La verema 2021 a Torelló Viticultors

Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumós a Torelló 

Veremadors collint el raïm a mà, a la finca Can Martí

La verema 2021 a la nostra finca ecològica Can Martí va començar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt ràpida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i això ens va obligar a fer un esforç especial al celler.

2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absència de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els últims anys. Entre l’1 d’octubre de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar a un bon desenvolupament dels compostos fenòlics i aromàtics. A l’agost hi va haver cinc dies amb temperatures de

38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una ràpida maduració del raïm.

Paco de la Rosa i Torelló  “Aquest any els fruits són més petits i menys pesats, però concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys producció de raïm, però amb molt potencial aromàtic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a mà, fent una primera selecció del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm ràpidament fins al celler, on es va fer una segona selecció del raïm a taula. Com cada any també hem controlat els senglars amb pastors elèctrics i ens hem trobat amb diferents mamífers que habiten la finca, com les guineus.

En paraules del nostre enòleg J.A. Montilla: “Les caracacterístiques climatològiques de 2021, l’esforç de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificació del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcohòlic, ideal per a escumosos de llarga criança i uns vins Penedès molt aromàtics i equilibrats”. 2021 serà recordat com una molt bona anyada!

La vendimia 2021 en Torelló

Este año hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torelló.

Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Martí

La vendimia 2021 en nuestra finca ecológica Can Martí empezó el 10 de agosto, con las variedades macabeo y pinot noir, siguió con la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizó el 10 de septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.

Ha sido una vendimia muy rápida, puesto que muchas variedades maduraron al mismo tiempo y esto nos obligó a hacer un esfuerzo especial en la bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometría y la ausencia de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los últimos años. Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de 300 litros por m². En primavera hubo una buena brotación en todas las variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenólicos y aromáticos. En agosto tuvimos cinco días con temperaturas de 38 ⁰C y picos de 40 ⁰C, que provocaron una rápida maduración de la uva.

Paco de la Rosa Torelló “Este año los frutos son más pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos producción de uva, pero con muy potencial aromático y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera selección de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rápidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda selección de la uva en mesa. Como cada año, también hemos controlado los jabalíes con pastores eléctricos y nos hemos encontrado con diferentes mamíferos que habitan en la finca, como los zorros.

En palabras de nuestro enólogo J.A. Montilla: “Las características climatológicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificación del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcohólico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedès muy aromáticos y equilibrados”. 2021 será recordado como una ¡muy buena añada!

Harvest 2021 at Torelló

This year we celebrated the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torelló.

Cellar staff pouring the grapes into the hopper

The 2021 harvest in our organic estate Can Martí started on August 10th, with the macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet sauvignon grapes.

It was a very fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to make a special effort at the winery.

2021 was a year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew. There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31 August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well. In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which caused a fast ripening of the grapes.

Paco de la Rosa Torelló: «This year the fruit is smaller and less heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but with very aromatic potential and good acidity». As every year we have harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate, such as foxes.

In the words of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling wines and very aromatic and balanced Penedès wines». 2021 will be remembered as a very good vintage!

Certificación Bureau Veritas

Un año más Torelló conseguimos la certificación de Bureau Veritas por nuestro cumplimiento como bodega con los compromisos y estricta reglamentación de Corpinnat.

Desde enero de 2019 Torelló asumió su pertenencia a esta marca colectiva de vinos espumosos de calidad del Penedès y desde entonces seguimos trabajando para mantener y mejorar día a día la calidad e imagen de nuestros espumosos y los de nuestros compañeros de Corpinnat. Porque sentimos que éste no es un trabajo individual, sino en equipo.

Son tiempos en los que mantener unos estándares de calidad es difícil, pero igualmente importante. Con Corpinnat se sentaron las bases de lo que hoy día es la reglamentación más estricta del mundo, en cuanto a elaboración de espumosos se refiere. La inspección y evaluación de la reconocida Bureau Veritas, certifica hoy el compromiso de nuestra bodega con las buenas prácticas y la buena gestión:

Nuestros viñedos son ecológicos (inscritos en el CCPAE). Realizamos la vendimia de forma manual. Viñedos propios – en nuestra finca Can Martí, mayoritariamente de las variedades tradicionales del Penedès – y ubicados dentro de la zona delimitada de Corpinnat, en Gelida, Alt Penedès. Totalidad del vino espumoso elaborado en nuestra bodega, de principio a fin: vinificación, elaboración, embotellado y etiquetado. Entre otras.

En Torelló nos comprometimos con un paisaje, unas tierras, una historia, unas variedades y unas maneras de hacer. Y hoy este certificado prueba que seguimos cumpliendo con nuestro compromiso.

