VER VÍDEO: Paco esperando la vendimia para Vittios

Esta semana estamos vendimiando la uva sobre madurada de xarel.lo para elaborar nuestro vino dulce de vendimia tardia TORELLÓ VITTIOS. La recoleccion manual se lleva a cabo en cajas de 25 kilos y solo se escogen los racimos que han adquirido el grado de deshidratacion deseado. Calculamos que saldran entre 2.500 kg y 3.000 kg. Es el segundo año que elaboramos este vino, de la anterior añada (2010) tan solo se elaboraron 500 botellas que se agotaron en dos meses. Para esta añada esperamos al menos poder elaborar 1.200. No obstante despues de dar un paseo por la viña del Vado de nuestra Finca Can Marti, de donde proviene la uva sobre madurada, hemos observado que hay unos ladrones de cuatro patas, los jabalies, que succionan algunos racimos.
¡¡¡Asi que empezamos la vendimia ya!!!