Archivo de la etiqueta: vins

La vendimia/ The grape harvest at Torelló

Posted on por
Responder

La vendimia 2019 en Torello Viticultors

La vendimia n.º 67, desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso de Torello, viene marcada por una muy buena calidad. “Sin duda, una de las mejores cosechas de los ultimos años”, en palabras de  Paco de la Rosa y Torello y Jaume Farreny, enologos de la casa.

La vendimia se inicio el sabado 17 de agosto, unos dias mas tarde que el año anterior, con las variedades mas tempranas y finalizo el 20 de septiembre, con la parellada. ¡Mas de un mes de vendimia! Todavia quedaran por cosechar unos cuantos kilos de xarel.lo y merlot, de vendimia tardia, utilizados para elaborar los vinos dulces naturales Vittios. Empezar mas tarde favorece un grado de maduracion y acidez de la uva, optimos.

2019 ha sido, en general, un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano, y unas lluvias a finales de julio, agosto y a principios de septiembre, muy bien recibidas. De octubre de 2018 a septiembre de 2019 se recogieron 627 mm de lluvia.

La uva ecologica vendimiada (90 hectareas) de las 11 variedades que cultivamos en nuestra finca Can Marti, ha tenido un estado sanitario perfecto y una cantidad similar a la del año pasado. La cosecha se hizo manual, en cajas de 25 kg o en pequeños remolques de 2.500kg, y el transporte a bodega y prensado fueron inmediatos.

Los vinos resultantes de la cosecha, para elaborar blancos, rosados y tinto DO Penedes, se caracterizan por ser afrutados y de intensidad aromatica, y como vino base para Corpinnat, otorgan una muy buena acidez, que nos permitira elaborar espumosos de larga crianza.

La verema 2019 a Torello Viticultors

La verema nº 67, des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello, ve marcada per una molt bona qualitat.  “Sens dubte, una de les millors collites dels ultims anys”, en paraules d’en Paco de la Rosa i Torello i d’en Jaume Farreny, enolegs de la casa.

La verema es va iniciar el dissabte 17 d’agost, uns dies mes tard que l’any anterior, amb les varietats mes primerenques i va finalitzar el 20 de setembre, amb la parellada. Mes d’un mes de verema! Encara quedaran per collir uns quants quilos de xarel.lo i merlot, de verema tardana, utilitzats per a elaborar els vins dolcos naturals Vittios. Comencar mes tard afavoreix un grau de maduracio i acidesa del raïm, optims.

2019 ha estat un any en general sec, amb dues onades de calor molt intenses a l’estiu i unes pluges a finals de juliol, agost i a principis de setembre, molt ben rebudes. D’octubre de 2018 a setembre de 2019 es van recollir 627 mm de pluja.

El raïm ecologic veremat (90 hectarees) de les 11 varietats que cultivem a la nostra finca Can Marti, ha tingut un estat sanitari perfecte i una quantitat similar a la de l’any passat. La collita es va fer manual, en caixes de 25 kg o en petits remolcs de 2.500kg, i el transport a romat i premsat, van ser immediats.

Els vins resultants de la collita, per a elaborar blancs, rosats i negre DO Penedes, es caracteritzen per ser afruitats i d’intensitat romatica, i com a vi base per a Corpinnat, atorguen una molt bona acidesa, que ens permetra elaborar escumosos de llarga crianca.

The grape harvest at Torello Viticulturists

The 67th grape harvest, since we created the first bottle of sparkling wine at Torello, comes marked by very good quality. “Without doubt, one of the best harvests of the last few years”, in the words of Paco de la Rosa i Torello and Jaume Farreny, the house oenologists.

The harvest started on Saturday, 17th August, a few days earlier than the previous year, with the earliest varieties, and finished on 20th September, with the Parellada grapes. Over a month of harvesting! There are still a few kilos of Xarel.lo and Merlot to be collected, late harvesters used to make the naturally sweet wines Vittios. Starting late favours a optimal degree of maturity and acidity in the grapes.

2019 has been a generally dry year, with two intense heatwaves in the summer and some very well received rain at the end of July, August and beginning of September. From October 2018 to September 2019 627mm of rain were recorded.

