Hace pocos dias hemos tenido el placer de comer en el Zalacain de Madrid que este año cumple 40 años (1983-2013) siendo el primer restaurante español en conseguir las 3 estrellas Michelin en 1987. Elegancia, refinamiento, discrecion y prestigio han acompañado siempre a Zalacain que  dirige Carmelo Perez y que tiene hoy como jefe de cocina a Juan Antonio Medina.

La seleccion de vinos corre a cargo del reconocido sumiller Custodio Lopez Zamarra, maestro de sumilleres, y que desde siempre confio en nuestro cava Torello para estar presente en su carta de vinos. Bonita dedicatoria la que nos deja Custodio en el menu del  aniversario, muy pocos restaurantes pueden presumir de 40 años de existencia !