Chez Cocó, un restaurant novedoso

En la calle Diagonal 465 de Barcelona junto a la plaza Francesc Macià se encuentra Chez Cocó,un restaurant-rotisserie propiedad de los mismos socios del cercano Casa Paloma.Es un local de decoración super chic que te transporta a un bistró o brasserie de Paris.

Están especializados en el asado de aves y piezas enteras en el que el punto de cocción es importantísimo y lo dominan a la perfección. Pollos  de Bresse, codornices, pichones,cochinillo, jarretes de ternera espectaculares, todos ellos acompañados de cazuelitas de cobre con sus jugos. Y las guarniciones? Tremendo el trabajo que hacen con la patata, gratén o en puré.

Estupendo trabajo en cocina y en la sala donde oficia Alfred Romagosa, ex del Drolma,  y probablemente uno de los mejores maitre de Barcelona, que nos sirvió un mágnum de Torelló Brut Nature bien frío, como debe de ser en estos días de calor. El café , la copa y el puro se pueden disfrutar en la amplísima terraza que dispone el restaurante.

El cava Torelló 3D by Custo, Medalla de plata en el Concurso Nuevo Vino 2012

Acabamos de recibir los resultados de las catas del Concurso Nuevo Vino 2012 dirigido por Javier Gila y presidido por Ernesto Gallud en los que se reconoce al cava Torelló 3D by Custo Brut Gran Reserva 2007 con una Medalla de plata, distinción que agradecemos y que sin duda nos ayuda a mejorar día a
día.

Éste es uno de los 5 Concursos Internacionales oficiales del calendario español
y  ya premió con Medalla de oro la anterior edición del cava Torelló by Custo presentado en 2010  .

La poda en verde en la finca Can Martí

Después de la buena y regular brotación primaveral en todas las viñas de nuestra propiedad de Can Martí se ha procedido a la poda en verde durante todo el mes de Junio.El vigor de las cepas de las viñas es abundante lo que aconsejó una poda precisa,un proceso manual para eliminar hojas y brotes improductivos y el exceso de uva que pudiese restar calidad.

Así  la observación permanente del ciclo vegetativo de nuestras cepas se convierte en una obsesión hasta la llegada de la vendimia, que todo parece indicar, que se producirá a partir de la segunda quincena del mes de Agosto. Y todo ello para garantizar la elaboración de excelentes vinos base que darán como resultado grandes cavas Torelló .

Torelló 3D by Custo en la prensa

Desde que presentamos,  a mediados de Marzo,  el nuevo cava Torelló 3D by Custo a la prensa y al público profesional que asistió a nuestro stand de la feria Alimentaria 2012, han sido muchos los periódicos, diarios, radios, televisiones,revistas profesionales, blogs y webs gastronómicas que han recogido su lanzamiento . Vaya  desde éste, el blog de Cavas Torelló, nuestro más sincero agradecimiento a todos ellos. A continuación os dejamos los titulares que hemos ido recogiendo:

Ramón Francàs en LA VANGUARDIA : “Torelló se customiza,ahora en 3D”

Ferrán Imedio en El Periódico: “Cava con gafas: Custo hace una etiqueta en 3D para Torelló”

Sergi Saborit en EXPANSIÓN : “El 3D llega al cava de la mano de Custo y Torelló”

A.Pantaleoni en EL PAIS : “Un cava en 3D”

Rycardo de Paz en EL MUNDO: “Custo Barcelona viste en 3D el cava de Torelló”

M.J.Jordan en EL PUNT AVUI: “Els nous temps els han fet unir-se a Custo per crear el primer cava en 3D del món”

Ana Luisa Islas en ABC: “cavas Torelló ha presentado el primer cava que viene dentro de una botella tridimensional

Cristina Cubero en MUNDO DEPORTIVO: “Custo Barcelona ha diseñado para Cavas Torelló”

Anna Cabeza en QUE: “Un cava en 3D”

Cristina Jolonch en LA VANGUARDIA: “El gran banquete:novedades de Alimentaria”

Carolina Morro en El Periódico: “Torelló se viste de Custo”

Cristina Jolonch en magazine de LA VANGUARDIA: “Nuevo Torelló by Custo”

Xavier Ayala en EL SEGRE: “Reserva personal: Torelló 3D ’07 “

Diario Vasco “Las nuevas tendencias de la alimentación se muestran en Alimentaria”

Toni Massanés en QUE FEM de LA VANGUARDIA  “Custo ha dissenyat un vestit 3D pel Brut Gran Reserva de Torelló”

También recogieron el lanzamiento  el Món a RAC 1, el Telediario de TV1 y el programa Agroesfera de TV2.

