Ahir diumenge va tenir lloc a la nostra finca Ca Marti l’anomenada Verema del Cava, una activitat enoturistica ideada des de la patronal Institut del Cava i en la que diferents cellers entre ells Caves Torello en forma part.

L’objectiu, ensenyar als visitants la nostra finca i el nostre celler.
Parlar de varietats de raïm, d’agricultura ecologica, de biodiversitat, de verema manual. Tambe de l’elaboracio del vi que donara lloc al Cava, del premsat, de les llargues criances dels caves Torello. En definitiva donar a coneixer la nostra manera de treballar.

Repetirem l’any vinent.

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Ayer domingo tuvo lugar en nuestra finca Can Marti la denominada Vendimia del Cava, una actividad enoturistica ideada por la patronal Institut del Cava para distintas bodegas y a la que Cavas Torello se adhirio.

El objetivo, enseñar a los visitantes nuestra finca, paseando por ella, y nuestra bodega.Hablar de variedades de uva, de agricultura ecologica, de biodiversidad, de vendimia manual. Tambien de la elaboracion del vino que dara lugar al Cava, del prensado, de las largas crianzas de los cavas Torello. En definitiva dar a conocer nuestra manera de trabajar.

Repetiremos el año que viene.

Three years have passed since, in 2013, we started the process converting the vines and olive trees on our Can Marti estate to organic farming, although we have been using environmentally-friendly practices for over two decades. So the 2016 harvest which is taking place as we write, is the first that is 100% organic certified by the CCPAE (Catalan Council of Ecological Agricultural Production), the public body charged with supervising the fulfilment of the European legislation (Regulation 2092/91).

The organic farming  rules forbid the use of synthetic chemical products and fertilisers and provide for their substitution by others of a natural origin. On the Can Marti estate copper, sulphur and techniques of sexual disruption, as well as manure from organic livestock farms, are used. What is more, organic farming aims to increase the biodiversity in and around the vineyards. Inside, through the use of the technique of vegetation covering between the lines of vines, which improves the soil, supplies nutrients and increases the natural enemies that control pests. The bushy periphery zones around the plots also allow the proliferation of insects, spiders, birds and reptiles, natural pest controllers.

The Can Marti estate (Gelida, Alt Penedes) has belonged to the Torello family since 1395 and covers an area of 135 hectares, 80 of which are planted with 11 different varieties of grape and 439 centenary olive trees.

Han pasado tres años desde que iniciamos en 2013 el proceso de conversion de las viñas y olivos de nuestra finca Can Marti a la viticultura ecologica, si bien ya hace mas de dos decadas que llevamos a cabo practicas respetuosas con el medio ambiente. De esta manera la vendimia 2016, que tiene lugar estos dias, es la primera 100% certificada ecologica por el CCPAE (Consell Catala de la Produccio Agraria Ecologica), el organo publico encargado de vigilar el cumplimiento de la normativa europea ( Reglamento 2092/91).

Las normas de la produccion ecologica prohiben el uso de productos y fertilizantes de origen quimico de sintesis y preveen su sustitucion por otros de origen natural. En la finca Can Marti se utiliza cobre, azufre y tecnicas de confusion sexual, y estiercol procedente de ganaderias ecologicas. Ademas la viticultura ecologica persigue el incremento de la biodiversidad dentro y alrededor de la viña. En el interior mediante el empleo de la tecnica de cubiertas vegetales entre las hileras de cepas que mejora el suelo, aporta nutrientes y aumenta los enemigos naturales que controlan las plagas. Las zonas arbustivas perifericas de las parcelas tambien permiten la proliferacion de insectos, aracnidos, pajaros y reptiles, enemigos naturales de las plagas.

La finca Can Marti (Gelida, Alt Penedes) pertenece a la familia Torello desde 1395 y tiene una extension  de 135 hectareas, 80 de ellas plantadas con 11 variedades distintas de uva y 439 olivos centenarios.

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TORELLÓ: LA VEREMA 2016, LA PRIMERA 100% CERTIFICADA ECOLÒGICA.

Han passat tres anys des que el 2013 vam iniciar el proces de conversio de la vinyes i oliveres de la nostra finca de Can Marti a la viticultura ecologica. D’aquesta manera la verema 2016, que estem fent aquests dies, es la primera 100% certificada ecologica pel CCPAE (Consell Catala de la Produccio Agraria Ecologica) l’organisme public encarregat de vetllar el compliment de la normativa europea (Reglament 2092/91).

Les normes de la produccio ecologica prohibeixen l’us de productes i fertilitzants d’origen quimic de sintesi i preveuen la seva substitucio per altres d’origen natural. A la finca Can Marti s’utilitza coure, sofre, tecniques de confusio sexual i adobs procedents de la ramaderia ecologica. A mes la viticultura ecologica busca l’increment de la biodiversitat dins i al voltant de la vinya. Dins, mitjancant la tecnica de cobertes vegetals entre les files de ceps que millora el sol, aporta nutrients i augmenta els enemics naturals que controlen les plagues. Les zones d’arbusts periferics de les parcel·les tambe permeten la proliferacio d’insectes, aracnids, ocells i reptils, enemics naturals de les plagues.

La finca Can Marti (Gelida, Alt Penedes) pertany a la familia Torello des de 1395 i te una extensio de 135 hectarees , 80 d’elles plantades amb 11 varietats diferents de raïm i 439 oliveres centenaries.

Os deseamos a todos unas felices vacaciones llenas de descanso y muchas burbujas

Us desitgem a tots unes bones vacances plenes de descans i moltes bombolles.

We wish you all happy holidays with lots of bubbles.

El final del mes de Julio marca el inicio de la cuenta atras hacia la vendimia en nuestra finca de Can Marti. Sera a mediados de Agosto cuando cosecharemos las primeras uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Muscat, y, acabando el mes empezaremos con las tradicionales Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

El mes de Julio se ha despedido con una magnifica tormenta de verano que nos ha dejado 25 litros por m2, una lluvia muy esperada despues de una primavera muy seca.

A dia de hoy el estado sanitario de la uva es perfecto y esperamos una muy buena vendimia. En la bodega tanto las prensas como los depositos y el personal estan a punto como cada año en estas fechas.