Este fin de semana pasado , a -3 C de temperatura , tuvimos la oportunidad de disfrutar del festival de la trufa que ofrece Oriol Rovira y familia en el Hotel Els Casals de Sagas .Esta situado en el corazon de la comarca del Bergada (42  01’ 56’’ N 1  57’  35’’ E ) en una zona de trufa por excelencia.Todos los platos que tomamos contienen trufa,debutamos con un bombon sorpresa,una pelota de foie recubierta de trufa.

No podia faltar la tostada con mantequilla de trufa y trufa rallada,el canelon de pintada con trufa y salsa de almendra tierna , la papada de cerdo de su finca con patata , col y trufa o el arroz con alcachofas y trufa.

Y de postre como no podia ser menos , panacota
con trufa rallada…..

Comer y beber es un gran placer y vale la pena conducir hasta este precioso lugar en un entorno natural privilegiado.