Torelló Collection Brut Nature 2009

Elaborado con uvas de las variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada de cepas propias de la Finca Can Martí, se trata de un espumoso Brut Nature con 10 años de crianza en botella. Un homenaje a Francesc Torelló Casanovas, fundador de Torelló Viticultors, quien, en 1951 inició la elaboración de vino espumoso de calidad en la masía Can Martí.

Torelló Collection 2009 es la evolución en el tiempo del Torelló Brut Nature 2009. Una colección de enoteca de 515 botellas de 75 cl y 50 magnum a las que se les ha dado 10 años de crianza. En su día, esta añada 2009, fue merecedora del prestigioso premio International Wine Challenge (IWC) como Mejor Espumoso del Año, razón por la cual se conservaron botellas en crianza de diferentes añadas que confirman su gran potencial de envejecimiento y enriquecimiento en sabores y aromas.

Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker para The Wine Advocate, le ha otorgado 94 puntos recientemente y añade: “el nuevo Collection 2009 es un degüelle tardío del Torelló Tradicional Brut Nature que ha madurado cerca de 10 años. Es un espumoso complejo y sutil con una muy larga crianza que imparte notas ahumadas y de brioche y una textura cremosa con gran finura. Debería durar bien en botella. A Paco de la Rosa Torelló le gusta pensar del mismo que es un gran vino que tiene burbujas. Esto tiene una dimensión extra de complejidad y matiz que es remarcable”.

Elaborat amb raïm de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada de ceps propis de la Finca Can Martí, es tracta d’un escumós Brut Nature amb 10 anys de criança en ampolla. Un homenatge a Francesc Torelló Casanovas, fundador de Torelló Viticultors, qui, el 1951 va iniciar l’elaboració de vi escumós de qualitat a la masia Can Martí.

Torelló Collection 2009 és l’evolució en el temps del Torelló Brut Nature 2009. Una col·lecció d’enoteca de 515 ampolles de 75 cl i 50 màgnum a les quals se’ls ha donat 10 anys de criança. En el seu dia, aquesta anyada 2009, va ser mereixedora del prestigiós premi International Wine Challenge (IWC) com a Millor Escumós de l’Any, raó per la qual es van conservar ampolles en criança de diferents anyades que confirmen el seu gran potencial d’envelliment i enriquiment en sabors i aromes.

Luis Gutiérrez, tastador de Robert Parker per a The Wine Advocate, li ha atorgat 94 punts recentment i afegeix: “el nou Collection 2009 és un degollament tardà del Torelló Tradicional Brut Nature que ha madurat prop de 10 anys. És un escumós complex i subtil amb una molt llarga criança que imparteix notes fumades i de brioix i una textura cremosa amb gran finor. Hauria de durar bé en ampolla. Al Paco de la Rosa Torelló li agrada pensar del mateix que és un gran vi que té bombolles. Això té una dimensió extra de complexitat i matís que és remarcable”.

Made from the macabeo, xarel·lo and parellada grape varieties, from our own vines on the Can Martí estate, this is a brut nature sparkling wine with 10 years’ aging in the bottle, with which we pay homage to Francesc Torelló Casanovas.

Francesc Torelló was the founder of Torelló Winegrowers, and in 1951 started making quality sparkling wine in the Can Martí country house. Torelló Collection 2009 is the evolution in time of the Torelló Brut Nature 2009. It is a wine cellar collection, of 515 75cl bottles and 50 magnums which have been given 10 years’ aging.

In its day, this 2009 vintage was awarded with the prestigious International Wine Challenge (IWC) prize of ‘»Best sparkling wine of the year», for which reason we saved bottles in aging from different vintages that confirm its great potential for aging and enrichment in flavours and aromas.

Luis Gutiérrez, taster for Parker/Wine Advocate, recently gave it 94 points and added: «The new Collection 2009 is a late disgorging of the Torelló Tradicional Brut Nature that has matured about 10 years. It is a complex, subtle sparkling wine with very long aging that gives smoked and brioche notes and a creamy texture of great finesse. It should last well in the bottle. Paco de la Rosa Torelló likes to think of it as a great wine that has bubbles. This has an extra dimension of complexity and nuance that is remarkable.»

Verema/vendimia de 1956

Més de 60 anys separen a aquesta imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torelló vam començar a treballar la viticultura en 1395 i va ser més de sis segles després, en 1951, quan el nostre avi ( i 21ª generació de la família) va començar amb l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a la viticultura i al vi a doll.

Aquesta foto va es va fer en plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectàrees on avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos de qualitat Gran Torelló i Torelló 225. Les nostres “joies de la corona” neixen del cupatge de les tres varietats històriques dels escumosos del Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada.