The ecological grapes harvested (90 hectares) of the 11 varieties that we cultivate on our Can Marti estate, have had perfect health and a similar quantity to that of last year. The harvest was manual, in 25kg boxes or in small trailers of 2.500kgs, and the transport to the cellar and the pressing were immediate.

The wines resulting from the harvest, to create DO Penedes whites, roses and reds, are characterised by being fruity and intensely aromatic, and as base wines for Corpinnat, they present very good acidity which will allow us to make long-aged sparkling wines.

Fòssils a Can Martí / Fósiles en Can Martí

Posted on por
Responder

Fa uns dies, mentre feiem la verema a una de les nostres vinyes, vam trobar un fossil. Al ser viticultors i no arqueolegs, no sabem amb exactitud quin es el seu origen, pero aquesta troballa ens ha fet tornar a interessar-nos per la historia del nostre paisatge penedesenc.

És increible pensar que el que actualment son quilometres i mes quilometres de vinyes i terres entre muntanyes, fa entre 16,5 i 14,5 milions d’anys era un «llac» d’aigua marina. I aixi va ser durant gairebe dos milions d’anys, que es diu rapid.

Durant aquest temps, aquesta aigua va crear una serie d’estructures geologiques marines i una acumulacio de sediments, que com es d’imaginar, va condicionar la composicio dels sols amb els que comptem avui dia.

És per aixo que es tan important que les zones de produccio de vins comptin amb una extensio geografica homogenia i ben delimitada, que comparteixin sols amb les mateixes caracteristiques (juntament amb altres factors, com els climatics, per exemple), ja que tota aquesta informacio, influira i quedara reflectida en els vins. O es que a cas els vins no parlen?

A Torello estem acostumats a trobar-nos petjades i animals com guineus, senglars o conills, pero no de tan antics i exotics com els animals marins, i menys compartint terreny amb camps de vinya. És dificil imaginar que el que ara estem trepitjant, abans era habitat per a peixos, cocodrils i tortugues (jaciments arqueologics propers ho demostren). La natura i l’evolucio mai deixara de sorprendre’ns.

Fosiles en Can Marti 

Hace unos dias, mientras haciamos la vendimia a una de nuestras viñas, encontramos un fosil. Al ser viticultores y no arqueologos, no sabemos con exactitud cual es su origen, pero este hallazgo nos ha hecho volver a interesarnos por la historia de nuestro paisaje penedesenco.

Es increible pensar que lo que actualmente son kilometros y mas kilometros de viñas y tierras entre montañas, hace entre 16,5 y 14,5 millones de años era un «lago» de agua marina. Y asi fue durate casi dos millones de años, que se dice pronto. Durante este tiempo, esta agua creo una serie de estructuras geologicas marinas y una acumulacion de sedimentos, que como es de imaginar, condiciono la composicion de los suelos con los que contamos hoy en dia.

Es por eso esto que es tan importante que las zonas de produccion de vinos cuenten con una extension geografica homogenea y muy delimitada, que compartan suelos con las mismas caracteristicas (junto con otros factores, como los climaticos, por ejemplo), puesto que toda esta informacion, influira y quedara reflejada en los vinos. ¿O es que a caso los vinos no hablan?

En Torello estamos acostumbrados a encontrarnos huellas y animales como zorros, jabalies o conejos, pero no de tan antiguos y exoticos como los animales marinos, y menos compartiendo terreno con campos de viña. Es dificil imaginar que lo que ahora estamos pisando, antes era habitat para peces, cocodrilos y tortugas (yacimientos arqueologicos proximos lo demuestran). La naturaleza y la evolucion nunca dejara de sorprendernos.

Vinos excepcionales según Parker/ Vins excepcionals segons Parker

Posted on por
Responder

Hace unos dias salieron publicadas las puntuaciones de la famosa guia de vinos Parker. Considerada una de las mas influyentes en lo que a vinos se refiere, esta publicacion otorga sus puntos en funcion de la calidad del vino y de como este refleja su region de origen.

