Torelló Vittios, vendimia tardía

VER VÍDEO: Paco esperando la vendimia para Vittios

Esta semana estamos vendimiando la uva sobre madurada de xarel.lo para elaborar nuestro vino dulce de vendimia tardía TORELLÓ VITTIOS. La recolección manual se lleva a cabo en cajas de 25 kilos y solo se escogen los racimos que han adquirido el grado de deshidratación deseado. Calculamos que saldrán entre 2.500 kg y 3.000 kg. Caja 25 kgs VittiosEs el segundo año que elaboramos este vino, de la anterior añada (2010) tan solo se elaboraron 500 botellas que se agotaron en dos meses. Para esta añada esperamos al menos poder elaborar 1.200. No obstante después de dar un paseo por la viña del Vadó de nuestra Finca Can Martí, de donde proviene la uva sobre madurada, hemos observado que hay unos ladrones de cuatro patas, los jabalíes, que succionan algunos racimos.Uva para Vittios
¡¡¡Así que empezamos la vendimia ya!!!

 

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