A Torelló sempre hem estat conscients del gran patrimoni històric amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps  però alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avanços tecnològics i enològics en el nostre celler, però també fa temps que hem anat tornant als nostres orígens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a mà i en petits recipients. I ho fem en família.

Vendimia de 1956

Más de 60 años separan a esta imagen de la de nuestros días. 63 para ser exactos. En Torelló  empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y fue más de seis siglos después, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generación de la familia) comenzó con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.

Esta foto fue tomada en plena vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectáreas donde encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas, replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de calidad Gran Torelló y Torelló 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage de las tres variedades históricas de los espumosos del Penedès: xarel·lo, macabeo y parellada.

En Torelló siempre hemos sido conscientes del gran patrimonio histórico con el que tenemos la suerte de contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnológicos y enológicos en nuestra bodega, pero también hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros orígenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños recipientes. Y lo hacemos en familia.

Ens visita la televisió d’Ucraïna

Al setembre de l’any passat ens va visitar la televisió ucraïnesa Kanal 5. En el programa MapWine TV volien conèixer Torelló, els vins i la història que s’amaguen rere les nostres vinyes. Els presentadors van estar a la nostra casa durant dos dies, on els vam ensenyar tot el procés d’elaboració dels vins, des de la vinya fins a l’ampolla.

Vam fer ruta a peu per les vinyes, passejant entre les nostres dues masies medievals, Can Martí de Dalt i Can Martí de Baix. Allà, amb la panoràmica de la zona vitivinícola del Penedès als nostres peus, els vam explicar les nostres característiques i particularitats. Vam visitar la masia familiar i vam caminar entre els més de 5 mil metres quadrats de caves subterrànies, on els vam explicar el secret de les nostres llargues criances.

La nit abans d’anar-se’n es van vestir per a l’ocasió i en un racó especial del celler els vam preparar un tast dels nostres diferents escumosos. A part de la visita als nostres cellers, els presentadors també van estar coneixent Montserrat, el CIC Fassina de Sant Sadurní i als castellers de Vilafranca, entre d’altres. El resultat, un profund reportatge sobre la tradició i riquesa del Penedès. Va ser un autèntic plaer tenir amb nosaltres a aquests convidats que, a més, ens van demostrar ser uns grans entesos i divulgadors de la cultura del vitivinícola d’arreu del món.

Torelló amb “Els tres tenors”

En uns dies es compleixen ni més ni menys que 22 anys des que es prengués aquesta foto. L’ocasió va ser el concert que els tres tenors van fer a Barcelona, al Camp Nou, el 17 de juliol de 1997. Torelló va ser copatrocinador d’aquest important esdeveniment cultural i tant els assistents VIP al concert, com les més de mil persones que van acudir al sopar de gala, van poder gaudir dels nostres espumosos durant tot l’acte. 

Avui recordem amb orgull i emoció l’haver pogut formar part de tal esdeveniment. Amb aquesta efemèride rememorem amb afecte als qui han estat sens dubte els cantants d’òpera més talentosos i carismàtics de tots els temps. 

La sort de formar part d’una família amb tants anys d’història com la nostra, és que anem acumulant records que formaran part de Torelló per sempre.

Torelló indica la data de degollament en les seves ampolles de Corpinnat

El degollament és l’última acció que es duu a terme en el procés d’elaboració d’un vi escumós de qualitat produït pel mètode tradicional. Consisteix a extreure els llevats, o mares, que queden dins de l’ampolla després d’haver realitzat la segona fermentació.

Després de la fermentació i criança dels escumosos, els llevats que queden a l’interior de l’ampolla han de ser extrets perquè els vins surtin al mercat nets i transparents. Mitjançant el procés de remogut, els llevats són transportats per gravetat cap al coll de l’ampolla i amb el degollament es destaparà la mateixa per a expulsar aquests llevats restants. Tot seguit es procedirà a afegir el licor d’expedició (si escau) i a col·locar el tap de suro tradicional.

Des de fa uns mesos Torelló incorpora la data de degollament en les contra-etiquetes, amb indicació de mes i any. Amb això es pretén donar més informació al consumidor. Després del degollament i posterior ensurat es fa necessari que el vi escumós es recuperi -per un període no inferior a tres mesos- de l’acte brusc que suposa destapar les ampolles després d’anys criant-se en la tranquil·litat del celler. Durant aquest temps s’integrarà el carbònic i el licor d’expedició, en el cas que el porti.

Torelló es dedica des de fa dècades a l’elaboració de vi escumós de llarga criança i entenem que l’evolució posterior en ampolla després del degollament és totalment recomanable. Els nostres escumosos estan preparats per a això, ja que van ser elaborats amb vins base amb gran capacitat d’envelliment i, després del degollament, guanyaran en complexitat.