Entrem a formar part de la Confraria de la Mare de Déu de l’Olivera

Paco de la Rosa Torelló nou confrare de la Confraria de la Mare de Déu de l'Olivera.

El dissabte passat vaig tenir l’honor d’entrar a formar part de la Confraria de la Mare de Déu de l’Olivera, una institució amb més de 70 anys d’història. Vaig ser investit Confrare i entre les obligacions d’aquest càrrec, promoure l’estima cap a l’olivera i difondre la cultura dels seus fruits. En acabar la investidura ho vam celebrar amb un fantàstic dinar a la Torre d’Altamar de Barcelona.

L’estima a l’oliva i l’oli, ja em ve de sèrie. A la nostra finca Can Martí tenim gairebé 500 oliveres centenàries, majoritàriament de la varietat Arbequina, de les que obtenim, cada any uns 1000 litres d’oli d’oliva extra verge i que comercialitzem en ampolles de 50cl. Què faríem sense aquest meravellós oli? La nostra cultura gastronòmica es basa en una cuina on l’oli n’és un pilar, tan tradicionalment mediterrani com el vi. Que no falti oli!

Entramos a formar parte de la Confraria de la Mare de Déu de l’Olivera

El pasado sábado tuve el honor de entrar a formar parte de la Confraria de la Mare de Déu de la Olivera, una institución con más de 70 años de historia. Fui investido Confrare y entre las obligaciones del mismo está el promover el amor al olivo y difundir la cultura de sus frutos. Al acabar la investidura lo celebramos con una estupenda comida en la Torre de Altamar de Barcelona

El amor al olivo y al aceite ya lo tengo de serie. En nuestra finca Can Martí tenemos casi 500 olivos centenarios, mayoritariamente de la variedad Arbequina, de los que extraemos cada año unos 1.000 litros de aceite de oliva virgen extra y que comercializamos en botellas de 50 cl. ¿Qué haríamos sin este maravilloso aceite? Nuestra cultura gastronómica se basa en una cocina que pivota sobre el aceite, tan típicamente mediterráneo, como el vino. ¡Que no falte!

Qui diu que no hi ha llarga vida després del desgorjament d’un corpinnat?

Torelló 225 2013
Torelló 225 2013

A Torelló, constantment tastem i gaudim ampolles que van ser desgorjades fa 2, 3 o més anys. Si bé és cert que al llevar el tap observem que queda dur, estret i que ha perdut elasticitat, no és menys cert que l’escumós ha evolucionat positivament, que adquireix notes d’evolució i oxidatives que donen molta complexitat i plaer. I sobretot, que demostren l’alta qualitat del mateix i la seva capacitat de guarda.

No tots els escumosos són capaços de ser guardats diversos anys després del seu desgorjament, sinó només aquells que van ser elaborats amb escumosos de llarga criança, amb vins base potents i amb gran estructura.

¿Quién dice que no hay larga vida después del degüelle de un corpinnat?

En Torelló, constantemente catamos y disfrutamos de botellas que fueron degolladas hace 2, 3 o más años. Si bien es cierto que al sacar el tapón observamos que queda duro, estrecho y que ha perdido elasticidad, no es menos cierto que el espumoso ha madurado positivamente, que adquiere notas de evolución y oxidativas que dan mucha complejidad y placer. Y sobre todo que demuestran la alta calidad del mismo y su capacidad de guarda.

No todos los espumosos son capaces de ser guardados varios años después del degüelle sino solo aquellos que fueron elaborados como espumosos de larga crianza, con vinos base potentes y con gran estructura.

Torelló aconsegueix unes excel·lents puntuacions a llista Parker

A finals de setembre, Luis Gutiérrez, tastador de vins espanyols per a Robert Parker, va publicar el seu article sobre els vins de Catalunya. En el seu informe, també s’inclouen les puntuacions dels vins que tots els cellers estaven esperant. A Torelló estem molt satisfets i orgullosos dels resultats obtinguts, els 9 vins i corpinnats tastats han aconseguit entre 90 i 96 punts.

Els vins que han aconseguit entre 90 punts i 95 punts són considerats per la guia com “excel·lents, d’un caràcter i complexitat excepcional, són uns vins genials”.

