¡Vuelve el lunes de súper puntuaciones! Hoy de la mano de la guía Vivir el Vino, tras seleccionar y catar a ciegas cerca de 1.600 muestras.
Torelló 225, 2016: 96 puntos
Gran Torelló, 2013: 93 puntos
Tradicional Brut Nature: 2014: 93 puntos
Gran Crisalys, 2018: 92 puntos
Malvarel·lo, 2019: 90 puntos
Del mejor puntuado, nuestro Torelló 225, destacan «su
alta intensidad, con notas de buena crianza y levaduras[…] En boca es
atractivo, amplio en el paso y con gran estructura y potencia».
Estuches Cata Vertical: Torelló 225 y Torelló Finca Can Martí
Acaba de salir al mercado uno de los
proyectos más especiales de Torelló. Se trata de los estuches “Cata Vertical”,
en versión Torelló 225 y Finca Can Martí.
De nuestra enoteca particular
hemos seleccionado las añadas más interesantes de dos de nuestros espumosos Corpinnat
y hemos puesto un ejemplar en cada caja. De esta manera, en cada estuche de
madera “Cata Vertical” se podrán catar las tres añadas diferentes del mismo
vino espumoso, lo que permite ver cómo se expresa en la copa el paso del
tiempo. Así, cada persona puede disfrutar de las particularidades que definen
cada cosecha y sentir como ésta se refleja en el vino espumoso.
Este nuevo proyecto empieza con dos
versiones, una dedicada al Torelló 225 – con las añadas 2010, 2012 y 2014 – y otra
con tres añadas del Finca Can Martí – en su caso, con el 2012, 2013 y 2014 -.
Todos los estuches vienen
acompañados de una pequeña presentación del proyecto y una descripción de las
cosechas de los diferentes años, para que quienes los degustan puedan
acompañarse de las explicaciones. ¿Cómo afectan los años cálidos a la cosecha?
¿Y las primaveras lluviosas? ¿Con qué maridan mejor?
Con estas catas verticales esperamos contentar a todos aquellos que disfrutan de los matices de los espumosos de larga crianza. Todo un viaje hacia los sentidos, los recuerdos y las sensaciones.
Acaba de sortir
al mercat un dels projectes més especials de Torelló. Es tracta dels estoigs
“Cata vertical” en versió Torelló 225 i Finca Can Martí.
De la nostra enoteca particular hem seleccionat les anyades més interessants
dels nostres dos escumosos Corpinnat i hem posat
un exemplar en cada caixa. D’aquesta manera, en cada estoig de fusta “Cata
Vertical” es podran tastar les tres anyades diferents del mateix vi escumós, la
qual cosa permet veure com s’expressa a la copa el pas del temps. Així, cada
persona pot gaudir de les particularitats que defineixen cada collita i sentir
com aquesta es reflecteix en el vi escumós.
Aquest nou
projecte comença amb dues versions, una dedicada al Torelló 225 – amb les
anyades 2010, 2012 i 2014 – i una altra amb tres anyades del Finca Can Martí –
en el seu cas, amb el 2012, 2013 i 2014 -.
Tots els estoigs
venen acompanyats d’una petita presentació del projecte i una descripció de les
collites dels diferents anys, perquè e qui els degusta pugui acompanyar-se de
les explicacions. Com afecten els anys càlids a la collita? I les primaveres
plujoses? Amb que maridan millor?
Amb aquests tastos verticals esperem acontentar a tots aquells que gaudeixen dels matisos dels escumosos de llarga criança. Tot un viatge cap als sentits, els records i les sensacions.
Cata Vertical Torelló Finca Can Martí
One of the most special projects of
Torelló has just been released. These are the vertical tasting cases (“Cata
Vertical”), in Torelló 225 and Finca Can Martí versions.
From our private enotheque we selected
the most interesting vintages of two of our Corpinnat sparkling wines and we selected
a sample of each. In this way, in each «Vertical Tasting» wooden
case, the three different vintages of the same sparkling wine can be tasted,
which allows to see how the time is expressed in the glass. Thus, each person
can enjoy the particularities that define each vintage and feel how it is
reflected in the sparkling wine.