Un any més Torelló aconseguim la certificació de Bureau Veritas, pel nostre compliment com a celler amb els compromisos i estricta reglamentació de Corpinnat.

Des de gener de 2019 Torelló va assumir la seva pertinença a aquesta marca col·lectiva de vins espumosos de qualitat del Penedès i des de llavors continuem treballant per a mantenir i millorar dia a dia la qualitat i imatge dels nostres escumosos i els dels nostres companys de Corpinnat. Perquè sentim que aquest no és un treball individual, sinó en equip.

Són temps en els quals mantenir uns estàndards de qualitat és difícil, però igualment important. Amb Corpinnat es van establir les bases del que avui dia és la reglamentació més estricta del món, quant a elaboració d’escumosos es refereix. La inspecció i avaluació de la reconeguda Bureau Veritas, certifica avui el compromís del nostre celler amb les bones pràctiques i la bona gestió:

Les nostres vinyes són ecològiques (inscrites al CCPAE). Realitzem la verema de manera manual. Vinyes pròpies – en la nostra finca Can Martí, majoritàriament de les varietats tradicionals del Penedès – i situades dins de la zona delimitada de Corpinnat – a Gelida, Alt Penedès-. Totalitat del vi escumós elaborat en el nostre celler, de principi a fi: vinificació, elaboració, embotellat i etiquetatge. Entre altres.

A Torelló ens vam comprometre amb un paisatge, unes terres, una història, unes varietats i unes maneres de fer. I avui aquest certificat prova que continuem complint amb el nostre compromís.

One more year, Torelló obtained the Bureau Veritas’ certification, for our compliance as a winery with the commitments and strict regulations of Corpinnat.

From January 2019 Torelló assumed its membership in this collective brand of quality sparkling wines from Penedès, and since then we have continued working to maintain and improve the quality and image of our sparkling wines and those of our Corpinnat colleagues. Because we feel that this is not an individual job, but a team one.

These are times when maintaining quality standards is difficult, but important as well. With Corpinnat, the foundations were laid for what is now the strictest regulations in the world of the  sparkling wines. The inspection and evaluation of the renowned Bureau Veritas, today certifies the commitment of our winery with the good practices and good management:

Our vineyards are organic (CCPAE registered). We carry out the harvest manually. Own vineyards – in our Can Martí estate, mostly of the traditional varieties of Penedès – and located within the delimited area of Corpinnat – in Gelida, Alt Penedès-. All the sparkling wine is produced in our winery, from start to finish: vinification, elaboration, bottling and labeling. Among others.

In Torelló we committed ourselves to a landscape, terroirs, a history, few varieties and to some ways of doing. Today this certificate proves that we continue fulfilling our commitment.

Tècniques de confusió sexual / Sexual confussion techniques

La confusió sexual és una tècnica biològica per al control de plagues, en el nostre cas, concretament per al cuc del raïm (Lobesia botrana). Són eines modernes i totalment respectuoses amb el medi ambient i amb la viticultura. A través d’aquests difusors, es crea un núvol de feromones femenines, que provoquen la desorientació dels mascles, impedint el seu aparellament amb les femelles, evitant així la còpula i la posterior posada d’ous.

El raïm és un fruit d’allò més apetible, tant per a nosaltres com per a altres insectes i animals, per això és vital cuidar i protegir la vinya, per a mantenir els seus fruits en perfecte estat. I pensem que sempre serà millor confondre’ls a haver d’acabar amb ells amb altres productes químics poc saludables. Per als cellers de viticultura ecològica, com és el nostre cas, és molt important compaginar tècniques que protegeixin les vinyes amb la cura a les altres formes de biodiversitat, per això des de fa més de 20 anys duem a terme pràctiques que són respectuoses amb el medi ambient.

Al final tot es tracta de cuidar-nos: el que respira la planta, ho respirarem o beurem també nosaltres. Necessitem de la vinya i hem de respectar els seus cicles naturals, així si cuidem la naturalesa, ella cuidarà de nosaltres.

La confusión sexual es una técnica biológica para el control de plagas, en nuestro caso,  concretamente para la Polilla del racimo (Lobesia botrana). Son herramientas modernas y totalmente respetuosas con el medio ambiente y con la viticultura. A través de estos difusores, se crea una nube de feromonas femeninas, que provocan la desorientación de los machos, impidiendo su apareamiento con las hembras, evitando así la cópula y la posterior puesta de huevos.

La uva es un fruto de lo más apetecible, tanto para nosotros como para otros insectos y animales, por ello es vital cuidar y proteger la viña, para mantener sus frutos en perfecto estado. Y pensamos que siempre será mejor confundirlos a tener que acabar con ellos con otros productos químicos poco saludables. Para las bodegas de viticultura ecológica, como es nuestro caso, es muy importante compaginar técnicas que protejan las viñas con el cuidado a las demás formas de biodiversidad, por eso desde hace más de 20 años llevamos a cabo prácticas que son respetuosas con el medio ambiente.

