Torelló, Mejor Cava 2012 según la Revista Gastronomía i Turisme

Hoy  asistiremos a la cena organizada por la revista Gastronomía i Turisme conjuntamente con la Associació de Gourmets de Tarragona en el Club Náutico de Salou para recoger el premio de Mejor Cava 2012 a las Cavas Torelló.Aprovechamos estas líneas para felicitar a Félix Llovell , director de la Revista por el XXVII aniversario de la misma.

Los  reconocimientos fueron para:

Mejor chef de Catalunya 2012: Xavier Pellicer,Can Fabes,Sant Celoni

Mejor hotel y restaurante con encanto 2012: Miami Mar,Sant Carles de la Ràpita

Mejor restaurant de las comarcas de Tarragona 2012: Torreó de l’Indià, de Xerta

Mejor Relais & Chateau 2012: El Castell de Ciutat, de la Seu d’Urgell

Mejor restaurante de eventos 2012: Club Nàutic de Salou

Mejor Cava 2012 : Torelló

Mejor vino revelación 2012: Núria de Montargull 2011,del Celler Miquel Pons, de la
Granadella.

Mejor hotel andorrano 2012: Plaza, Andorra la Vella

Cava “sin fronteras”

Acabamos de llegar de Brasil donde hemos participado en el viaje organizado por la Confraria del Cava con motivo de la IV Investidura Internacional del Cava.Han sido 8 dias en los que no ha faltado nada.El viaje empezó en Rio de Janeiro con una serie de visitas culturales y una gran  Investidura Internacional de la Confraria del Cava en la que investimos Confrare de Honor al Alcalde de Río Sr Eduardo Paes y Confrares de Mérito a importadores de cava y destacados miembros de la sociedad carioca.

También se organizó un showroom de marcas de Cava (Segura Viudas, Freixenet, Juvé y Camps y Codorniu ) con gran afluencia de profesionales del sector. De Río partimos al sur del país, a la localidad vinícola de Bento Gonçalves (región de Porto Alegre) donde visitamos la bodega centenaria de Salton elaboradores de millones de botellas de vino espumoso por el método charmat muy aromáticos y vinos tranquilos. Allí , todos los cavistas asistentes pudimos compartir experiencias técnicas y comerciales con los propietarios de la bodega.

De ahí rumbo a la última etapa del camino,la inmensa ciudad de Sâo Paulo capital económica del país,donde celebramos una segunda investidura, otro showroom de marcas de cava (al que también se unió Gramona) y una visita al Instituto Cervantes de la ciudad.También hubo tiempo para la gastronomía brasileña ligada al cava,tuvimos la oportunidad de cenar en el Restaurante Dalva e Dito, del prestigioso chef Alex Atala, que ostenta el 4º puesto en la Lista 50 Best Restaurant por su otro restaurante paulista D.O.M.

El cava hace ya mucho tiempo que no tiene fronteras, en palabras del Presidente de la Confraría , Pedro Bonet “en 2011 se elaboraron más de 250 millones de botellas y se exportaron a más de 140 países”.Brasil importó el año 2011 cerca de un millón de botellas con un incremento del 47% respecto a 2010.

Finalmente también hubo tiempo para catar la bebida más popular del país y mundialmente conocida, la caipirinha. En un vaso ancho se pone una lima cortada a gajos y se añade dos cucharaditas de azúcar, todo ello se machaca conjuntamente hasta obtener zumo, posteriormente se añade el hielo y se remata con cachaça de calidad.

Muito obrigado

Cavas Torelló en Temps de Vi

Este fin de semana pasado se ha celebrado en la Rambla Principal de Vilanova i la Geltrú la 1ª edición de la Feria Temps de Vi. Allí estuvimos con nuestros cavas Torelló de la mano de Rafael Reyes de Reyes y Varón  compartiendo su stand de salmón ahumado, un producto que viene elaborando hace más de 30 años.

Hubo gran afluencia de restaurantes de la zona y mucho consumidor final deseoso de catar los muchos vinos y cavas allí expuestos.Fueron muchas decenas de botellas Mágnums Torelló Brut Nature Gran Reserva las que se descorcharon y como no pudo ser menos, el nuevo cava Torelló 3D by Custo causó sensación.Gran idea la de incluir una tienda de vinos en la propia feria que estuvo muy concurrida.