I els que han aconseguit entre els 96 punts i els 100 punts són considerats “un vi extraordinari amb caràcter profund i complex, desplegant tots els seus atributs que s’esperen d’un vi clàssic, segons la seva varietat. Vins d’aquest calibre mereixen un esforç especial per trobar-los, comprar-los i consumir-los”.

Aquestes són les puntuacions:

Puntuacions corpinnat i vins Torelló Viticultors Robert Parker 2022

Destaca el Torelló Collection 2011, amb 96 punts del que Luís Gutiérrez diu:

Torelló Collection Brut Nature 2011 96 punts Robert Parker 2022
Torelló Collection Brut Nature 2011 96 punts Robert Parker 2022

“El limitat Collection 2011 va ser elaborat com un cupatge de les tres varietats tradicionals, amb una llarga criança en ampolla (més de 10 anys) i en aquest temps el vi va desenvolupar molta complexitat aromàtica, molta ametlla (torrada i verda), una nota fumada i tocs de massa de pa i brioix, amb una textura de vellut amb petites bombolles i gran delicadesa. Aquesta és la tercera collita d’aquest vi”

També rep elogis especials el Gran Torelló Grandes Añadas 2013 que estarà disponible a partir de gener 2023:

Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ Robert Parker
Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ Robert Parker 2022

M’encanta el magnífic, complex, auster i matisat Gran Torelló Grandes Añadas 2023. És un vi magnífic que té bombolles, una delicada sensació bombollejant al final, després de molt de temps en ampolla. Té untuositat, força i elegància, complexitat i profunditat. Hauria de tenir llarga vida. Té una bonica nota amarga al final. Esta marcat per la llarga criança, un bonic equilibri entre oxidació, bombolles i acidesa.”

Finalment ens fa especial il·lusió els 91 punts del nostre vi blanc ecològic 50 Lliures, que és la seva segona anyada, del que Luis Gutiérrez destaca:

Torelló 50 Lliures 2021 91 punts Robert Parker
Torelló 50 Lliures 2021 91 punts Robert Parker 2022

Es un nou Xarel·lo que en nas és balsàmic i té notes de fulla de llorer, varietal amb elegància i complexitat. Conté una mescla de de vins fermentats en acer inoxidable, roure, àmfora, damajoana i ou de ciment, que li dona complexitat i profunditat. Esta equilibrat i té un paladar suau amb sabors picants, amb personalitat. A punt per beure però encara podria guanyar més en ampolla”.

Torelló consigue excelentes puntuaciones Parker

A finales de septiembre Luis Gutiérrez, catador de vinos españoles para Robert Parker, publicó su artículo sobre los vinos de Cataluña. Y con su informe, también se incluyen las puntuaciones de los vinos que todas las bodegas esperan. En Torelló estamos muy satisfechos y orgullosos de los resultados obtenidos, los 9 vinos y corpinnats catados consiguen entre los 96 y los 90 puntos.

Los vinos que consiguen entre los 90 y los 95 puntos, son considerados por la guía como “sobresalientes, de un carácter y complejidad excepcional, son vinos geniales

Y los que consiguen entre los 96 y 100 puntos son considerados “un vino extraordinario con un carácter profundo y complejo, desplegando todos los atributos que se esperan de un vino clásico según su variedad. Vinos de este calibre merecen un esfuerzo especial para encontrarlos, comprarlos y consumirlos

Pues bien, estas son las puntuaciones:

Puntuaciones corpinnat y vinos Torelló Viticultors Robert Parker 2022
Puntuaciones corpinnat y vinos Robert Parker 2022

Destaca Torelló Collection 2011 con 96 puntos del que Luis Gutiérrez dice:

Torelló Collection Brut Nature 2011 96 puntos Robert Parker 2022
Torelló Collection Brut Nature 2011 96 puntos Robert Parker 2022

“El limitado Collection 2011 fue elaborado con el ensamblaje de las tres uvas tradicionales con una larga crianza en botella (más de 10 años) y en ese tiempo el vino desarrolló mucha complejidad aromática, mucha almendra (¡tostada y verde!), una nota ahumada y toques de masa de pan y brioche, con una textura aterciopelada con pequeñas burbujas y gran delicadeza. Esta es la tercera cosecha de este vino.”