Al final todo se trata de cuidarnos: lo que respira la planta, lo respiraremos o beberemos también nosotros. Necesitamos de la viña y debemos respetar sus ciclos naturales, así si cuidamos la naturaleza, ella cuidará de nosotros.

Sexual confusion is a biological technique for pest control, in our case for the European grapevine moth (Lobesia botrana). They are modern tools, totally respectful with the environment and with viticulture. Through these diffusers, a cloud of female pheromones is created, which causes disorientation of the males, preventing their mating with the females, thus avoiding copulation and the subsequent laying of eggs.

The grape is a very appetizing fruit, both for us and for other insects and animals, so it is vital to care and protect vineyards, for keeping the fruits in perfect conditions. We think that always will be better to confuse than to have to exterminate, with other unhealthy chemicals. For organic viticulture wineries, as is our case, it is very important to combine techniques that protect vines with the care to other forms of biodiversity, that’s why for more than 20 years we have been carrying out practices that are respectful with the environment .

In the end, it’s all about taking care of ourselves: what the plant breathes, we will breathe or drink too. We need the vineyard and we must respect its natural cycles, so if we take care of nature, it will take care of us.

Can Martí 3D

Hace tiempo que la tecnología llegó a nuestra casa. En los viñedos, en la zona de prensado y en la bodega – en nuestra familia, uno de los impulsores de la modernización, ya fue nuestro abuelo, Francesc Torelló Casanovas -. Pero los avances abarcan distintas vertientes y hoy nos llega en forma de vídeo. De video 3D.

Hasta ahora quienes querían conocer nuestra finca Can Martí podían hacerlo a través de los documentos históricos (con origen en 1395), entrando en nuestra página web, viniendo a visitarnos en persona o incluso a través de nuestros vinos y espumosos. Hoy presentamos una forma más amplia y profunda, que se adentra en nuestra finca de 135 hectáreas, mostrándonos todo aquello que la compone, de una manera que hasta hoy no habíamos visto nunca.

Este vídeo 3D ubica la finca en el mapa, nos muestra el terreno y geografía, delimita todos nuestros viñedos – clasificándolos y diferenciándolos por variedades de uva -, habla de los olivos ecológicos, de la distinta fauna y flora que habita en este hábitat y hasta enseña la formación y composición de nuestros suelos.

Un arduo trabajo de estudio sobre la finca, que queda ahora resumido en poco más de cuatro minutos. ¡Esperamos que os guste! https://youtu.be/AbGx7dY420s

.

Fa temps que la tecnologia va arribar a casa nostra. A les vinyes, en la zona de premsat i al celler – en la nostra família, un dels impulsors de la modernització, ja va ser el nostre avi, Francesc Torelló Casanovas -. Però els avanços abasten diferents vessants i avui ens arriba en forma de vídeo. De vídeo 3D.

Fins ara, qui volia conèixer la nostra finca Can Martí podia fer-ho a través dels documents històrics (amb origen en 1395), entrant en la nostra pàgina web, venint a visitar-nos en persona o fins i tot a través dels nostres vins i escumosos. Avui presentem una forma més àmplia i profunda, que s’endinsa en la nostra finca de 135 hectàrees, mostrant-nos tot allò que la compon, d’una manera que fins avui no havíem vist mai.

Aquest vídeo 3D situa la finca en el mapa, ens mostra el terreny i geografia, delimita totes les nostres vinyes – classificant-les i diferenciant-les per varietats de raïm -, parla de les oliveres ecològiques, de la diferent fauna i flora que habita en aquest hàbitat i fins i tot ensenya la formació i composició dels nostres sòls.

Un ardu treball d’estudi sobre la finca, que queda ara resumit en poc més de quatre minuts. Esperem que us agradi! https://youtu.be/vWV6Gc50fXk

.

Technology arrived to our house some time ago. At the vineyards, ar the pressing area and at the cellar – in our family, one of the driving forces behind modernization was already our grandfather, Francesc Torelló Casanovas -. But the advances cover different aspects and today it comes to us in the form of a video. A 3D video. 

Until now, those who wanted to know our Can Martí estate could do it through historical documents (originating in 1395), entering into our website, coming to visit us in person or even through our wines and sparkling wines. Today we present a different and deeper form, which delves into our 135-hectare estate, showing us everything that makes it up, in a way that we have never seen before. 

This 3D video locates the estate on the map, shows us the geography, delimits all our vineyards – classifying and differentiating them by grape varieties – it talks about ecological olive trees, the different fauna and flora that live on that habitat and even shows us the formation and composition of our soils. 

