Este sabado pasado compartimos mesa con nuestros amigos de La Vinacoteca y
de Vila Viniteca en Arzak , en el Alto de Miracruz de San Sebastian.Despues
de mas de cinco horas en el coche nos recibio Mariano , el sumiller de la
casa, con sendas copas de Torello Brut Nature bien fresquito.Rapidamente pasamos a la cocina donde teniamos mesa reservada y empezo el espectaculo del restaurante español que primero consiguio las tres estrellas Michelin. Snacks, varios entrantes y cada uno de nosotros escogio un segundo plato.

Siempre que comemos en Arzak , y esta vez no hicimos excepcion,disfrutamos de alguno de los platos de caza que hay en la carta.Esta vez  por ser temporada tomamos paloma, para muchos gastronomos , la reina de las aves.Y Juan Mari controla el punto de coccion como nadie para poder apreciar la intensidad de su sabor.

Culminamos la estupenda comida con un desfile de postres de diferentes texturas y nos encanto la llamada sopa y chocolate “entre viñedos” muy apropiada para la
aficion vitivinicola de todos los que alli nos congregamos.La maridamos con
nuestro vino dulce Vittios de Vendimia Tardia 2011 ,vino dulce pero no empalagoso, con una buena acidez que le da brio.

En Arzak hace muchos años que nos sentimos como en casa y ademas tuvimos la
oportunidad de ser entrevistados por el programa Comando Actualidad que presumiblemente se emitira el  miercoles 15 de febrero.

Y es que comer y beber es una gran placer!

El Bar Pinotxo aparece en todas las guias turisticas que se editan de Barcelona y esta situado en la Boqueria , uno de los mejores mercados del mundo.Esta regentado desde hace mas de 50 años por la familia Bayen , con “Juanito” al frente , su sobrino Jordi iel hijo de este , Didac.

Todas las mañana de lunes a sabado puedes encontrar en la barra , desayunando , a algun chef de prestigio.En una ocasion Juan Mari Arzak dijo que era la barra de bar mas rentable del mundo. La cocina del Pinotxo es fresca, con los mejores ingredientes,hecha al momento.Desde las 8 de la mañana puedes disfrutar de cualquiera de sus“platillos”.

Ayer vibramos primero con unos garbanzos con botifarra de cebolla,pasas,piñones y vinagre balsamico,uno de los entrantes que mas exito tiene y lo acompañamos,como siempre,con cava Torello Brut Nature.Ya hace muchos años que en el Pinotxo confian en nuestra marca.Es un placer ver desfilar copas y copas de cava por aquella pequeña y a la vez gran barra.

A continuacion disfrutamos con otro de los best sellers de la casa, los chipirones con “mongetes de Santa Pau” super reconocidos por todos los que visitan el Pinotxo.Y de postre un croisant que lo planchan encima de un lecho de azucar que queda caramelizado por el calor y cruje al morderlo.Una delicia, y es que comer y beber es una gran placer.