Y muchas las revistas profesionales del sector:

Vinos y Restaurantes: “Segundo cava en colaboración con Custo Dalmau y el primero en 3D con gafas incorporadas” (Ramón Francàs)

Epicur: “Torelló: Cava 3 D”

CUPATGES: “Neix el primer cava tridimensional, Torelló by Custo Barcelona”

Guía del Ocio “Custo y Torelló, la pareja de moda”

Barcelona Divina “Cava Torelló en 3D by Custo”

CLUB DE GOURMETS: “Vino y moda”

CUINA: “El primer cava i estoig en 3D”

SOBREMESA: “Obra de Custo Barcelona: El cava en tres dimensiones”

Y webs y blogs de todo tipo:

www.europapress.es  “Torelló by Custo se lanzará al mercado coincidiendo con Alimentaria”

www.hola.com  “Torelló by Custo,el primer cava con una imagen tridimensional” (A.Vidal)

www.acn.cat  “Custo Barcelona dissenya la primera etiqueta d’ampolla de cava en 3D”

www.vilaweb.cat  “Torelló by Custo Barcelona es llançarà al mercat coincidint amb Alimentaria”

www.economiadigital.es  “Torelló entra en una nueva dimensión de la mano de Custo”

www.cadenaser.com  “Tragos de lujo: edición limitada en 3 dimensiones muy burbujeantes que alegra sin tener que abrir la botella”

www.verema.com  “Torelló by Custo el primer cava con una imagen tridimensional”

www.gourmets.elperiodico.com  “Torelló se viste de Custo”

www.vadevi.cat  “les 3 dimensions del Cava”

www.relacionesgastronomicas.com  “¿Qué hay que ponerse las gafas para leer la
etiqueta del cava? Pues nos las ponemos

www.sevi.net “las 3 dimensiones llegan al cava con Torelló by Custo Barcelona” (La Semana Vitivinícola)

www.vi-franc.blogspot.com  “Torelló se customiza,ahora en 3D”

www.elmundo.es “un cava con 3 dimensiones”

www.financialfood.es  “Custo Barcelona viste el cava Torelló”

www.gondoladigital.com  “Torelló by Custo,el primer cava con una imagen tridimensional”

www.noticias.com  “Torelló by Custo se lanzará al mercado coincidiendo con Alimentaria”

www.menshealth.es  “Torelló by Custo el cava más fashion del planeta”

www.eleconomista.es  “Burbujas en 3D”

www.fashionunited.es  “Un Torelló 3D por Custo”

www.mundovino.net  “Torelló by Custo, el primer cava con una imagen tridimensional”

www.notohoteles.com  “Torelló 3D by Custo,la nueva dimensión del cava”

www.degustam.wordpress.com  “un Torelló 3D por Custo”

www.vinoquedadores.es  “Segunda edición del Torelló by Custo Brut Gran Reserva”

www.unpaseodiarioxlavida.blogspot.com  “un paseo con Custo Dalmau y Cavas Torelló”

www.good2b.com.es “El mundo de la moda y el del cava han vuelto a unirse una vez más en una colaboración especial entre Custo Dalmau y el cava Torelló.Presta atención”

www.elcatavinos.com  “El cava Torelló Brut gran reserva con imagen tridimensional”

www.vinos-blog.com  “Custo viste el cava Torelló”

www.didibcn.es  “Custo ha rizado el rizo”

Esperamos no haber olvidado a nadie ¡!!!

 

Cavas Torelló en Puerto Rico

Siempre es un placer viajar a Puerto Rico,su clima, las personas o la gastronomía
invitan siempre a volver.En esta ocasión acudimos por tercer año consecutivo al
Pabellón Internacional de Vinos organizado por  V. Suárez , importador de Cavas Torelló. Con más de 75 bodegas de todo el mundo, se celebró durante 2 días, el primero dedicado a profesionales de Horeca al que acudieron más de 1.200 personas, y el segundo para público en general , con cerca de 500 visitantes que pagaron 90$ por asistir.

También hubo actividades previas al Pabellón como fué la degustación en La Cava del Norte de nuestros cavas Torelló junto a los vinos de Artadi de Juan Carlos
López de la Calle y los Embutidos y Jamones Ibéricos Fermín.En lo que a
gastronomía se refiere disfrutamos de una excelente comida en el Hotel Sheraton, donde Torelló es el cava de la casa,y en el Restaurante Ummo de San Juan en
el que desde hace años maridan cava con piezas de carne jugosa y exquisita.Concretamente disfrutamos de un Portehouse, certificado angus , un corte de carne difícil de hacer.

Puerto Rico importó más de 281.000 botellas de cava en 2011 con un incremento del 33%respecto a 2010.