Anidación en caja-nido Torelló

Un nido de carbonero común dentro de la caja de Torelló
Caja del Torelló Collection anidada, con puesta de huevos de carbonero

La magia de la naturaleza hace que ocurran cosas tan bonitas como esta. La vida se abre camino en una caja de Torelló convertida en caja-nido para carboneros. Estos espabilados pajarillos habitan en gran parte de Europa y Asía y son muy comunes aquí en Catalunya.

En las fotos vemos como una hembra ha puesto los huevos en este nido construido por un amigo de Torelló, que utilizó la caja de madera de nuestro Collection y la colgó en el jardín de su casa, en Sanaüja (La Segarra). El carbonero común es un pájaro que mide unos 14 centímetros y tiene un amplio número de cantos, llegando a las 30 notas.

El carbonero es un ave sedentaria, que nidifica fácilmente en bosques, parques, incluso zonas ajardinadas de las ciudades y en nidos artificiales, como es el caso que mostramos. Suelen rellenar sus nidos con musgo, pelo, lana y plumas. En cada puesta, la hembra suele poner entre seis y ocho hueveos.

Según nos comenta Jordi, el creador de esta caja-nido,  en 15 días podríamos ver los primeros polluelos. ¡Esperamos que nazcan sanos y podamos verlos revolotear pronto!

Nidificació a caixa-niu Torelló

Un niu de mallarenga amb ous, a la caixa de fuesta de Torelló

La màgia de la naturalesa fa que ocorrin coses tan boniques com aquesta. La vida s’obre camí en una caixa de Torelló convertida en caixa-niu per a mallarengues. Aquests espavilats ocellets habiten en gran part d’Europa i Àsia i són molt comunes aquí a Catalunya.

A les fotos veiem com una femella ha post els ous en aquest niu construït per un amic de Torelló, que va utilitzar la caixa de fusta del nostre Collection i la va penjar al jardí de la seva casa, a Sanaüja (La Segarra). La mallarenga comuna és un ocell que mesura uns 14 centímetres i té un ampli nombre de cants, arribant fins a les 30 notes.

La mallarenga és un ocell sedentari, que nidifica fàcilment a boscos, parcs, fins i tot zones enjardinades de les ciutats i a nius artificials, com és el cas que mostrem. Solen emplenar els seus nius amb molsa, pèl, llana i plomes. En cada posta, la femella sol posar entre sis i vuit ous.

Segons ens comenta en Jordi, el creador d’aquesta caixa-niu, en 15 dies podríem veure els primers pollets. Esperem que neixin sans i puguem veure’ls voletejar aviat!

Nesting in a Torelló nest-box

Chickadee nest with eggs in a Torelló wooden case
Chickadee nest with eggs in a Torelló wooden case

The magic of nature makes beautiful things like this happen. Life makes its way into a Torelló box converted into a nesting box for chickadees. These clever little birds inhabit a large part of Europe and Asia and are very common here in Catalonia.

In the photos we can see how a female has laid her eggs in this nest built by a friend from Torelló, who used the wooden box from our Collection and hung it in the garden of his house, in Sanaüja (La Segarra). The great tit is a bird that measures about 14 centimetres and has a large number of songs, reaching up to 30 notes.

The great tit is a sedentary bird, which nests easily in woods, parks, even in city gardens and in artificial nests, as in the case shown here. They usually fill their nests with moss, hair, wool and feathers. Each time the female usually lays between six and eight eggs.

According to Jordi, the creator of this nest-box, we could see the first chicks in 15 days, and we hope they hatch healthy and we can see them fluttering around soon!

El plor i la brotació de la vinya a Can Martí

Inici de la brotació a la vinya

Abans que s’acabi l’hivern, al mes de febrer, es produeix a la vinya un dels seus moments més màgics, el plor dels ceps. La temperatura del sól comença a pujar, la pressió radicular augmenta i la circulació de la saba de la planta comença a activar-se de manera ascendent. Després de la poda d’hivern, aquesta comença a fluir pel cep i degota per les branques arribant a les seves ferides, per a curar les cicatrius. Un moment poètic que anuncia que s’acosta la primavera.

