Com ja és tradició, el passat dilluns
12 d’octubre a Torelló vam fer una nova jornada de portes obertes solidària. Aquest
any es va canviar una mica el format, per tal d’adaptar-lo a les restriccions i
mesures de prevenció de la Covid, però va ser un èxit, en tot cas.
Les visites, prèviament concertades,
van començar a les 9:30h i van acabar passades les 13:30h. Durant la jornada, més
de 90 persones – en petits grups de sis – van visitar el celler i caves
subterrànies i van acabar degustant unes copes d’escumosos Corpinnat al pati de
la masia familiar.
Tot l’equip comercial de Torelló, més altres membres i propietaris del celler, van encarregar-se de guiar i acompanyar als assistents en l’especial jornada. Enguany tots els diners recaptats amb les entrades, 579 €, es donaran íntegrament a la campanya #joemcorono, per a la investigació i lluita contra la Covid.
Puertas abiertas solidarias en Torelló
Como ya es tradición, el pasado
lunes 12 de octubre en Torelló tuvimos una nueva jornada de puertas abiertas
solidaria. Este año se cambió un poco el formato, para adaptarlo a las
restricciones y medidas de prevención de la Covid, pero fue todo un
éxito.
Las visitas, previamente
concertadas, empezaron a las 9:30h y acabaron
pasadas las 13:30h. Durante la jornada, más de 90 personas – en pequeños grupos
de seis – visitaron la bodega y cavas subterráneas y acabaron degustando unas
copas de espumosos Corpinnat en el patio de la masía familiar.
Todo el equipo comercial de Torelló, más otros miembros y propietarios de la bodega, se encargaron de guiar y acompañar a los asistentes en la especial jornada. Este año todo el dinero recaudado con las entradas, 579 €, se donará íntegramente a la campaña #yomecorono, para la investigación y llucha contra el Covid.
Solidarity open day at Torelló
As is tradition, last Monday October 12th
, in Torelló we had a new solidarity open day. This year the format changed a
bit, to adapt it to the restrictions and prevention measures of Covid, but it
was a great success.
The visits, previously booked, began at 9:30
a.m. and ended after 1:30 p.m. During the day, more than 90 people – in small
groups of six – visited the cellar and underground caves and ended up tasting
few glasses of Corpinnat sparkling wines in the courtyard of the family house.
The entire Torelló sales team, plus other
members and owners of the winery, were in charge of guiding and accompanying
the attendees on the special day. This year all the money raised with the
tickets, 579€, will be donated to the #yomecorono campaign, for the
investigation and fight against Covid.
Paco y Toni de la Rosa Torelló, passejant per la vinya
La verema núm. 68 des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumós a
Torelló va començar el dissabte 8 d’agost, amb les
varietats muscat i pinot noir, va seguir amb les
tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i resta de varietats de la
Finca Can Martí i va finalitzar el 4 de setembre.
Aquest ha estat un any molt complicat i de molts reptes pels viticultors
del Penedès, sobretot per a aquells que treballem l’ecològic. En paraules del
Paco de la Rosa Torelló “A més de les desastroses conseqüències derivades de la
pandèmia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel
míldiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera que no es recorda des de fa
més de cent anys”. Les varietats més afectades pel míldiu han estat la
parellada i la macabeu i les que menys, la muscat i la malvasia.
2020 ha estat un any molt plujós, de fet, entre octubre de 2019 i maig de
2020 es van recollir en la nostra finca un total de 746 litres per m². En canvi
l’estiu ha estat molt sec, no va ploure ni un sol dia. Aquesta pluviometria tan
alta a la primavera va afavorir la gran proliferació del míldiu. Com ja sabeu,
a Torelló treballem principalment les tres varietats històriques pels escumosos Corpinnat del
Penedès (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el que un es pot fer una
idea de fins a on poden arribar les afectacions. Però ja se sap, en aquest
ofici tan volgut a la vegada que dur, el viticultor sempre està mirant al cel.
Quan es treballa la viticultura ecològica, un depèn més que mai de la
benevolència (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast són
molt més limitats que a l’agricultura convencional. No es lluita contra les
plagues amb productes químics a la vinya i, a més, es juga només amb
tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la
biodiversitat de la finca –.
