One of the samples of the great
biodiversity that we have in Can Martí state, is the number of different
friends that we meet when we walk through the vineyards. Today we crossed paths
with this little shrew, and we were lucky to see it, because they are the smallest
mammals that exist. Small yes, but active, because they don’t stop moving,
neither by night nor by day! They eat insects and because of their fast
metabolism, they have to feed constantly.
These cute animals are one more
part of that natural ecosystem that we are lucky to have in our state. In
Torelló we not only believe in sustainable agriculture, we also try to develop
practices that help the recovery of species typical of where we are located,
both animals and plants. Next to the vineyards, the flora and fauna are part of
our wealth and we must know how to pamper them, value them and enjoy them.
Una de las muestras de la gran biodiversidad que tenemos en la finca de Can Martí, es la cantidad de amiguitos diferentes con los que nos encontramos cuando paseamos por las viñas. Hoy nos hemos cruzado con esta pequeña musaraña y casi ha sido una suerte verla, ya que son los mamíferos más pequeños que existen. Eso sí, pequeños pero activos, porque no dejan de moverse ¡ni de noche ni de día! Comen insectos y debido a su rápido metabolismo, tienen que alimentarse constantemente.
Estos simpáticos animalitos, son
una parte más de ese ecosistema natural con el que tenemos la suerte de contar
en nuestra finca. En Torelló no sólo creemos en la agricultura sostenible, sino
que intentamos llevar a cabo prácticas que ayudan a la recuperación de especies
propias del entorno en el que estamos, tanto animales como vegetales. Junto a
las viñas, la flora y la fauna son parte de nuestra riqueza y eso hay que saber
mimarlo, valorarlo y disfrutarlo.
Com bé diu el filòleg i sommelier Lluís Romero, “els vins dolços són el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n’elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgracia, massa sovint passen desapercebuts”. En aquesta ocasió nosaltres estem molt contents que no hagi passat precisament això i que el nostre Vittios Merlot 2012 surti publicat en el seu llibre “Els millors vins dolços de Catalunya”. Tot un honor aparèixer amb aquest dolç “tresor” de raïm 100% merlot i amb criança mínima d’un any en barrica i dos en ampolla.
En paraules de Romero: “Aquest merlot dolç és una bona mostra de tota la voluptuositat de què és capaç el varietal. Transmet una sensació molt intensa de dolçor, però no embafa. És llaminer com un caramel de cireres, però equilibrat i intens com els grans vins dolços”.
A nosaltres ja se’ns antulla acompanyar-lo amb unes pastes o una bona xocolata fondant. Salut!
Torelló Viticultors presenta Mas de la Torrevella, un vi blanc, jove, ecològic i elaborat 100% amb raïm chardonnay, collit a mà i de vinyes pròpies.
Des del Mas de la Torrevella,
situat en un turó de la Finca Can Martí, a Gelida, al peu de les Muntanyes
d’Ordal, es contempla la imponent zona vitivinícola del Penedès. Avui dia,
aquest mas és la seu agrícola del celler de Torelló Viticultors. De les seves
vinyes neix ara un nou vi, fresc i
afruitat, ideal per donar la benvinguda al bon temps.
El document més antic que es posseeix
de la història de la família Torelló (datat a 17 de juny de 1395) fa referència
precisament a quan el Senyor de Gelida va establir una emfiteusi – cens- sobre
el Mas de Torrevella – actual ubicació de la Finca Can Martí i de les seves
masies- a favor de l’avantpassat familiar per línia directa, en Jaume Miquel.
Així se cita en el centenari document: li cedia amb “totes les seves cases, edificis,
camps, vinyes, terres, boscos, horts, honors i altres possessions que són del
Mas o que li pertanyeran en un futur, siguin les que siguin”.
El vi Mas de la Torrevella
s’elabora seguint els compromisos de Torelló: vinyes pròpies, cultiu ecològic,
verema manual i vinificació a la propietat. Aquests principis defineixen tots
els seus vins, acollits a la DO Penedès i escumosos, sota marca de qualitat Corpinnat.
Nota de tast DO Penedès, subzona Muntanyes d’Ordal. Sòls argilo-calcaris
Anyada: 2018.
Varietats:
Chardonnay ecològic de la Vinya del Tuta, de la finca Can Martí. Raïms collits
a mà, en caixes de 25 kg. Veremats els dies 22 i 23 d’agost de 2018. Embotellat
el 12 d’abril de 2019.
Vinificació:
En dipòsit d’acer inoxidable, a baixa temperatura. Producció: 5.003 ampolles
Notes de tast
Color groc verdós molt net. Aroma intens de fruita
tropical i exòtica madura, on en evolució apareixen notes cítriques. En boca té
una entrada agradable, bona acidesa, carnós i notes dolce. Es confirmen les
notes de fruita tropical, delicades i n’apareixen de fruita blanca madura.
Maridatge: La
seva versatilitat enriqueix des d’arrossos i fideuà fins a carns blanques.
Ideal per acompanyar tempures, peix i marisc.
Torelló Viticultors presenta Mas de la
Torrevella, un vino blanco, joven, ecológico y elaborado 100% con uva
Chardonnay, cosechado a mano y de viñas propias.
Desde el Mas de la Torrevella, situado en un cerro de la
Finca Can Martí, en Gelida, al pie de las Montañas del Ordal, se divisa
la imponente zona vitivinícola del Penedès. Hoy en día, esta masia es la sede
agrícola de la bodega de Torelló Viticultors. De sus viñas nace ahora un nuevo
vino, fresco y afrutado, ideal para dar la bienvenida al buen tiempo.
El documento más antiguo que se posee de la historia de la familia
Torelló (datado a 17 de junio de 1395) hace referencia precisamente a cuando el
Señor de Gelida estableció una enfiteusis – censo – sobre el Mas de la
Torrevella – actual ubicación de la Finca Can Martí y de sus masías-
a favor del antepasado familiar por línea directa, Jaume Miquel. Así se cita en
el centenario documento: le cedía con “todas sus casas, edificios, campos,
viñas, tierras, bosques, huertos, honores y otras posesiones que son del Mas o
que le pertenecerán en un futuro, sean las que sean”.
El vino Mas de la Torrevella se elabora siguiendo los compromisos de Torelló: viñas propias, cultivo ecológico, vendimia manual y vinificación a la propiedad. Estos principios definen todos sus vinos, acogidos a la DO Penedès y espumosos, bajo la marca de calidad Corpinnat. Nota de cata DO Penedès, subzona Montañas del Ordal. Suelos argilo-calcáreos
Añada: 2018.
Variedades: Chardonnay ecológico de la Viña del Tuta,
de la finca de Can Martí. Uvas vendimiadas a mano, en cajas de 25
kg. Vendimiadas los días 22 y 23 de agosto de 2018. Embotellado el 12
de abril de 2019.
Vinificación: En depósito de acero inoxidable, a baja temperatura. Producción: 5.003 botellas
Color amarillo verdoso muy limpio. Aroma intenso de fruta
tropical y exótica madura, donde en evolución aparecen notas cítricas. En boca
tiene una entrada agradable, buena acidez, es carnoso y con notas golosas,
se confirman las notas de fruta tropical delicadas y aparecen de fruta blanca
madura.
Maridaje: Su versatilidad enriquece desde arroces y fideuà hasta carnes blancas. Ideal para acompañar tempuras, pescado y marisco.