También recibe elogios especiales el Gran Torelló Grandes Añadas 2013 que estará disponible a partir de enero 2023:

Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ Robert Parker
Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ Robert Parker 2022

me encantó el magnífico, complejo, austero y matizado Gran Torelló grandes añadas 2013. Es un vino magnifico que tiene burbujas, una delicada sensación burbujeante al final después de mucho tiempo en botella. Tiene untuosidad, fuerza y elegancia, complejidad y profundidad. Debería tener larga vida. Tiene una hermosa nota amarga al final. Está marcado por la larga crianza, un bonito equilibrio entre oxidación, burbujas y acidez.”

Finalmente nos hace especial ilusión los 91 puntos del nuevo vino blanco ecológico 50 Lliures que está en su segunda añada del que destaca:

Torelló 50 Lliures 2021 91 punts Robert Parker

Torelló 50 Lliures 2021 91 punts Robert Parker 2022

Es un nuevo xarel.lo que en nariz es balsámico y tiene notas de hoja de laurel, varietal con elegancia y complejidad. Contiene una mezcla de vinos fermentados en acero inoxidable, roble, ánfora, damajuana y huevo de cemento que le da complejidad y profundidad. Está equilibrado u y tiene un paladar suave con sabores picantes, con personalidad. Listo para beber, pero podría ganar más complejidad en botella.”

Torelló gets excellent scores Parker

At the end of September Luis Gutiérrez, Robert Parker’s taster of Spanish wines, published his article on Catalan wines. And with his report, he also included the scores for the wines for which all the cellars were waiting. At Torelló we are very satisfied and proud of the results obtained, the 9 wines and corpinnats tasted achieved between 96 and 90 points.

The wines that scored between 90 and 95 points are considered by the guide as “An outstanding wine of exceptional complexity and character. In short, these are terrific wines.”

And those that score between 96 and 100 points are considered “an extraordinary wine of profound and complex character displaying all the attributes expected of a classic wine of its variety. Wines of this caliber are worth a special effort to find, purchase and consume.”

Well, these are the scores:

Torelló Robert Parker 2022 scores
Torelló Robert Parker 2022 scores

The Torelló Collection 2011 stands out with 96 points, and of which Luis Gutiérrez says:

Torelló Collection Brut Nature 2011 96 points Robert Parker 2022
Torelló Collection Brut Nature 2011 96 points Robert Parker 2022

“The limited 2011 Collection was produced with the traditional blend of three grapes with a long aging in bottle (over 10 years!), during which time the wine developed a lot of aromatic complexity, lots of almonds (toasted and green!), a smoky note and hints of bread dough and brioche, with a velvety texture with tiny bubbles and great finesse. This is the third vintage of this wine.”

The Gran Torelló Great Vintages 2013 also received special praise:

Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ points Robert Parker 2022
Gran Torelló Gran Añada Brut Nature 2013 95+ points Robert Parker 2022

“I loved the superb, complex, austere and nuanced 2013 Gran Torelló Brut Nature «Grandes Añadas.» This is a superb wine that happens to have bubbles, a delicate pétillant sensation in the finish after a long time in bottle. There is something in common in these wines; this matured in bottle with cork, but all the grapes come from their vineyards, and they use their own yeasts. It has unctuosity, power and elegance, complexity and depth. This should be long lived. It has a lovely bitter twist in the finish. It’s marked by the long aging, a beautiful balance between oxidation, bubbles and acidity. It’s a blend of 41% Xarel.lo, 31% Macabeo and 28% Parellada with over 100 months in bottle. 1,600 bottles produced”.

Finally, we are especially happy with the 91 points for the new ecological white wine 50 Pounds which is in its second year, of which he highlights.

Torelló 50 Lliures 2021 91 points Robert Parker 2022
Torelló 50 Lliures 2021 91 points Robert Parker 2022

“The 2021 50 Lliures is a new still Xarel.lo that has a balsamic nose and notes of bay leaf, varietal with elegance and complexity. It’s a blend of wines fermented and aged in different containers—stainless steel, oak, amphorae, glass demijohn and concrete egg—that give it complexity and depth. It’s balanced and has a soft palate with pungent flavors, with personality. It’s approachable now, but it might gain some complexity in bottle. 9,000 bottles were produced”.