Aquest 2020 hem tingut menys quantitat de raïm, però de bona qualitat. Això
ho aconseguim gràcies a la verema manual: primera selecció del que collim a la
vinya i gràcies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una
taula de selecció, on tornem a fer una segon cribratge dels fruits, abans que
el raïm passi a la premsa. D’aquesta manera volem destacar el gran esforç
realitzat pels equips de viticultura i celler per a aconseguir la millor verema
i alta qualitat dels vins en un any tan difícil com aquest.
Els vins DO Penedès resultants de la collita tenen un gran potencial aromàtic i molta concentración, a causa de l’estiu sec i calorós. Notes tropicals en els blancs de malvasia i chardonnay i colors molt vius i intensos en les varietats destinades a vi rosat. Hem elaborat molt poc vi base pels escumosos Corpinnat, a causa de la dificultat de l’anyada, però, en qualsevol cas, es distingeixen per una acidesa i grau alcohòlic molt equilibrats.
La vendimia 2020 en Torelló Viticultors
Paco de la Rosa Torelló en la viña
La vendimia nº 68 desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torelló, empezó el sábado 8 de agosto, con
las variedades muscat y pinot noir, siguió con las
tradicionales macabeo, xarel.lo y parellada y resto de uvas de la Finca Can
Martí y finalizó el 4 de septiembre.
Este ha sido un año muy complicado y de
muchos retos para los viticultores del Penedès, sobre todo para aquellos que
trabajamos en ecológico. En palabras de Paco de la Rosa Torelló “Además de las
desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de
la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por
hongos) de una manera que no se recuerda desde hace más de cien años”. Las variedades
más afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo y las que menos,
la muscat y la malvasía.
2020 ha sido un año muy lluvioso, de
hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un
total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovió ni
un solo día. Esta tan alta pluviometría en primavera favoreció la gran
proliferación del mildiu.
Como ya sabéis, en Torelló trabajamos
principalmente las tres variedades históricas para los espumosos Corpinnat del
Penedès (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede
hacer una idea de hasta dónde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe,
en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre está
mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecológica, depende más que
nunca de la benevolencia (o no) de la meteorología. Los tratamientos que
tenemos al alcance son mucho más limitados que en la agricultura convencional.
No se lucha contra las plagas con productos químicos en la viña, y además se
juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y
que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de
uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual:
primera selección de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una
vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de selección, donde
volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la
prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los
equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad
de los vinos en un año tan difícil como este.
Los vinos DO Penedès resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromático y mucha concentración debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasía y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcohólico muy equilibrados.
The harvest 2020 at Torelló Viticultors
Taula de selecció
The harvest number 68 since we made the first bottle of sparkling wine in Torelló, began on Saturday August 8th, with the Muscat and Pinot Noir varieties, followed by the traditionals Macabeu, Xarel.lo and Parellada and other varieties from the Can Martí estate, and ended on September 4th.
This has been
a very complicated year and one of many challenges for the Penedès wine
growers, especially for those of us who work organic. In the words of Paco de
la Rosa Torelló “In addition to the terrible consequences derived from the
covid-19 pandemic, the vineyard in the area has been seriously affected by
mildew (a disease caused by fungi) in a way that is not remembered for more
than a hundred years ”. The varieties most affected by mildew have been
Parellada and Macabeu, and those least affected have been Muscat and Malvasia.
2020 has been
a very rainy year, in fact, between October 2019 and May 2020 a total of 746
litres per m2 were collected on our farm, instead the summer has been very dry,
it did not rain a single day. This high rainfall in spring favoured the great
proliferation of mildew.
As you know,
in Torelló we mainly work with the three historical varieties for Corpinnat del
Penedès sparkling wines (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can
get an idea of how far the effects can go. But you know, in this profession
so beloved as it is hard, the winegrower is always looking at the sky. When you
work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or
not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than
in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the
vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful of
the environment and favouring the biodiversity of the farm -.