Plor del cep

I amb la primavera, la vinya torna a la vida. Al febrer es produïa el plor a les vinyes i la planta es reactivava després de la letargia hivernal. I ara entre els mesos de març i abril arriba la brotació. El cicle vegetatiu de les vinyes canvia molt depenent de la varietat i les característiques de la zona. En el nostre cas, en algunes de les parcel·les de xarel·lo i chardonnay, podem veure vinyes brotant i en la seva màxima esplendor. El paisatge comença a tenyir-se de verd.

El lloro y brotación de la vinya en Can Martí

El lloro de la viña

Antes de que se acabe el invierno, en el mes de febrero, se produce en la viña uno de sus momentos más mágicos, el llanto de las vides. La temperatura del suelo empieza a subir, la presión radicular aumenta y la circulación de la savia de la planta empieza a activarse de manera ascendente. Después de la poda de invierno, ésta empieza a fluir por la cepa y gotea por sus ramas llegando a las heridas, para curar las cicatrices. Un momento poético que anuncia que se acerca la primavera.

Y con la primavera, la viña vuelve a la vida. En febrero se producía el lloro en las vides y la planta se reactivaba tras el letargo invernal. Y ahora entre los meses de marzo y abril llega la brotación. El ciclo vegetativo de las viñas cambia mucho dependiendo de la variedad y las características de la zona. En nuestro caso, en alguna de las parcelas de xarel·lo y chardonnay, podemos ver viñas brotando y en su máximo esplendor. El paisaje comienza a teñirse de verde.

Inicio de la brotación en la viña

The weepeing and vineyards budbreaking at Can Martí

Before the end of winter, in February, the vines experience one of their most magical moments, the weeping of the vines. The soil temperature begins to rise, root pressure increases and the plant’s sap circulation begins to activate upwards. After the winter pruning, the sap begins to flow through the vine and drips down its branches to reach the wounds, to heal the scars. A poetic moment that announces the approach of spring.

And with spring, the vines come back to life. In February, the vines wept and the plant was reactivated after its winter lethargy. And now, between the months of March and April, budding begins. The vegetative cycle of the vines changes depending on the variety and the characteristics of the area. In our case, in some of the plots of xarel·lo and chardonnay, we can see the vines budding and in their maximum splendour. The landscape begins to turn green.

Budbreaking of vineyards at Can Martí estate

CATAS DE VINOS CON DISTINTAS BARRICAS

El equipo de enología de Torelló, catando algunos de los vinos

Estos días en Torelló estamos haciendo ensayos y catas de los vinos que tenemos criando en barricas en la bodega. Una vez tenemos los vinos de la cosecha 2020, los traspasamos a las barricas para que hagan la fermentación allí o para que inicien el proceso de envejecimiento en madera. En Torelló trabajamos con diferentes tipos de barricas, para mirar de otorgar a los vinos diferentes aromas y envejecimientos. Cada madera es diferente y así también lo será la impronta que ésta deja en el vino. Esta semana, el equipo de enología se reúne en la sala de catas, donde se dedica a probar cerca de unos treinta vinos con paso por distintas barricas. En Torelló utilizamos, mayoritariamente, tres tipos:

  • Roble francés (Allier, Vosgues, centro de Francia y Bertranges). Crianza delicada y sutil, debido a la gran densidad de la madera y a la finura de sus poros. Es ideal para crianzas largas.
  • Barricas de acacia, esta madera es muy porosa, más que la de roble americano y menos tánica y aporta aromas cítricos al vino. Utilizadas solo para el vino blanco (xarel·lo).
  • Roble americano, en nuestro caso, solo en un pequeño porcentaje. Es más tánico, pero más aromático y de poros más grandes. Aporta toques de coco y vainilla, entre otros.

El tiempo de tueste y la temperatura a la que se somete la madera en la construcción de las barricas le deja una impronta importante y depende de la personalidad de cada bodega utilizar un tipo u otro. En Torelló utilizamos mayoritariamente barricas con tostado ligero y ligero medio. Nuestro estilo nos lleva a hacer vinos donde el paso por madera aporte cuerpo y volumen al vino, pero sin tapar sus aromas florales y frutales primarios.

