Com be diu el filoleg i sommelier Lluis Romero, “els vins dolcos son el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n’elaboren de fascinants i emocionants, pero, per desgracia, massa sovint passen desapercebuts”. En aquesta ocasio nosaltres estem molt contents que no hagi passat precisament aixo i que el nostre Vittios Merlot 2012 surti publicat en el seu llibre “Els millors vins dolcos de Catalunya”. Tot un honor apareixer amb aquest dolc “tresor” de raïm 100% merlot i amb crianca minima d’un any en barrica i dos en ampolla.
En paraules de Romero: “Aquest merlot dolc es una bona mostra de tota la voluptuositat de que es capac el varietal. Transmet una sensacio molt intensa de dolcor, pero no embafa. És llaminer com un caramel de cireres, pero equilibrat i intens com els grans vins dolcos”.
A nosaltres ja se’ns antulla acompanyar-lo amb unes pastes o una bona xocolata fondant. Salut!