This 2020 we
have had less grape quantity, but of good quality. We achieve this thanks to
the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard and
thanks to the fact that once the grapes arrive at the winery, we pass them
through a selection table, where we make a second sieve of the fruits , before
the grapes go to the press. In this way, we want to highlight the great effort
made by the viticulture and winery teams to achieve the best harvest and high
quality wines in a year as difficult as this one.
The DO
Penedès wines resulting from the harvest have a great aromatic potential and a
lot of concentration due to the dry and hot summer. Tropical notes in the
whites of Malvasia and Chardonnay and very vivid and intense colors in the
varieties intended for rosé wine. We have produced very little base wine for
Corpinnat sparkling wines, due to the difficulty of the vintage, but, in any
case, they are distinguished by a very balanced acidity and alcoholic strength.
Hace poco más de una semana en Torelló empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecológica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.
Este año la vendimia en Torelló empezó el sábado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Después hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se prevé que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.
Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedès, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecológico. Además de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace más de cien años. Las variedades más afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.
Como ya sabéis, en Torelló trabajamos principalmente las tres variedades históricas para los espumosos del Penedès (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta dónde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre está mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecológica, depende más que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorología. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho más limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos químicos en la viña, y además se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.
Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera selección de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de selección, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.
Como muchos sabréis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de selección, una manera de trabajar que tenemos en Torelló. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ámbito económico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.
¡Buena vendimia a todos y todas!
Fa poc més d’una
Setmana a Torelló vam començar la verema 2020. Verema ecològica i manual,
seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torelló va començar el dissabte 8
d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Després hem
continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui,
amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.
Aquest és un any complicat i de molts
reptes pels viticultors del Penedès, sobretot per a aquells que treballem
l’ecològic. A banda de les desastroses conseqüències derivades de la pandèmia
de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel míldiu (malaltia
produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa més de cent anys.
Les varietats més afectades pel míldiu han estat la parellada i la macabeu, i
les que menys, la muscat i la malvasia.
Com ja sabeu, a Torelló treballem
principalment les tres varietats històriques pels escumosos del Penedès
(macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a
on poden arribar les afectacions. Però ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora
que dur, el viticultor sempre està mirant al cel. Quan un treballa la
viticultura ecològica, depèn més que mai de la benevolència (o no) de la meteorologia.
Els tractaments que tenim a l’abast són molt més limitats que en l’agricultura
convencional. No es lluita contra les plagues amb productes químics a la vinya,
i a més es juga només amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb
l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.
Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, però de bona qualitat. Això ho aconseguim gràcies a la verema manual: primera selecció del que collim a la vinya, i gràcies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de selecció, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.
Com molts sabreu, la verema manual és un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de selecció una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforç, tan personal com en l’àmbit econòmic, però es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.
Bona verema a tothom!
A
little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torelló. An organic
and manual harvest, following the premises and values of the house. This year
the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties
and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the
Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until
the middle of September.
This
is a complicated year and with many challenges for the Penedès winegrowers,
especially for those who work organic. In addition to the disastrous
consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been
severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not
been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by
mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat
and Malvasia.
As
you already know, in Torelló we mainly work with the three historical varieties
for sparkling wines from Penedès (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which
one can get an idea of how far the effects can go. But you know, in this
profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the
sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the
benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much
more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with
chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used
– always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate
-.
In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.
As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torelló. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.
El Torelló Special Edition es un
espumoso elaborado en Can Martí, una finca de 135 hectáreas propiedad de la
familia Torelló desde 1395. Se trata de una edición especial del espumoso Brut
Reserva, realizada para resaltar los atributos y la vocación exportadora de la
marca. Una manera de mostrar como un espumoso elaborado en la propiedad, viaja
desde Barcelona a todo el mundo.
Todos los valores de la marca
Torelló quedan reflejados en las ilustraciones de la etiqueta, en formato sleever,
que cubre toda la botella y que permite descubrir algo nuevo cada vez que se
gira:
Tradición: Con la vendimia
de 1951 la familia Torelló inicia la elaboración de espumosos, que desde
entonces y hasta hoy están elaborados con exigencia y pasión.