A hard study work on the estate, which is now summarized in just over four minutes video. We hope you like it!
https://youtu.be/y5NFdkLE-Rk

La vendimia/ The grape harvest at Torelló

La vendimia 2019 en Torelló Viticultors

La vendimia n.º 67, desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso de Torelló, viene marcada por una muy buena calidad. “Sin duda, una de las mejores cosechas de los últimos años”, en palabras de  Paco de la Rosa y Torelló y Jaume Farreny, enólogos de la casa.

La vendimia se inició el sábado 17 de agosto, unos días más tarde que el año anterior, con las variedades más tempranas y finalizó el 20 de septiembre, con la parellada. ¡Más de un mes de vendimia! Todavía quedarán por cosechar unos cuántos kilos de xarel.lo y merlot, de vendimia tardía, utilizados para elaborar los vinos dulces naturales Vittios. Empezar más tarde favorece un grado de maduración y acidez de la uva, óptimos.

2019 ha sido, en general, un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano, y unas lluvias a finales de julio, agosto y a principios de septiembre, muy bien recibidas. De octubre de 2018 a septiembre de 2019 se recogieron 627 mm de lluvia.

La uva ecológica vendimiada (90 hectáreas) de las 11 variedades que cultivamos en nuestra finca Can Martí, ha tenido un estado sanitario perfecto y una cantidad similar a la del año pasado. La cosecha se hizo manual, en cajas de 25 kg o en pequeños remolques de 2.500kg, y el transporte a bodega y prensado fueron inmediatos.

Los vinos resultantes de la cosecha, para elaborar blancos, rosados y tinto DO Penedès, se caracterizan por ser afrutados y de intensidad aromática, y como vino base para Corpinnat, otorgan una muy buena acidez, que nos permitirá elaborar espumosos de larga crianza.

La verema 2019 a Torelló Viticultors

La verema nº 67, des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumós a Torelló, ve marcada per una molt bona qualitat.  “Sens dubte, una de les millors collites dels últims anys”, en paraules d’en Paco de la Rosa i Torelló i d’en Jaume Farreny, enòlegs de la casa.

La verema es va iniciar el dissabte 17 d’agost, uns dies més tard que l’any anterior, amb les varietats més primerenques i va finalitzar el 20 de setembre, amb la parellada. Més d’un mes de verema! Encara quedaran per collir uns quants quilos de xarel.lo i merlot, de verema tardana, utilitzats per a elaborar els vins dolços naturals Vittios. Començar més tard afavoreix un grau de maduració i acidesa del raïm, òptims.

2019 ha estat un any en general sec, amb dues onades de calor molt intenses a l’estiu i unes pluges a finals de juliol, agost i a principis de setembre, molt ben rebudes. D’octubre de 2018 a setembre de 2019 es van recollir 627 mm de pluja.

El raïm ecològic veremat (90 hectàrees) de les 11 varietats que cultivem a la nostra finca Can Martí, ha tingut un estat sanitari perfecte i una quantitat similar a la de l’any passat. La collita es va fer manual, en caixes de 25 kg o en petits remolcs de 2.500kg, i el transport a romát i premsat, van ser immediats.

Els vins resultants de la collita, per a elaborar blancs, rosats i negre DO Penedès, es caracteritzen per ser afruitats i d’intensitat romática, i com a vi base per a Corpinnat, atorguen una molt bona acidesa, que ens permetrà elaborar escumosos de llarga criança.

The grape harvest at Torelló Viticulturists

The 67th grape harvest, since we created the first bottle of sparkling wine at Torelló, comes marked by very good quality. “Without doubt, one of the best harvests of the last few years”, in the words of Paco de la Rosa i Torelló and Jaume Farreny, the house oenologists.

The harvest started on Saturday, 17th August, a few days earlier than the previous year, with the earliest varieties, and finished on 20th September, with the Parellada grapes. Over a month of harvesting! There are still a few kilos of Xarel.lo and Merlot to be collected, late harvesters used to make the naturally sweet wines Vittios. Starting late favours a optimal degree of maturity and acidity in the grapes.

2019 has been a generally dry year, with two intense heatwaves in the summer and some very well received rain at the end of July, August and beginning of September. From October 2018 to September 2019 627mm of rain were recorded.

The ecological grapes harvested (90 hectares) of the 11 varieties that we cultivate on our Can Martí estate, have had perfect health and a similar quantity to that of last year. The harvest was manual, in 25kg boxes or in small trailers of 2.500kgs, and the transport to the cellar and the pressing were immediate.

The wines resulting from the harvest, to create DO Penedès whites, rosés and reds, are characterised by being fruity and intensely aromatic, and as base wines for Corpinnat, they present very good acidity which will allow us to make long-aged sparkling wines.