Cavas Torelló en Alimentaria 2012

Queridos amigos , como siempre,  estaremos presentes en la feria Alimentaria de Barcelona con stand propio los proximos dias 26 a 29 de marzo en la gran cita española del vino.El stand esta situado en el pabellon  3 Intervin calle B nº 180 . Como cada edicion de la feria atenderemos a cientos de amigos y clientes en nuestros 110 m2 y cataremos las nuevas añadas de los vinos y cavas Torello.Para este año tambien tenemos grandes sorpresas que enseñaros y ofreceros, sorpresas que daran mucho que hablar.

Como ya viene siendo habitual el equipo cocineros del Restaurante Passadis del
Pep
nos deleitara con estupendos platillos y tapas para acompañar los diferentes vinos y cavas.Asi que ya lo sabeis, os esperamos en Barcelona en la proxima edicion de Alimentaria.

Ernestina Torelló entrevistada por Tele 5

Este pasado viernes un equipo de Tele 5 se desplazo a nuestra masia Can Marti de Baix , sede de las Cavas Torello , para entrevistar a nuestra madre Ernestina Torello con motivo de la celebracion del Dia Internacional de la mujer trabajadora .Y es que nuestra madre y jefa lleva muchos años al pie del cañon.

La entrevista empezo al pie de una viña de cepas de la variedad Macabeo situada delante de la masia y luego transcurrio en el interior de las cavas en pleno proceso de tiraje o embotellado del vino base de la cosecha 2011 destinado a la elaboracion de cava. La entrevista finaliza con una cata comentada de dos cavas , el Torello Rose Reserva y el Torello by Custo Brut.

Todo ello fue lo que recogieron los informativos de Tele 5 del sabado.
Aqui os dejamos un extracto de la entrevista.

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Elite Gourmet , la Guía 2012

Acaba de presentarse la Guia 2012 de Elite Gourmet , asociacion cultural a la que pertenecemos desde su fundacion. El prologo corre a cargo de Ferran Adria y explica que

“Si España es aclamada en el mundo por la creatividad y la pasion de sus artistas y deportistas,tambien lo es por la magia de sus fogones.Este exito culinario seria sencillamente imposible sin unos ingredientes tan excelentes como la seleccion que incluye Elite Gourmet”

La presentacion del libro la hace Rafael Anson , Presidente de la Academia Española de Gastronomia,y añade que “los situados bajo el paraguas de Elite Gourmet,garantizan a los consumidores españoles y a los visitantes extranjeros,la maxima calidad y un precio adecuado y muy competitivo”

En dos de sus capitulos aparecen nuestro cava Gran Torello Brut Nature Gran
Reserva
y nuestro vino Petjades Rose Merlot y se analiza la historia y curisidades de los mismos , se dan unos consejos sobre su consumo , se sugieren unas armonias con la comida y se hace una valoracion nutricional. A continuacion dos grandes cocineros como Ramon Freixa del restaurante que se lleva su nombre en Madrid y Joaquin Felipe del restaurante Europa Deco tambien de Madrid,  elaboran recetas con Gran Torello y Petjades.

Cavas Torelló en Prowein 2012

Con mas de 3.500 expositores de 50 paises y casi 40.000 visitantes profesionales venidos de todas partes del mundo. PROWEIN es un mar de vinos. Cuando pasas por  los pasillos de la feria te das cuenta que el mundo es muy grande y que el mundo del vino es enorme. Puedes encontrar vinos de los paises mas remotos del mundo, de sitios que nunca habias pensado que eran capaces de producirlos.

Cavas Torello estuvo presente formando parte del stand organizado por la Patronal Institut del Cava. Han sido tres dias difundiendo la cultura del cava y manteniendo contactos comerciales con importadores de distintos paises.

En PROWEIN conoces gente nueva y tambien te citas con los importadores que ya conoces. Nos visito Koen Proot el importador de Cavas Torello para Belgica, cuarto mercado mundial del cava.

Nuestro cava Gran Torello fue selecionado por PROWEIN para poder estar presente en la zona de cata comun, donde cada persona, en modo self-service, tiene la oportunidad de catar cientos de vinos y espirituosos de todo el mundo.

El cava en formato Mágnum

Del latin Magnus Magna Magnum significa “grande” y en lo que a cava se refiere, se trata de una botella de 150 cl de capacidad, justo el doble que una botella estandar de 75 cl.

Ahora bien el formato Magnum es mucho mas que dos botellas de 75 cl por las ventajas que ofrece y que detallamos a continuacion:

En este tipo de botella la evolucion es mas lenta debido a la menor cantidad de oxigeno en relacion al volumen de liquido,por tanto el cava tendra una vida mas larga y una paleta aromatica mas rica, afloraran mejor sus matices.

Ademas  el cava se encuentra mas protegido de los cambios bruscos de temperatura que pueda sufrir la botella al contener esta mayor cantidad de vino.

Una comida familiar o de amigos es mas festiva con un Magnum en la mesa,permite disfrutar a todos los comensales de la misma botella y evita las diferencias de sabor que puede haber en dos botellas de 75 cl.

El propio tamaño de la botella es espectacular, precisamente esto lo hace ideal para una celebracion o como regalo de Navidad. Cada vez son mas las bodas y
banquetes en las que se sirve el cava en Magnum.

Por todo ello hace muchos años que elaboramos cava en este formato, hoy disponemos de 3 cavas Magnum, el Gran Torello, el Torello Brut Nature , y el Torello Rose Brut, con y sin estuche, segun vaya destinado a regalo o a hosteleria.

Feliz Magnum!