Es celebra la Nit de la Verema 2022 de Corpinnat

Nit de la Verema 2022 Corpinnat
Nit de la Verema 2022 Corpinnat

El dijous 29 de setembre, es va celebrar la Nit de la Verema 2022 de Corpinnat. En aquesta trobada es van reunir els diferents cellers englobats dins de Corpinnat i diferents periodistes i comunicadors del sector.

L’acte va ser conduit per l’actor Fermí Fernàndez que va realitzar un monòleg sobre la seva experiència amb els vins escumosos. Ton Mata, president de Corpinnat, va fer un discurs sobre aquests 5 anys d’història i la visió de futur de Corpinnat.

Durant l’acte es van poder tastar diferents corpinnats dels diferents celler que formen part d’aquesta gran família.

Se celebró La Nit de la Verema 2022

El jueves 29 de septiembre, se celebró la Nit de la Verema 2022 de Corpinnat. En este encuentro se reunieron las diferentes bodegas que forman parte de la familia Corpinnat y diferentes periodistas y comunicadores del sector.

El acto fue presentado por el actor Fermí Fernández que realizó un monologo sobre su experiencia con los vinos espumosos. Ton Mata, presidente de Corpinnat, hizo un discurso sobre éstos 5 años de historia y la visión de futuro de Corpinnat.

Durante el acto se pudieron catar diferentes corpinnats de las diferentes bodegas que forman parte de ésta gran familia.

La vendimia 2022 en Torelló Viticultors

Sequía y vendimia nocturna

Foto de la vendímia nocturna. Manu Mitru (El Periódico)
Foto de la vendímia nocturna. Manu Mitru (El Periódico)

La vendimia 2022 en nuestra Finca Can Martí comenzó el 4 agosto, 5 días antes de lo habitual debido a la sequía y a la rápida maduración de las variedades más tempranas y, finalizó el 14 de septiembre. Los litros de lluvia por m2 recogidos entre el 1 de enero 2022 y el inicio de la vendimia fueron de tan sólo 179. En cambio, en agosto y primera quincena de septiembre recibimos 75 litros de lluvia que serán muy bien aprovechados por nuestros olivos centenarios. Desde el final de la primavera y durante el verano, hemos tenido 4 severas olas de calor.

En Torelló, las cerca de 80 hectáreas de viñedo ecológico de la Finca Can Martí son vendimiadas, en parte, cuando aún es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13h. Buscamos las más bajas temperaturas de la noche (según el día entre los 16 y los 19 grados) para proteger la salud del vendimiador y evitar golpes de calor. En palabras de Paco de la Rosa Torelló “Es importante el descanso y mejorar las condiciones de trabajo en un oficio duro como es el de vendimiar”. Por otro lado, también se evita cierta pérdida de aroma y color del mosto por las altas temperaturas diurnas de la uva. Finalmente, también supone un ahorro energético pues no necesitamos enfriar la uva antes de su prensado.

En 2022 hemos tenido entre un 20 y un 30% menos de producción de uva -según la variedad- respecto al año anterior debido a la intensa sequía, ahora bien, el estado sanitario de la uva ha sido impecable. Según J.A. Montilla, enólogo de Torelló “el perfecto estado sanitario de la uva, junto a una acidez equilibrada, nos permitirá elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad”

En Torelló la vendimia de las 11 variedades de uva se realiza de forma manual, en cajas de 25 kg, pallots de 250 kg o pequeños remolques de 2.500kg y el transporte de la uva desde la viña hasta las prensas es muy rápido, tan solo10 minutos. De esta manera los racimos llegan enteros.

Finca Can Martí, Gelida (Alt Penedès), septiembre de 2022

La verema 2022 a Torelló Viticultors

Sequera i verema nocturna.