This new project begins with two
versions, one dedicated to the Torelló 225 – with the 2010, 2012 and 2014
vintages – and another with three vintages from the Finca Can Martí – in its
case, with the 2012, 2013 and 2014 -.
All the cases are accompanied by a
short presentation of the project and a description of the harvests of the
different years, so those who taste them can be accompanied by explanations.
How do warm years affect the harvest? And the rainy springs? What do they pair
best with?
With these vertical tastings we hope
to satisfy all those who enjoy the nuances of long-aged sparkling wines. A
whole journey towards the senses, memories and sensations.
El Torelló 225 2012 ha sido escogido como “Mejor Vino” por
la reconocida guía de vinos catalanes, después de haber catado, a ciegas, 1.359
vinos de 238 bodegas de toda Cataluña. Este espumoso Corpinnat también
ha recibido dos destacados premios más, el de “Mejor espumoso” y el
de “Mejor vino de cupaje tradicional”.
El premiado Torelló 225 2012 es un Corpinnat elaborado
con las tres variedades históricas para los espumosos del Penedès:
43% xarel·lo, 34% macabeo y 23% parellada. Tiene una crianza mínima de 90
meses, sobre lías, y entre sus particularidades destaca el paso de su vino
base por barrica, durante cuatro semanas, que le otorga complejidad y suaves
aromas tostados. De color dorado y finas burbujas, resultado de una impecable
integración del carbónico, el 225 se distingue por la su cremosidad y
aromas de frutos secos y fruta madura.
La cosecha 2012 se caracterizó por una muy buena maduración
de la uva y el perfecto estado sanitario de los frutos, debido en parte a la
poca lluvia y al caluroso verano. A causa de la sequía, la producción se vio
reducida entre un 15% y un 20%, pero se obtuvieron vinos de mucha calidad. Se
consideró una añada histórica.
Los vinos espumosos de Torelló se elaboran con uva de las viñas de la Finca Can Martí, propiedad de la familia desde 1395 y que ocupa 135 hectáreas en Gelida, en el Alt Penedès. Torelló elabora vinos espumosos Corpinnat, vinos DO Penedès y aceite de oliva virgen extra.
El Torelló 225, 2012, millor vi de la Guia de vins de Catalunya 2021
El Torelló 225 2012 ha estat escollit com a “Millor Vi” per
la reconeguda guia de vins catalans, després d’haver tastat, a cegues, 1.359
vins de 238 cellers de tota Catalunya. Aquest escumós Corpinnat també ha rebut
dos destacats premis més, el de “Millor escumós” i el de “Millor vi de cupatge
tradicional”.
El premiat Torelló 225 2012 és un Corpinnat elaborat amb les
tres varietats històriques per als escumosos del Penedès: 43% xarel·lo, 34% macabeu
i 23% parellada. Té una criança mínima de 90 mesos, sobre lies, i entre les
seves particularitats destaca el pas del seu vi base per barrica, durant quatre
setmanes, que li atorga complexitat i suaus aromes torrats. De color daurat i
fines bombolles, resultat d’una impecable integració del carbònic, el 225 es
distingeix per la seva cremositat i aromes de fruits secs i fruita madura.
La collita 2012 es va caracteritzar per la molt bona
maduració del raïm i el perfecte estat sanitari dels fruits, degut en part a la
poca pluja i al calorós estiu. A causa de la sequera la producció es va veure
reduïda entre un 15% i un 20%, però es van obtenir vins de molta qualitat. Es
va considerar una anyada històrica.
Els vins escumosos de Torelló s’elaboren amb raïm de les
vinyes de la Finca Can Martí, propietat de la família des de 1395 i que ocupa
135 hectàrees a Gelida, a l’Alt Penedès. Torelló elabora vins escumosos
Corpinnat, vins DO Penedès i oli d’oliva verge extra.
Paco y Toni de la Rosa Torelló, passejant per la vinya
La verema núm. 68 des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumós a
Torelló va començar el dissabte 8 d’agost, amb les
varietats muscat i pinot noir, va seguir amb les
tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i resta de varietats de la
Finca Can Martí i va finalitzar el 4 de setembre.