En nuestro vino blanco Crisalys – un 100% xarel·lo – parte del vino tiene una crianza en barrica de roble francés, durante 4/6 meses. En el caso del Gran Crisalys, de cupage xarel·lo y chardonnay, el xarel·lo cría en barrica de segundo y tercer año y la chardonnay, en barrica nueva, durante cuatro meses aproximadamente.

En el caso de nuestro Raimonda, al tratarse de un vino tinto con crianza, le damos más tiempo de envejecimiento en madera. Así conseguimos darle el cuerpo, textura y aromas que lo caracterizan. Después de pasar 18 meses en madera, este vino se enriquece con toques balsámicos y especiados, como el tabaco, el clavo o la vainilla.

Estos días estamos comprobando como va evolucionando la crianza de las diferentes variedades en las diferentes barricas y probando los matices que las maderas y el tiempo van otorgando a cada vino. Con las catas iremos seleccionando y eligiendo qué barricas nos gustan más y así conformaremos los cupages de los vinos que sacaremos al mercado en los próximos meses.

Tast de vins amb pas per diferents bótes

Aquests dies a Torelló estem fent assajos i tastos dels vins que tenim criant en barriques al celler. Un cop tenim els vins de la collita 2020, els traspassem a les bótes per a que hi facin la fermentació allà o per a que iniciïn el procés d’envelliment en bóta de fusta. A Torelló treballem amb diferents bótes, per mirar d’atorgar als vins diferents sabors,  aromes i envelliments. Cada fusta és diferent i així també ho serà l’empremta que aquesta deixa en el vi. Aquesta setmana l’equip d’enologia es reuneix a la sala de tastos, on es dedica a tastar prop d’una trentena de diferents vins amb pas per diferents bótes. A Torelló utilitzem, majoritàriament, de tres tipus:

  • Roure francès (Allier, Vosgues, centre de França i Bertranges). Criança delicada i subtil, a causa de la gran densitat de la fusta i a la finesa dels seus porus. És ideal per a criances llargues.
  • Barriques d’acàcia, aquesta fusta és molt porosa, més que la de roure americà i menys tànnica i aporta aromes cítriques al vi. Utilitzades només pel vi blanc (xarel·lo).
  • Roure americà, en el nostre cas, només en un petit percentatge. És més tànnic, però més aromàtic i de porus grans. Aporta tocs de coco i vainilla, entre d’altres.

El temps de torrat i la temperatura a la qual se sotmet la fusta en la construcció de les barriques li deixa una empremta important i depèn de la personalitat de cada celler utilitzar-ne un tipus o un altre. A Torelló utilitzem majoritàriament barriques amb torrat lleuger i lleuger mig. El nostre estil ens porta a fer vins on el pas per fusta aporti cos i volum al vi, però sense tapar les seves aromes florals i fruitals primàries.

El nostre vi blanc Crisalys, un 100% xarel·lo, part del vi té una criança en barrica de roure francés, durant quatre o sis mesos. En el cas del Gran Crisalys, de cupatge xarel·lo i chardonnay, el xarel·lo cria en barrica de segon i tercer any i la chardonnay, en barrica nova, durant quatre mesos, aproximadament.

En el cas del nostre Raimonda, al tractar-se d’un vi negre amb criança, li donem més temps d’envelliment en bóta. Així aconseguim donar-li el cos, textura i aromes que el caracteritzen. Després de passar 18 mesos en fusta, aquest vi s’enriqueix amb tocs balsàmics i especiats, com el tabac, el clau o la vainilla.

Aquests dies estem comprovant com va evolucionant la criança de les diferents varietats en les diverses bótes i provant els matisos que les fustes i el temps van atorgant a cada vi. Amb els tastos anirem seleccionant i triant quines barriques ens agraden més i així conformarem els cupatges dels vins que traurem al mercat en els pròxims mesos.

Wines with different barrels tasting

These days at Torelló we are doing tastings of the wines that we have aging in barrels in the winery. Once we have the 2020 vintage wines, we transfer them to the barrels to ferment there or to begin the aging process in wood. In Torelló we work with different kinds of barrels, to try to give the wines different aromas and aging. Each wood is different and so will the imprint it leaves on the wine. This week, the oenology team met in the tasting room, where they are dedicated to tasting about thirty wines that have passed through different barrels. At Torelló we use, mainly, three barrels types:

  • French oak (Allier, Vosgues, central France and Bertranges). Delicate and subtle aging, due to the great density of the wood and the fineness of its pores. It is ideal for long aging.
  • Acacia barrels, this wood is very porous, more than American oak and less tannic and provides citrus aromas to the wine. Used only for white wine (xarel·lo).
  • American oak, in our case, only in a small percentage. It is more tannic, but more aromatic and with larger pores. It adds touches of coconut and vanilla, among others.

