid.
Solidarity open day at Torello
As is tradition, last Monday October 12th
, in Torello we had a new solidarity open day. This year the format changed a
bit, to adapt it to the restrictions and prevention measures of Covid, but it
was a great success.
The visits, previously booked, began at 9:30
a.m. and ended after 1:30 p.m. During the day, more than 90 people – in small
groups of six – visited the cellar and underground caves and ended up tasting
few glasses of Corpinnat sparkling wines in the courtyard of the family house.
The entire Torello sales team, plus other
members and owners of the winery, were in charge of guiding and accompanying
the attendees on the special day. This year all the money raised with the
tickets, 579€, will be donated to the #yomecorono campaign, for the
investigation and fight against Covid.
Paco y Toni de la Rosa Torello, passejant per la vinya
La verema num. 68 des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a
Torello va comencar el dissabte 8 d’agost, amb les
varietats muscat i pinot noir, va seguir amb les
tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i resta de varietats de la
Finca Can Marti i va finalitzar el 4 de setembre.
Aquest ha estat un any molt complicat i de molts reptes pels viticultors
del Penedes, sobretot per a aquells que treballem l’ecologic. En paraules del
Paco de la Rosa Torello “A mes de les desastroses consequencies derivades de la
pandemia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel
mildiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera que no es recorda des de fa
mes de cent anys”. Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la
parellada i la macabeu i les que menys, la muscat i la malvasia.
2020 ha estat un any molt plujos, de fet, entre octubre de 2019 i maig de
2020 es van recollir en la nostra finca un total de 746 litres per m². En canvi
l’estiu ha estat molt sec, no va ploure ni un sol dia. Aquesta pluviometria tan
alta a la primavera va afavorir la gran proliferacio del mildiu. Com ja sabeu,
a Torello treballem principalment les tres varietats historiques pels escumosos Corpinnat del
Penedes (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el que un es pot fer una
idea de fins a on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest
ofici tan volgut a la vegada que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel.
Quan es treballa la viticultura ecologica, un depen mes que mai de la
benevolencia (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast son
molt mes limitats que a l’agricultura convencional. No es lluita contra les
plagues amb productes quimics a la vinya i, a mes, es juga nomes amb
tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la
biodiversitat de la finca –.
Aquest 2020 hem tingut menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo
ho aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la
vinya i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una
taula de seleccio, on tornem a fer una segon cribratge dels fruits, abans que
el raïm passi a la premsa. D’aquesta manera volem destacar el gran esforc
realitzat pels equips de viticultura i celler per a aconseguir la millor verema
i alta qualitat dels vins en un any tan dificil com aquest.
Els vins DO Penedes resultants de la collita tenen un gran potencial aromatic i molta concentracion, a causa de l’estiu sec i caloros. Notes tropicals en els blancs de malvasia i chardonnay i colors molt vius i intensos en les varietats destinades a vi rosat. Hem elaborat molt poc vi base pels escumosos Corpinnat, a causa de la dificultat de l’anyada, pero, en qualsevol cas, es distingeixen per una acidesa i grau alcoholic molt equilibrats.
La vendimia 2020 en Torello Viticultors
Paco de la Rosa Torello en la viña
La vendimia nº 68 desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torello, empezo el sabado 8 de agosto, con
las variedades muscat y pinot noir, siguio con las
tradicionales macabeo, xarel.lo y parellada y resto de uvas de la Finca Can
Marti y finalizo el 4 de septiembre.
Este ha sido un año muy complicado y de
muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que
trabajamos en ecologico. En palabras de Paco de la Rosa Torello “Ademas de las
desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de
la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por
hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años”. Las variedades
mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo y las que menos,
la muscat y la malvasia.
2020 ha sido un año muy lluvioso, de
hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un
total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovio ni
un solo dia. Esta tan alta pluviometria en primavera favorecio la gran
proliferacion del mildiu.
Como ya sabeis, en Torello trabajamos
principalmente las tres variedades historicas para los espumosos Corpinnat del
Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede
hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe,
en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta
mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que
nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que
tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional.
No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se
juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y
que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de
uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual:
primera seleccion de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una
vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de seleccion, donde
volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la
prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los
equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad
de los vinos en un año tan dificil como este.
Los vinos DO Penedes resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromatico y mucha concentracion debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasia y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcoholico muy equilibrados.
The harvest 2020 at Torello Viticultors
Taula de seleccio
The harvest number 68 since we made the first bottle of sparkling wine in Torello, began on Saturday August 8th, with the Muscat and Pinot Noir varieties, followed by the traditionals Macabeu, Xarel.lo and Parellada and other varieties from the Can Marti estate, and ended on September 4th.
This has been
a very complicated year and one of many challenges for the Penedes wine
growers, especially for those of us who work organic. In the words of Paco de
la Rosa Torello “In addition to the terrible consequences derived from the
covid-19 pandemic, the vineyard in the area has been seriously affected by
mildew (a disease caused by fungi) in a way that is not remembered for more
than a hundred years ”. The varieties most affected by mildew have been
Parellada and Macabeu, and those least affected have been Muscat and Malvasia.
2020 has been
a very rainy year, in fact, between October 2019 and May 2020 a total of 746
litres per m2 were collected on our farm, instead the summer has been very dry,
it did not rain a single day. This high rainfall in spring favoured the great
proliferation of mildew.
As you know,
in Torello we mainly work with the three historical varieties for Corpinnat del
Penedes sparkling wines (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can
get an idea of how far the effects can go. But you know, in this profession
so beloved as it is hard, the winegrower is always looking at the sky. When you
work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or
not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than
in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the
vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful of
the environment and favouring the biodiversity of the farm -.
