La vendimia 2022 en Torelló Viticultors

Sequía y vendimia nocturna

Foto de la vendímia nocturna. Manu Mitru (El Periódico)
Foto de la vendímia nocturna. Manu Mitru (El Periódico)

La vendimia 2022 en nuestra Finca Can Martí comenzó el 4 agosto, 5 días antes de lo habitual debido a la sequía y a la rápida maduración de las variedades más tempranas y, finalizó el 14 de septiembre. Los litros de lluvia por m2 recogidos entre el 1 de enero 2022 y el inicio de la vendimia fueron de tan sólo 179. En cambio, en agosto y primera quincena de septiembre recibimos 75 litros de lluvia que serán muy bien aprovechados por nuestros olivos centenarios. Desde el final de la primavera y durante el verano, hemos tenido 4 severas olas de calor.

En Torelló, las cerca de 80 hectáreas de viñedo ecológico de la Finca Can Martí son vendimiadas, en parte, cuando aún es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13h. Buscamos las más bajas temperaturas de la noche (según el día entre los 16 y los 19 grados) para proteger la salud del vendimiador y evitar golpes de calor. En palabras de Paco de la Rosa Torelló “Es importante el descanso y mejorar las condiciones de trabajo en un oficio duro como es el de vendimiar”. Por otro lado, también se evita cierta pérdida de aroma y color del mosto por las altas temperaturas diurnas de la uva. Finalmente, también supone un ahorro energético pues no necesitamos enfriar la uva antes de su prensado.

En 2022 hemos tenido entre un 20 y un 30% menos de producción de uva -según la variedad- respecto al año anterior debido a la intensa sequía, ahora bien, el estado sanitario de la uva ha sido impecable. Según J.A. Montilla, enólogo de Torelló “el perfecto estado sanitario de la uva, junto a una acidez equilibrada, nos permitirá elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad”

En Torelló la vendimia de las 11 variedades de uva se realiza de forma manual, en cajas de 25 kg, pallots de 250 kg o pequeños remolques de 2.500kg y el transporte de la uva desde la viña hasta las prensas es muy rápido, tan solo10 minutos. De esta manera los racimos llegan enteros.

Finca Can Martí, Gelida (Alt Penedès), septiembre de 2022

La verema 2022 a Torelló Viticultors

Sequera i verema nocturna.

La verema 2022 en la nostra finca de Can Martí, va començar el 4 d’agost, 5 dies abans de l’habitual, a causa de la sequera i la ràpida maduració de les varietats més primerenques, i va finalitzar el 14 de setembre. Els litres de pluja per m2 que es van recollir entre l’1 de gener del 2022 i l’inici de la verema van ser de només 179. En canvi, a l’agost i primera quinzena de setembre vam rebre 75 litres de pluja que van ser molt ben aprofitats per les nostres oliveres centenàries. Des del final de la primavera i durant l’estiu, hem tingut 4 onades de calor molt fortes.

A Torelló, les boi 80 hectàrees de vinya ecològica, han sigut veremades, en part, quan encara era de nit. Una jornada de verema començava a les 4:30 h de la matinada i acabava a les 13.00 h. Buscàvem les temperatures més baixes de la nit (segons el dia, entre els 16º i els 19º) per protegir la salut del veremador i evitar cops de calor. En paraules de Paco de la Rosa Torelló “És important el descans i millorar les condicions de treball en un ofici tan dur com és el de veremar”. Per altra banda, també s’ha evitat certa pèrdua d’aromes i colors del most, per les altes temperatures diürnes del raïm. Finalment, també ha suposat un estalvi energètic per no necessitar posar en fred el raïm, abans del seu premsat.

Verema nocturna a Torelló Viticultors. Manu Mitru (El Periodico)
Verema nocturna a Torelló Viticultors. Manu Mitru (El Periodico)

En aquest 2022 hem tingut, entre un 20% i un 30% menys de producció de raïm -segons la varietat- respecte a l’any passat, a causa de la intensa sequera. Ara bé, l’estat sanitari del raïm ha sigut impecable. Segons J.A. Montilla, enòleg de Torelló “el perfecte estat sanitari del raïm, junt amb una acidesa equilibrada, ens permetrà elaborar vins tranquils i escumosos de gran qualitat”.

A Torelló, la verema de les 11 varietats de raïm es va realitzar de manera manual, en caixes de 25kg, pallots de 250 kg o petits remolcs de 2500 kg, i el transport del raïm, des de la vinya fins a les premses és molt ràpid, en tant sòls 10 minuts. D’aquesta manera els grans de raïm arriben sencers.

Finca Can Martí, Gelida (Alt Penedès), setembre de 2022.

The 2022 harvest at Torelló Winegrowers

Drought and night harvesting

The 2022 harvest on our Can Martí Estate started on 4th August, 5 days earlier than usual because of the drought and the rapid maturing of the earlier varieties, and ended on the 14th of September. The litres of rain per square metre collected between the 1st of January 2022 and the start of the harvest were just 179. On the other hand, in August and the first fortnight of September we received 75 litres of rain, of which our centenary olive trees will make the most. Since the end of the spring and throughout the summer we have had 4 severe heatwaves.

In 2022 we have had between 20% and 30% less production of grapes – depending on the variety – compared to the previous year due to the intense drought, but that said, the health of the grapes has been impeccable. According to J.A.Montilla, Torelló’s enologist, ‘the perfect health of the grapes, together with a balanced acidity, will let us make great quality still and sparkling wines.’

In Torelló, the nearly 80 hectares of ecological vines on the Can Martí Estate are harvested, in part, when it is still night. A harvesting day starts at 04:30 in the morning and finishes at 13:00. We look for the lowest night temperatures (depending on the day, between 16ºC and 19ºC) to protect the health of the harvesters and avoid heatstroke. In the words of Paco de la Rosa Torelló ‘It is important to respect their rest and improve their working conditions in a job as hard as that of the harvesters’. On the other hand, it also avoids a certain loss of aroma and colour of the grape juice due to the high daytime temperatures of the grapes. Finally, it also supposes the saving of energy as we do not need to cool the grapes before pressing.

Nocturnal photo by MANU MITRU photographer of EL PERIODICO
Nocturnal photo by MANU MITRU photographer of EL PERIODICO  

In Torelló, the harvest of the 11 grape varieties is done manually, in boxes of 25kgs, pallets of 250 kgs or small trailers of 2,500 kgs and the transport of the grapes from the vines to the presses is very fast, taking just 10 minutes. In this way, the bunches arrive whole.

Can Martí Estate, Gelida (Alt Penedès), September 2022 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *