Torello, bodega familiar situada en el Alt Penedes, presenta el Cava Torello Fresh Brut Reserva 2015 elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades Malvasia, Xarel.lo, Macabeo y Parellada de cepas propias de la finca Can Marti.
Se trata de un Cava fresco en cuyo cupaje predomina la Malvasia, una variedad con un perfil aromatico muy peculiar en el que destacan notas florales y frutales.
Variedades:
Malvasia: 50%
Xarel.lo: 18%
Macabeo: 16%
Parellada: 16%
Suelo:
Arcillo-calcareos. Los suelos de la finca Can Marti se han formado a partir de sedimentos provenientes del Macizo del Garraf depositados hace miles de años. En general los suelos de la finca son profundos, de texturas medias (con dominio de texturas francas), con un contenido de materia organica bajo y niveles de carbonatos altos.
Añada 2015:
La vendimia 2015 vino marcada por un invierno en el que recibimos una intensa nevada a principios de Febrero muy beneficiosa. Una primavera seca con temperaturas suaves dio paso a un verano muy caluroso, especialmente el mes de Julio y unas timidas lluvias en el mes de Agosto. Todas las variedades presentaron un estado sanitario perfecto y dieron lugar a vinos base para Cava de excelente calidad.
Crianza y deguelle:
Se trata de un Cava Reserva con una crianza minima de 15 meses y de un Brut con una pequeña adicion de licor de expedicion.
Nota de Cata
VISUAL: Limpio y brillante. Color amarillo palido con ribete dorado. Burbuja fina y persistente con desprendimiento constante
OLFATIVA: En nariz es fresco (twist de limon), e inicialmente presenta notas florales (rosa blanca) y de frutas exoticas (mango, maracuya) muy peculiares de la variedad Malvasia.
GUSTATIVA: En boca se confirma la frescura, resaltan las notas almibaradas y de fruta tropical. Carbonico bien integrado, buena acidez y equilibrado
MARIDAJE: Ideal como aperitivo o primera copa, tambien acompaña entrantes con presencia de fruta y postres.
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Torello, celler familiar situat al Alt Penedes, presenta el Cava Torello Fresh Brut Reserva 2015 elaborat amb raïms veremats a ma de: Malvasia, Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Marti.
Es tracta d’un Cava fresc amb predomini de la Malvasia, varietat amb un perfil aromatic molt peculiar on destaquen les notes florals i afruitades
Varietats
Malvasia: 50%
Xarel·lo: 18%
Macabeu: 16%
Parellada: 16%
Sol
Argilo-calcari. Els Sols de la finca Can Marti s’han format a partir de sediments provinents del Massis del Garraf dipositats fa milers d’anys. En general els sols de la finca son profunds, de textures mitjanes (amb domini de textures franques), amb un contingut de materia organica baix i nivells de carbonats alts.
Anyada 2015
La verema 2015 vingue marcada per un hivern en el que varem rebre una intensa nevada a principis de febrer, molt beneficiosa. Una primavera seca amb temperatures suaus va donar pas a un estiu molt caloros, especialment el mes de Juliol i unes timides pluges al mes d’Agost. Totes las varietats presentaren un estat sanitari perfecte, obtenint vins base per a Cava d’excel·lent qualitat.
Crianca i desgorjat
Es tracta d’un Cava Reserva amb una crianca minima de 15 mesos i d’un Brut amb una petita adicio de licor d’expedicio.
Nota de Tast
VISUAL: Net i brillant. Color groc pal·lid amb rivet daurat. Bombolla fina i persistent amb despreniment constant.
OLFACTIVA: En nas es fresc (twist de llimona), inicialment presenta notes florals (rosa blanca) i de fruites exotiques (mango, maracuja) molt peculiars de la varietat Malvasia.
GUSTATIVA: En boca es confirma la frescor, ressalten les notes almivarades i de fruita tropical. Carbonic ben integrat, bona acidesa i equilibrat.
MARIDATGE:
Ideal com aperitiu o primera copa, tambe acompanya entrants amb presencia de fruita i postres.