Aquest ha estat un any molt complicat i de molts reptes pels viticultors
del Penedès, sobretot per a aquells que treballem l’ecològic. En paraules del
Paco de la Rosa Torelló “A més de les desastroses conseqüències derivades de la
pandèmia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel
míldiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera que no es recorda des de fa
més de cent anys”. Les varietats més afectades pel míldiu han estat la
parellada i la macabeu i les que menys, la muscat i la malvasia.
2020 ha estat un any molt plujós, de fet, entre octubre de 2019 i maig de
2020 es van recollir en la nostra finca un total de 746 litres per m². En canvi
l’estiu ha estat molt sec, no va ploure ni un sol dia. Aquesta pluviometria tan
alta a la primavera va afavorir la gran proliferació del míldiu. Com ja sabeu,
a Torelló treballem principalment les tres varietats històriques pels escumosos Corpinnat del
Penedès (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el que un es pot fer una
idea de fins a on poden arribar les afectacions. Però ja se sap, en aquest
ofici tan volgut a la vegada que dur, el viticultor sempre està mirant al cel.
Quan es treballa la viticultura ecològica, un depèn més que mai de la
benevolència (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast són
molt més limitats que a l’agricultura convencional. No es lluita contra les
plagues amb productes químics a la vinya i, a més, es juga només amb
tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la
biodiversitat de la finca –.
Aquest 2020 hem tingut menys quantitat de raïm, però de bona qualitat. Això
ho aconseguim gràcies a la verema manual: primera selecció del que collim a la
vinya i gràcies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una
taula de selecció, on tornem a fer una segon cribratge dels fruits, abans que
el raïm passi a la premsa. D’aquesta manera volem destacar el gran esforç
realitzat pels equips de viticultura i celler per a aconseguir la millor verema
i alta qualitat dels vins en un any tan difícil com aquest.
Els vins DO Penedès resultants de la collita tenen un gran potencial aromàtic i molta concentración, a causa de l’estiu sec i calorós. Notes tropicals en els blancs de malvasia i chardonnay i colors molt vius i intensos en les varietats destinades a vi rosat. Hem elaborat molt poc vi base pels escumosos Corpinnat, a causa de la dificultat de l’anyada, però, en qualsevol cas, es distingeixen per una acidesa i grau alcohòlic molt equilibrats.
La vendimia 2020 en Torelló Viticultors
Paco de la Rosa Torelló en la viña
La vendimia nº 68 desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torelló, empezó el sábado 8 de agosto, con
las variedades muscat y pinot noir, siguió con las
tradicionales macabeo, xarel.lo y parellada y resto de uvas de la Finca Can
Martí y finalizó el 4 de septiembre.
Este ha sido un año muy complicado y de
muchos retos para los viticultores del Penedès, sobre todo para aquellos que
trabajamos en ecológico. En palabras de Paco de la Rosa Torelló “Además de las
desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de
la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por
hongos) de una manera que no se recuerda desde hace más de cien años”. Las variedades
más afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo y las que menos,
la muscat y la malvasía.
2020 ha sido un año muy lluvioso, de
hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un
total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovió ni
un solo día. Esta tan alta pluviometría en primavera favoreció la gran
proliferación del mildiu.
Como ya sabéis, en Torelló trabajamos
principalmente las tres variedades históricas para los espumosos Corpinnat del
Penedès (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede
hacer una idea de hasta dónde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe,
en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre está
mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecológica, depende más que
nunca de la benevolencia (o no) de la meteorología. Los tratamientos que
tenemos al alcance son mucho más limitados que en la agricultura convencional.
No se lucha contra las plagas con productos químicos en la viña, y además se
juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y
que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de
uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual:
primera selección de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una
vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de selección, donde
volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la
prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los
equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad
de los vinos en un año tan difícil como este.
Los vinos DO Penedès resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromático y mucha concentración debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasía y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcohólico muy equilibrados.
The harvest 2020 at Torelló Viticultors
Taula de selecció
The harvest number 68 since we made the first bottle of sparkling wine in Torelló, began on Saturday August 8th, with the Muscat and Pinot Noir varieties, followed by the traditionals Macabeu, Xarel.lo and Parellada and other varieties from the Can Martí estate, and ended on September 4th.
