En 2018 vam instal·lar vuit caixes-niu per a abelles, en un dels boscos de la nostra finca de Ca Martí. Les abelles juguen un paper fonamental en la sostenibilitat de la biodiversitat, donada la seva funció pol·linitzadora. No és l’únic insecte que pol·linitza, però si un dels quals més eficàcia té.
A Torelló intentem contribuir amb la salut de l’ecosistema i ara elles ens regalen aquesta fantàstica mel, fruit del treball de més de 300 mil abelles.
Aquest passat dissabte vam estar a Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet, de l’estació de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En aquesta última jornada de la temporada, els nostres vins escumosos van compartir protagonisme amb la gastronomia de Rías de Galícia i Espai Kru, de Barcelona, amb el seu xef Ever Cubilla al capdavant.
Com a punt fort, la magnífica matèria prima d’aquests restaurants, les seves ostres, croquetes de gamba, sashimi, caviar i gambes, culminant amb un arròs de costa. Tot això maridat amb Torelló Special Edition Brut World Cup 2013, Torelló Pàl.lid Rosé Brut 2016 i Torelló Finca Can Martí Brut 2014.
Este pasado sábado estuvimos en Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet de la estación de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En esta última jornada de la temporada, nuestros vinos espumosos compartieron protagonismo con la gastronomía de Rías de Galicia y Espai Kru de Barcelona, con su chef Ever Cubilla al frente.
Como punto fuerte, la magnifica materia prima de estos restaurantes, sus ostras, croquetas de gamba, sashimi, caviar y gambas, culminando con un arroz de costa. Todo ello maridado con Torelló Special Edition Brut World Cup 2013, Torelló Pàl.lid Rosé Brut 2016 y Torelló Finca Can Martí Brut 2014.
Hace una semana que hemos iniciado la primera fase de la vendimia en nuestra finca de Can Martí con las variedades más tempranas Chardonnay, Pinot Noir y Muscat. Una vendimia este año 2016 marcada por la sequía, con una primavera e inicio del verano muy secos y tan sólo una tormenta de 25 litros por m2 muy bien recibida la tercera semana de Julio. Veremos que ocurre en los días que faltan hasta que comencemos con las variedades tradicionales. Ahora bien la falta de precipitaciones ha comportado un excelente sanitario de las viñas, aspecto importante para las bodegas que elaboramos vinos y cavas Premium.
El 9 de Agosto ha sido la fecha de inicio de la vendimia 2015 en nuestra finca Can Martí. Hemos empezado con la variedad Muscat que forma parte del cupaje de nuestro vino blanco joven Blanc Tranquille y los días 10 y 11 le siguieron la Pinot Noir y Chardonnay para vino base cava. El primer Macabeo que hemos vendimiado ha sido el dia 12 de Agosto, primera vez en la historia de nuestra bodega que se vendimia el Macabeo tan pronto.
Esta vendimia viene precedida de una primavera seca, con temperaturas suaves y un verano, especialmente el mes de Julio, muy caluroso. Las tímidas lluvias de lo que llevamos de mes han sido muy bien venidas para las variedades más tardías.El estado sanitario de la uva es excelente y esperamos que el vino para la elaboración de los vinos y cavas Torelló serán de muy buena calidad.