Asi, el influyente critico de vinos Robert Parker ha desarrollado una escala de puntuaciones donde, a partir de los 80 puntos, los vinos se clasifican de la siguiente manera: 80-89 Entre mejor que la media y muy bueno; 90-95 Excepcional; 96-100 Extraordinario. Pues bien, ademas de sentirnos de entrada de lo mas agradecidos porque nuestros vinos hayan sido catados por Luis Gutierrez -responsable de The Wine Advocate (Robert Parker) para España-, hemos conseguido unas puntuaciones que harian feliz a cualquier bodega.

Seis de nuestros espumosos han sido catalogados como “excepcionales”: 95 puntos para el Gran Torello Grandes Añadas 2010 (saldra al mercado en enero del proximo año), 94 puntos para el Torello Collection 2009 (tambien disponible a partir de este proximo enero), 92 puntos para el Torello 225 y el Gran Torello, 91+ para el Tradicional Brut Nature y 90 puntos para el Torello Special Edition. Ademas, nuestro Corpinnat Finca Can Marti y nuestro vino blanco con barrica Gran Crisalys, han recibido otros destacados 89 puntos.

Del Gran Torello Grandes Añadas 2010 Gutierrez destaca que se trata de un espumoso “Super fresco, con finas burbujas integradas, es muy sabroso, con un final casi salado, de umami.” Por su parte, al Torello Collection 2009, el critico de vinos lo describe como a un espumoso “complejo y sutil, que desprende notas ahumadas y de brioche, con una textura cremosa y de gran finura […] que tiene una destacada “complejidad y matices”.

No podemos estar mas contentos por las puntuaciones obtenidas, y ello nos hace continuar trabajando para seguir superandonos. 

Vins excepcionals segons Parker

Fa uns dies van sortir publicades les puntuacions de la famosa guia de vins Parker. Considerada una de les mes influents en el que a vins es refereix, aquesta publicacio atorga els seus punts en funcio de la qualitat del vi i de com aquest reflecteix la seva zona d’origen.

Aixi, l’influent critic de vins Robert Parker ha desenvolupat una escala de puntuacions on, a partir dels 80 punts, els vins es classifiquen de la seguent manera: 80-89 Entre millor que la mitjana i molt bo; 90-95 Excepcional; 96-100 Extraordinari. Doncs be, a mes de sentir-nos d’entrada d’allo mes agraïts perque els nostres vins han estat tastats per en Luis Gutierrez -responsable de The Wine Advocate (Robert Parker) per a Espanya-, hem aconseguit unes puntuacions que farien felic a qualsevol celler.

Sis dels nostres escumosos han estat catalogats com a “excepcionals”: 95 punts per al Gran Torello Grans Anyades 2010 (sortira al mercat al gener del proxim any), 94 punts per al Torello Collection 2009 (tambe disponible a partir d’aquest gener vinent), 92 punts per al Torello 225 i el Gran Torello, 91+ per al Tradicional Brut Nature i 90 punts per al Torello Special Edition. A mes, nostre Corpinnat Finca Can Marti i el nostre vi blanc amb barrica Gran Crisalys, han rebut uns altres destacats 89 punts.

Del Gran Torello Grans Anyades 2010 Gutierrez destaca que es tracta d’un escumos “Super fresc, amb fines bombolles integrades, es molt saboros, amb un final gairebe salat, de umami.” Per part seva, al Torello Collection 2009, el critic de vins el descriu com a un escumos “complex i subtil, que despren notes fumades i de brioix, amb una textura cremosa i de gran finesa […] que te una destacada “complexitat i matisos”.

No podem estar mes contents per les puntuacions obtingudes, i aixo ens fa seguir treballant per a continuar superant-nos.

La verema a Torelló/ La vendimia en Torelló

Posted on por
Responder

Aquesta setmana hem comencat la verema a Torello. Aquest es un dels moments mes especials i importants per a nosaltres. Si durant l’any s’han estat cuidant i mimant les vinyes per a aconseguir els seus millors fruits, ara es quan cal decidir quan recollir-los i com fer-ho de la millor manera possible. 