This has been
a very complicated year and one of many challenges for the Penedès wine
growers, especially for those of us who work organic. In the words of Paco de
la Rosa Torelló “In addition to the terrible consequences derived from the
covid-19 pandemic, the vineyard in the area has been seriously affected by
mildew (a disease caused by fungi) in a way that is not remembered for more
than a hundred years ”. The varieties most affected by mildew have been
Parellada and Macabeu, and those least affected have been Muscat and Malvasia.
2020 has been
a very rainy year, in fact, between October 2019 and May 2020 a total of 746
litres per m2 were collected on our farm, instead the summer has been very dry,
it did not rain a single day. This high rainfall in spring favoured the great
proliferation of mildew.
As you know,
in Torelló we mainly work with the three historical varieties for Corpinnat del
Penedès sparkling wines (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can
get an idea of how far the effects can go. But you know, in this profession
so beloved as it is hard, the winegrower is always looking at the sky. When you
work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or
not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than
in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the
vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful of
the environment and favouring the biodiversity of the farm -.
This 2020 we
have had less grape quantity, but of good quality. We achieve this thanks to
the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard and
thanks to the fact that once the grapes arrive at the winery, we pass them
through a selection table, where we make a second sieve of the fruits , before
the grapes go to the press. In this way, we want to highlight the great effort
made by the viticulture and winery teams to achieve the best harvest and high
quality wines in a year as difficult as this one.
The DO
Penedès wines resulting from the harvest have a great aromatic potential and a
lot of concentration due to the dry and hot summer. Tropical notes in the
whites of Malvasia and Chardonnay and very vivid and intense colors in the
varieties intended for rosé wine. We have produced very little base wine for
Corpinnat sparkling wines, due to the difficulty of the vintage, but, in any
case, they are distinguished by a very balanced acidity and alcoholic strength.
Hace poco más de una semana en Torelló empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecológica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.
Este año la vendimia en Torelló empezó el sábado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Después hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se prevé que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.
Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedès, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecológico. Además de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace más de cien años. Las variedades más afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.
Como ya sabéis, en Torelló trabajamos principalmente las tres variedades históricas para los espumosos del Penedès (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta dónde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre está mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecológica, depende más que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorología. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho más limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos químicos en la viña, y además se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.
Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera selección de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de selección, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.
Como muchos sabréis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de selección, una manera de trabajar que tenemos en Torelló. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ámbito económico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.
¡Buena vendimia a todos y todas!
Fa poc més d’una
Setmana a Torelló vam començar la verema 2020. Verema ecològica i manual,
seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torelló va començar el dissabte 8
d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Després hem
continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui,
amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.
Aquest és un any complicat i de molts
reptes pels viticultors del Penedès, sobretot per a aquells que treballem
l’ecològic. A banda de les desastroses conseqüències derivades de la pandèmia
de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel míldiu (malaltia
produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa més de cent anys.
Les varietats més afectades pel míldiu han estat la parellada i la macabeu, i
les que menys, la muscat i la malvasia.
Com ja sabeu, a Torelló treballem
principalment les tres varietats històriques pels escumosos del Penedès
(macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a
on poden arribar les afectacions. Però ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora
que dur, el viticultor sempre està mirant al cel. Quan un treballa la
viticultura ecològica, depèn més que mai de la benevolència (o no) de la meteorologia.
Els tractaments que tenim a l’abast són molt més limitats que en l’agricultura
convencional. No es lluita contra les plagues amb productes químics a la vinya,
i a més es juga només amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb
l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.
Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, però de bona qualitat. Això ho aconseguim gràcies a la verema manual: primera selecció del que collim a la vinya, i gràcies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de selecció, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.
Com molts sabreu, la verema manual és un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de selecció una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforç, tan personal com en l’àmbit econòmic, però es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.
Bona verema a tothom!
A
little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torelló. An organic
and manual harvest, following the premises and values of the house. This year
the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties
and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the
Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until
the middle of September.
This
is a complicated year and with many challenges for the Penedès winegrowers,
especially for those who work organic. In addition to the disastrous
consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been
severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not
been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by
mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat
and Malvasia.
As
you already know, in Torelló we mainly work with the three historical varieties
for sparkling wines from Penedès (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which
one can get an idea of how far the effects can go. But you know, in this
profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the
sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the
benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much
more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with
chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used
– always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate
-.
In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.
As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torelló. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.
