En Puerto Portals , muy cerca de Palma de Mallorca , se encuentra el  Flanigan , un establecimiento muy frecuentado no solo en los meses de verano sino que abre todo el año y es un restaurante referencia de la parte sur de la isla. Practica una cocina tradicional mediterranea y mallorquina y dispone de una estupenda terraza con vistas al puerto deportivo en el que se pueden ver barcos que quitan el
hipo.Estuvimos la semana pasada disfrutando de un fantastico plato de la cocina tradicional mallorquina , un Tumbet, acompañado de un cava Torello Brut Nature.

El Tumbet es un plato elaborado a base de verduras , por tanto saludable y muy mediterraneo. Se compone de capas de patata, pimiento y berenjena – fritos previamente en un buen aceite de oliva virgen – y salsa de tomate. Puede coronarse o no con un huevo frito , a gusto del consumidor.Por sus ingredientes es un plato que se acerca al pisto manchego o a la samfaina catalana.En cualquier caso el Flanigan , su Tumbet y el cava Torello que lo acompaña bien merece una visita y es que comer y beber es un gran placer.