En Cavas Torello estamos en periodo pre-vendimia, a pocos dias de la misma, y la uva va madurando lentamente. Precisamente en este momento, el viento es uno de los factores que inciden sobre la viña.

Su presencia provoca un aumento de la transpiracion  y facilita la aireacion de la uva. Una excesiva humedad puede provocar la aparicion de alteraciones nada deseadas como la Botrytis o el Mildiu. Ademas su presencia, no olvidando que estamos en verano, ayuda a disminuir la sensacion de calor de todos aquellos que llevan a cabo las labores de recoleccion.