El personal del camp, del celler, de laboratori i d’enologia caminen com a bojos. No es pot deixar res a l’atzar, no es pot perdre detall, no hi ha espai per a l’error. A Torello fem la verema manualment, aixo ens permet seleccionar i controlar la qualitat dels raïms que collim i, sobretot, el fer-ho amb una major delicadesa i cura. Els raïms els dipositem i traslladem en caixes petites, de 25 quilos i petits remolcs de 2.500kg, fins al celler. Tot requereix d’un major esforc i cost personal, pero es la forma de fer-ho BÉ, l’unica manera de cuidar el raïm, evitant que s’aixafin i comencin a perdre el seu primer suc. D’aquests detalls dependra la qualitat dels vins de dema. 

Conreem les nostres terres, veiem creixer les nostres vinyes i ara recollim els seus fruits, que premsem en la nostra propia casa. Tot queda “en familia”. Esforc, cura i dedicacio, aixo es la verema a Torello.

La vendimia en Torello

Esta semana hemos empezado la vendimia en Torello. Éste es uno de los momentos mas especiales e importantes para nosotros. Si durante el año se han estado cuidando y mimando las viñas para conseguir sus mejores frutos, ahora es cuando hay que decidir cuando recogerlos y como hacerlo de la mejor manera posible.

El personal del campo, el de bodega, el de laboratorio y el de enologia andan como locos. No se puede dejar nada al azar, no se puede perder detalle, no hay espacio para el error. En Torello hacemos la vendimia manualmente, esto nos permite seleccionar y controlar la calidad de las uvas que recogemos y, sobre todo, el hacerlo con una mayor delicadeza y cuidado. Las uvas las depositamos y trasladamos en cajas pequeñas, de 25 kilos y pequeños remolques de 2.500kg, hasta la bodega. Todo requiere de un mayor esfuerzo y coste personal, pero es la forma de hacerlo BIEN, la unica manera de cuidar las uvas, evitando que se aplasten y empiecen a perder su primer jugo. De estos detalles va a depender la calidad de los vinos de mañana.

Cultivamos nuestras tierras, vemos crecer nuestras viñas y ahora recogemos sus frutos, que prensamos en nuestra propia casa. Todo queda “en familia”. Esfuerzo, cuidado y dedicacion, esto es la vendimia en Torello.

Puntuaciones Guía Peñín 2020 / Puntuacions Guia Peñín 2020

Posted on por
Responder

La Guia Peñin es un manual de vinos referente en nuestro pais, con 30 años de historia a sus espaldas y una media de 11.500 vinos catados por año.

Orgullosos de anunciaros que la Guia Peñin 2020 nos ha puntuado 17 vinos y espumosos con mas de 90 puntos y tres podiums, ¡con mas de 95 puntos! Es decir, 17 de nuestros vinos son catalogados como «vinos excelentes», tres de ellos como «excepcionales».

Los vinos excelentes son aquellos que sobresalen entre los de su tipo, añada y tipicidad de la zona. Un vino que impresiona todos los sentidos, complejo y lleno de registros, tanto olfativos como gustativos.  Es elegante y fuera de lo comun.

Nosotros no podriamos estar mas contentos con nuestros resultados y puntuaciones obtenidas.

——————————————————-

La Guia Peñin es un manual de vins referent al nostre pais, amb 30 anys d’historia a la seva esquena i una mitjana de 11.500 vins catats per any. 

Des dels nostre celler, estem orgullosos d’anunciar-vos que la Guia Peñin 2020 ens ha puntuat 17 vins i espumosos Torello amb mes de 90 punts i tres podiums, amb mes de 95 punts! És a dir, 17 dels nostres vins son catalogats com a «vins excel·lents», tres d’ells “excepcionals”.

Segons la Guia Peñin, els “vins excel·lents” son aquells que sobresurten entre els del seu tipus, anyada i tipicitat de la zona. Un vi que impressiona tots els sentits, complex i ple de registres, tant olfactoris com gustatius, produïts pel conjunt de valors del sol, varietat, elaboracio i crianca. És elegant i fora del comu. I els “vins excepcionals” que son els de la maxima puntuacio, tenen encara major relleu i claredat de matisos que aquests anteriors.

Nosaltres, no podriem estar mes contents amb els nostres resultats i puntuacions obtingudes.