La verema 2022 en la nostra finca de Can Martí, va començar el 4 d’agost, 5 dies abans de l’habitual, a causa de la sequera i la ràpida maduració de les varietats més primerenques, i va finalitzar el 14 de setembre. Els litres de pluja per m2 que es van recollir entre l’1 de gener del 2022 i l’inici de la verema van ser de només 179. En canvi, a l’agost i primera quinzena de setembre vam rebre 75 litres de pluja que van ser molt ben aprofitats per les nostres oliveres centenàries. Des del final de la primavera i durant l’estiu, hem tingut 4 onades de calor molt fortes.

A Torelló, les boi 80 hectàrees de vinya ecològica, han sigut veremades, en part, quan encara era de nit. Una jornada de verema començava a les 4:30 h de la matinada i acabava a les 13.00 h. Buscàvem les temperatures més baixes de la nit (segons el dia, entre els 16º i els 19º) per protegir la salut del veremador i evitar cops de calor. En paraules de Paco de la Rosa Torelló “És important el descans i millorar les condicions de treball en un ofici tan dur com és el de veremar”. Per altra banda, també s’ha evitat certa pèrdua d’aromes i colors del most, per les altes temperatures diürnes del raïm. Finalment, també ha suposat un estalvi energètic per no necessitar posar en fred el raïm, abans del seu premsat.

Verema nocturna a Torelló Viticultors. Manu Mitru (El Periodico)
Verema nocturna a Torelló Viticultors. Manu Mitru (El Periodico)

En aquest 2022 hem tingut, entre un 20% i un 30% menys de producció de raïm -segons la varietat- respecte a l’any passat, a causa de la intensa sequera. Ara bé, l’estat sanitari del raïm ha sigut impecable. Segons J.A. Montilla, enòleg de Torelló “el perfecte estat sanitari del raïm, junt amb una acidesa equilibrada, ens permetrà elaborar vins tranquils i escumosos de gran qualitat”.

A Torelló, la verema de les 11 varietats de raïm es va realitzar de manera manual, en caixes de 25kg, pallots de 250 kg o petits remolcs de 2500 kg, i el transport del raïm, des de la vinya fins a les premses és molt ràpid, en tant sòls 10 minuts. D’aquesta manera els grans de raïm arriben sencers.

Finca Can Martí, Gelida (Alt Penedès), setembre de 2022.

The 2022 harvest at Torelló Winegrowers

Drought and night harvesting

The 2022 harvest on our Can Martí Estate started on 4th August, 5 days earlier than usual because of the drought and the rapid maturing of the earlier varieties, and ended on the 14th of September. The litres of rain per square metre collected between the 1st of January 2022 and the start of the harvest were just 179. On the other hand, in August and the first fortnight of September we received 75 litres of rain, of which our centenary olive trees will make the most. Since the end of the spring and throughout the summer we have had 4 severe heatwaves.

In 2022 we have had between 20% and 30% less production of grapes – depending on the variety – compared to the previous year due to the intense drought, but that said, the health of the grapes has been impeccable. According to J.A.Montilla, Torelló’s enologist, ‘the perfect health of the grapes, together with a balanced acidity, will let us make great quality still and sparkling wines.’

In Torelló, the nearly 80 hectares of ecological vines on the Can Martí Estate are harvested, in part, when it is still night. A harvesting day starts at 04:30 in the morning and finishes at 13:00. We look for the lowest night temperatures (depending on the day, between 16ºC and 19ºC) to protect the health of the harvesters and avoid heatstroke. In the words of Paco de la Rosa Torelló ‘It is important to respect their rest and improve their working conditions in a job as hard as that of the harvesters’. On the other hand, it also avoids a certain loss of aroma and colour of the grape juice due to the high daytime temperatures of the grapes. Finally, it also supposes the saving of energy as we do not need to cool the grapes before pressing.

Nocturnal photo by MANU MITRU photographer of EL PERIODICO
Nocturnal photo by MANU MITRU photographer of EL PERIODICO  

In Torelló, the harvest of the 11 grape varieties is done manually, in boxes of 25kgs, pallets of 250 kgs or small trailers of 2,500 kgs and the transport of the grapes from the vines to the presses is very fast, taking just 10 minutes. In this way, the bunches arrive whole.

Can Martí Estate, Gelida (Alt Penedès), September 2022