The roasting time and the temperature to which the wood is subjected in the construction of the barrels leaves an important mark on it and it depends on the personality of each winery to use one type or another. In Torelló we mainly use light and medium toasted barrels. Our style leads us to make wines where the passage through wood adds body and volume to the wine, but without obscuring its primary floral and fruity aromas.

In Crisalys white wine – 100% xarel·lo – part of the wine is aged in French oak barrels for 4/6 months. In the case of Gran Crisalys, made from xarel·lo and chardonnay, the xarel·lo is aged in second and third year barrels and the chardonnay, in new barrels, for approximately four months.

In the case of Raimonda, as it is an aged red wine, we give it more time to age in wood. Thus, we manage to give it the body, texture and aromas that characterize it. After spending 18 months in wood, this wine is enriched with balsamic and spicy touches, such as tobacco, clove or vanilla.

These days we are checking how the aging of the different varieties is evolving in the different barrels and testing the nuances that the woods and time give each wine. With the tastings we will select and choose which barrels we like the most and thus we will design the cupages of the wines that we leave on the market in the coming months.

El Torelló 225, elegido tercer mejor espumoso de España

El Torelló 225, elegido tercer mejor espumoso de España

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) ha escogido nuestro Torelló 225, añada 2015, entre los tres mejores espumosos del país.

La XII edición del concurso de los Mejores Vinos y Espirituosos de España se celebró el pasado mes de diciembre y los miembros de la asociación decidieron entre 700 vinos propuestos en una primera fase. Además de vinos y espumosos, también se cataron vermuts y espirituosos.

Para nosotros, ser los terceros en el podio de los mejores espumosos del país ha sido un magnífico broche final para cerrar el 2020.

El Torelló 225, escollit tercer millor escumós d’Espanya

Els membres de l’Associació Espanyola de Periodistes i Escriptors del Vi (AEPEV) ha triat el nostre Torelló 225, anyada 2015, entre els tres millors escumosos del país.

La XII edició del concurs dels Millors Vins i Espirituosos d’Espanya es va celebrar el passat mes de desembre i els membres de l’associació van decidir entre 700 vins proposats en una primera fase. A més de vins i escumosos, també se’n van catar vermuts i espirituosos.

Per a nosaltres, ser els tercers en el podi dels millors escumosos del país ha estat una magnífica notícia per a tancar el 2020.

The Torelló 225, chosen third best sparkling wine in Spain

The members of the Spanish Association of Wine Journalists and Writers (AEPEV) have chosen our Torelló 225, vintage 2015, among the three best sparkling wines in the country.

The XII edition of the contest of the Best Wines and Spirits of Spain was held last December and the members of the association decided among 700 wines proposed in the first phase.

In addition to wines and sparkling wines, vermouths and spirits were also tasted. For us, being third on the podium of the best sparkling wines in the country has been a magnificent finishing touch for closing 2020.

Puntuaciones Torelló en Vivir el Vino

Torelló putuaciones Vivir el Vino
Torelló espumosos y vinos guía Vivir el Vino

¡Vuelve el lunes de súper puntuaciones! Hoy de la mano de la guía Vivir el Vino, tras seleccionar y catar a ciegas cerca de 1.600 muestras.

  • Torelló 225, 2016: 96 puntos
  • Gran Torelló, 2013: 93 puntos
  • Tradicional Brut Nature: 2014: 93 puntos
  • Gran Crisalys, 2018: 92 puntos
  • Malvarel·lo, 2019: 90 puntos

Del mejor puntuado, nuestro Torelló 225, destacan «su alta intensidad, con notas de buena crianza y levaduras[…] En boca es atractivo, amplio en el paso y con gran estructura y potencia».

¡Muchas gracias y buen inicio de semana!