100% cosecha propia: Todos
los espumosos de la bodega tienen su origen en las viñas de Can Martí, finca que
pertenece a la familia desde hace más de 600 años, situada en Gelida, en el Alt
Penedès.
Carácter barcelonés-esencia
mediterránea: La ciudad de Barcelona, a 33 kilómetros de la bodega,
representa por un lado el destino final de buena parte de las botellas de Torelló
y por otro, es el punto de partida hacia los mercados internacionales.
Vocación exportadora: Además del mercado doméstico, los espumosos Torelló están presentes en diferentes países como Francia, Bélgica, Andorra, Noruega, Rep. Checa, Rusia, México, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Japón, Hong Kong, Alemania, Países Bajos, Suecia, Singapur y China, entre otros.
Corpinnat es una marca colectiva
de la Unión Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos
espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica
recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad. Otros de
los compromisos de la marca son trabajar la calidad y las largas crianzas, el
compromiso con el origen y valorizar el trabajo del viticultor. Las bodegas Corpinnat,
además, han de cumplir con lo que hoy día es el reglamento más exigente del
mundo en cuanto a elaboración de espumosos se refiere.
Sabies que l’ampolla d’Special Edition explica una història?
El Torelló Special Edition és
un escumós elaborat a Can Martí, una finca de 135 hectàrees propietat
de la família Torelló des de 1395. Es tracta d’una edició especial de l’escumós Brut Reserva,
realitzada per a ressaltar els atributs i la vocació exportadora de la marca.
Una manera de mostrar com un escumós elaborat a la propietat, viatja des de
Barcelona a tot el món.
Tots els valors
de la marca Torelló queden reflexats en les il·lustracions de
l’etiqueta, en format sleever, que cobreix tota l’ampolla i que permet
descobrir una cosa nova cada vegada que es gira:
Tradició: Amb la verema de 1951 la família Torelló inicia l’elaboració d’escumosos, que des de llavors i fins avui estan elaborats amb exigència i passió.
100% collita pròpia: Tots els escumosos del celler tenen el seu origen en les vinyes de Can Martí, finca que pertany a la família des de fa més de 600 anys, situada a Gelida, a l’Alt Penedès.
Caràcter
barceloní-essència mediterrània: La ciutat de Barcelona, a 33 quilòmetres del celler, representa
d’una banda la destinació final de bona part de les ampolles de Torelló i per
un altre, és el punt de partida cap als mercats internacionals.
Vocació exportadora: A més del mercat domèstic, els escumosos Torelló estan presents en diferents països com França, Bèlgica, Andorra, Noruega, Rep. Txeca, Rússia, Mèxic, Colòmbia, Puerto Rico, els Estats Units, el Japó, Hong Kong, Alemanya, Països Baixos, Suècia, Singapur i la Xina, entre altres.
Corpinnat és una marca col·lectiva de la
Unió Europea nascuda amb la voluntat de distingir els grans vins escumosos
elaborats en el cor del Penedès, a partir de raïm 100% ecològic recol·lectat a
mà i vinificat íntegrament en la propietat. Uns altres dels compromisos de
la marca són treballar la qualitat i les llargues criances, el compromís amb
l’origen i posar en valor el treball del viticultor. Els cellers Corpinnat, a més, han de complir amb el que avui dia és el reglament
més exigent del món quant a elaboració d’espumosos es refereix.
Did you know that Special Edition’s bottle tells a story?
The Torelló Special Edition is a sparkling wine made in Can Martí, a 135 hectare estate owned by the Torelló family since 1395. It is a special edition of the Brut Reserva sparkling wine, made to highlight the attributes and exporting vocation of the brand. A way to show how a sparkling wine made on the property, travels from Barcelona to the whole world.
All the values of the Torelló brand are reflected in
the illustrations on the label, in a sleeve format, which covers the entire
bottle and allows you to discover something new every time you turn it:
Tradition: With the
vintage of 1951, the Torelló family began the production of sparkling wines,
which since then and until today have been made with demand and passion.
100% own harvest: All the
sparkling wines from the winery have their origin in the Can Martí vineyards, a
state that has belonged to the family for more than 600 years, located in
Gelida, in Alt Penedès region.