This 2020 we
have had less grape quantity, but of good quality. We achieve this thanks to
the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard and
thanks to the fact that once the grapes arrive at the winery, we pass them
through a selection table, where we make a second sieve of the fruits , before
the grapes go to the press. In this way, we want to highlight the great effort
made by the viticulture and winery teams to achieve the best harvest and high
quality wines in a year as difficult as this one.
The DO
Penedes wines resulting from the harvest have a great aromatic potential and a
lot of concentration due to the dry and hot summer. Tropical notes in the
whites of Malvasia and Chardonnay and very vivid and intense colors in the
varieties intended for rose wine. We have produced very little base wine for
Corpinnat sparkling wines, due to the difficulty of the vintage, but, in any
case, they are distinguished by a very balanced acidity and alcoholic strength.
L’ultima creacio de Torello ha
obtingut 96 punts en la recent edicio del concurs internacional Decanter World Wine Awards. L’escumos, de mes de deu anys de crianca, va neixer com a
homenatge al fundador de Torello Viticultors, Francesc Torello
i esta elaborat amb les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.
Aquest es un nou reconeixement per al nostre escumos Corpinnat, que des que va sortir al mercat fa poc mes de vuit mesos, ja ha obtingut algunes de les maximes puntuacions de la casa. Aquest mateix any el Collection ha obtingut tambe 96 punts en la reconeguda Guia Peñin i Robert Parker li va atorgar 94 punts mes.
Aquesta ha estat la 17a edicio
del que es considerat el concurs de vins de major renom internacional, cosa que
queda patent tant pel nombre de mostres presentades – 16.511 – com pel nivell
del seu jurat – 116 experts en vi del mon, entre el que es trobaven 37 Masters of Wine i 9 Masters Sommelier. Els tastos es va
realitzar a cegues i van durar gairebe un mes.
Nosaltres no podem estar mes contents amb aquest reconeixement a un dels nostres vins que sentim com dels mes especials.
La ultima creacion de Torello ha
obtenido 96 puntos en la reciente edicion del concurso internacional Decanter
World Wine Awards. El espumoso, de mas de diez años de crianza, nacio como homenaje
al fundador de Torello Viticultors, Francesc Torello y esta elaborado con las
tres variedades historicas para los espumosos del Penedes: xarel·lo, macabeo y
parellada.
Este es un nuevo reconocimiento para nuestro espumoso Corpinnat, que desde que salio al mercado hace poco mas de ocho meses, ya ha obtenido algunas de las maximas puntuaciones de la casa. Este mismo año el Collection ha obtenido otros 96 puntos en la reconocida Guia Peñin y Robert Parker le otorgo 94 puntos mas.
Esta es la 17ª edicion del que es
considerado el concurso de vinos de mayor renombre internacional, algo que
queda patente tanto por el numero de muestras recibidas – 16.511 – como por el nivel de su jurado – 116
expertos en vino del mundo, entre lo que se encontraban 37 Masters of Wine y 9
Masters Sommelier. La cata se realizo a ciegas y duro casi un mes entero.
Nosotros no podemos estar mas contentos con este reconocimiento a uno de nuestros vinos, que para nosotros es de lo mas especial.
Torello’s latest creation has obtained 96
points in the recent edition of the international Decanter World Wine Awards
competition. The sparkling wine, aged for more than ten years, was born as a
tribute to the founder of Torello Viticultors, Francesc Torello, and is made
with the three historic varieties for sparkling wines from Penedes: xarel·lo,
macabeu and parellada.
This is a new recognition for our Corpinnat sparkling, which since it went on the market just over eight months ago, has already obtained some of the highest marks of the house. This same year the Collection obtained another 96 points in the renowned Peñin Guide and Robert Parker awarded 94 points more.
This was the 17th edition of which is
considered the most internationally renowned wine competition, something that
is evident both by the number of samples received – 16,511 – and by the level
of its jury – 116 world wine experts, among which there were 37 Masters of Wine
and 9 Masters of Sommelier. The tasting was carried out blind and lasted almost
a whole month.
We could not be happier with this recognition to
one of our wines, which for us is also the most special.
Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.
Este año la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Despues hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se preve que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.
Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecologico. Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.
Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los espumosos del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.
Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.
Como muchos sabreis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de seleccion, una manera de trabajar que tenemos en Torello. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ambito economico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.
¡Buena vendimia a todos y todas!
Fa poc mes d’una
Setmana a Torello vam comencar la verema 2020. Verema ecologica i manual,
seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torello va comencar el dissabte 8
d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Despres hem
continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui,
amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.
Aquest es un any complicat i de molts
reptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem
l’ecologic. A banda de les desastroses consequencies derivades de la pandemia
de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia
produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa mes de cent anys.
Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu, i
les que menys, la muscat i la malvasia.
Com ja sabeu, a Torello treballem
principalment les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes
(macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a
on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora
que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan un treballa la
viticultura ecologica, depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia.
Els tractaments que tenim a l’abast son molt mes limitats que en l’agricultura
convencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya,
i a mes es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb
l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.
Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo ho aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya, i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.
Com molts sabreu, la verema manual es un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de seleccio una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforc, tan personal com en l’ambit economic, pero es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.
Bona verema a tothom!
A
little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torello. An organic
and manual harvest, following the premises and values of the house. This year
the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties
and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the
Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until
the middle of September.
This
is a complicated year and with many challenges for the Penedes winegrowers,
especially for those who work organic. In addition to the disastrous
consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been
severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not
been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by
mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat
and Malvasia.
As
you already know, in Torello we mainly work with the three historical varieties
for sparkling wines from Penedes (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which
one can get an idea of how far the effects can go. But you know, in this
profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the
sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the
benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much
more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with
chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used
– always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate
-.
In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.
As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torello. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.