Barcelona character-Mediterranean essence:
The city of Barcelona, 33 kilometres from the winery, represents on one hand
the final destination of many of the Torelló bottles and on the other, the
starting point for international markets.
Exporting vocation: In addition to the domestic market, Torelló sparkling wines are present in different countries such as France, Belgium, Andorra, Norway, the Czech Republic, Russia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, the United States, Japan, Hong Kong, Germany, Netherlands, Sweden, Singapore and China, among others.
Corpinnat is a collective brand
of the European Union born with the desire to distinguish the great sparkling
wines made in the heart of the Penedès, from 100% organic grapes harvested by
hand and entirely vinified on the premises of the property. Other of the
brand’s commitments are to work on quality and long aging, commitment to the
origin and value the work of the winegrower. The Corpinnat wineries, in
addition, have to comply with what today is the strictest regulation in the
world in terms of sparkling wines making.
Estos días de confinamiento hemos buceado en nuestra enoteca
particular de la bodega y hemos tenido la oportunidad de catar todas las añadas
del nuestro tinto Raimonda -acogido a la DO Penedès- en una cata vertical, desde
la primera cosecha de 1998 hasta la actual que tenemos en el mercado, la 2014.
Como un día dijo Ferran Centelles “sin riesgo no hay gloria”, es decir, cuando
destapas botellas de más de 20 años de crianza, existe el riesgo de que no estén
bien. En este caso todos los vinos estaban impecables. Evidentemente en algunos
se nota el paso de tiempo, pero la evolución en botella da unos aromas muy
curiosos y especiales.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, lo elaboramos con cabernet sauvignon,
merlot y tempranillo de nuestra finca y permaneció en barrica francesa y
americana durante ocho meses. En las siguientes añadas quitamos el tempranillo
y últimamente añadimos syrah.
En una cata vertical se prueba el mismo vino, pero perteneciente a diferentes añadas. Es muy recomendable y didáctico para ver la evolución del vino con el paso del tiempo, algo que también hacemos con los espumosos Corpinnat.
Tast vertical de Raimonda
Aquests dies de confinament hem bussejat en la nostra enoteca particular del celler i hem tingut l’oportunitat de catar totes les anyades del nostre negre Raimonda -acollit a la DO Penedès- en un tast vertical, des de la primera collita de 1998 fins a l’actual que tenim en el mercat, la 2014. Com un dia va dir Ferran Centelles “sense risc no hi ha glòria”, és a dir, quan destapes ampolles de més de 20 anys de criança, existeix el risc que no estiguin bé. En aquest cas tots els vins estaven impecables. Evidentment en alguns es nota el pas de temps, però l’evolució en ampolla dóna unes aromes molt curioses i especials.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, ho elaborem amb cabernet sauvignon, merlot i ull de llebre de la nostra finca i va envellir en barrica francesa i americana durant vuit mesos. En les següents anyades vam treuere l’ull de llebre i últimament hem afegit syrah.
A un tast vertical es prova el mateix vi, però pertanyent a diferents anyades. És molt recomanable i didàctic per a veure l’evolució del vi amb el pas del temps, cosa que també fem amb els escumosos Corpinnat.
Raimonda’s Vertical tasting
During these days of confinement, we have
dived in our private wine cellar and we have had the opportunity to taste all
the vintages of our red wine Raimonda – DO Penedès- in a vertical tasting, from
the first harvest of 1998 to the current one that we have in the market, the 2014.
As one day Ferran Centelles said «without risk there is no glory»,
that is, when you uncover bottles of more than 20 years of aging, there is a
risk that they can be no good. In this case all the wines were impeccable.
Obviously in some the passage of time is noticeable, but the evolution in the
bottle gives some very curious and special aromas.
In a first stage, from 1998 to 2001, we
made it with cabernet sauvignon, merlot and tempranillo from our estate, and it
aged in French and American barrels for eight months. In the following vintages
we removed the tempranillo and lately we add syrah.
In a vertical tasting the same wine is
tasted, but belonging to different vintages. It is highly recommended and
educational to see the evolution of wine over time, something that we also do
with our Corpinnat sparkling wines.
