La vendímia 2012 en Cavas Torelló (III): Balance

Momento de hacer balance. La vendimia se inicio el 8 y el 10 de Agosto con las variedades que maduran mas temprano, la chardonnay y la Pinot Noir. El macabeo se empezo a vendimiar el 21 de Agosto. Ésta variedad maduro muy rapidamente y nos obligo a vendimiar con celeridad. Posteriormente vinieron la Xarel.lo y la Parellada que tuvieron una maduracion mas pausada y equilibrada. El 10 de Septiembre dimos por acabada la vendimia a la espera de recolectar las uvas sobremaduradas para elaborar nuestros vinos dulces.

Sanitariamente ha sido una vendimia perfecta, no ha habido ningun ataque de podredumbe y la maduracion ha sido muy buena. Ello ha sido debido a un verano muy caluroso y a la poca lluvia. Es por esto que podemos hablar de una añada historica. Debido a la sequia la produccion se ha visto reducida entre un 15 % y un 20 %, en funcion de la variedad, pero obtendremos vinos de gran calidad.

Caves Torelló al Cavatast 2012

Un any mes i ja van 16, Caves Torello ha participat al Cavatast, la Mostra de Cava i Gastronomia que es fa a Sant Sadurni d’Anoia a l’Octubre. I un any mes hem tornat a servir milers de copes dels nostres caves Torello Brut Nature, Gran Torello, Torello Rose i Torello by Custo. Cada cop mes aquesta Mostra es internacional, nosaltres hem ates clients de Noruega i Belgica i s’escoltaven molts idiomes diferents.

A mes ha estat un Cavatast ple d’activitats, hem pogut assistir a la presentacio del cocktail Cavatast creat per l’empresari i cocktailmaster Javier de las Muelas, una magnifica iniciativa que divulga tambe la cultura del cava en el terreny de la cocteleria. Tambe varem anar a la presentacio del llibre Cava Sparkling Hapiness
escrit en angles per la sommelier sueca Anna Walner i que es va fer a la
Fassina de Can Guineu.

L’any que ve, com sempre, hi tornarem!

La Asociación de Sumilleres de China y Hong Kong visita Cavas Torelló

Esta semana hemos tenido el placer de recibir en nuestra bodega a la Asociacion de Sumilleres de China y Hong Kong encabezada por su Presidente el Sr Nelson Chow e integrada por 16 sumilleres que desarrollan su trabajo en prestigiosos hoteles y grupos de restauracion. La visita comenzo a pie de nuestras viñas, continuo por el centro de prensado y vinicacion,  por la bodega de crianza y finalizo con una cata comentada de todos nuestros vinos y cavas. Quedaron gratamente sorprendidos con nuestro cava Torello 3D by Custo Brut Gran Reserva elaborado mayoritariamente con la variedad Xarel.lo.

China y Hong Kong estan empezando a ser dos mercados muy importantes para el vino español y es una tierra de oportunidades para los mismos, hay mucho trabajo por hacer pero un camino muy grande para recorrer.

El cava Torelló y la gastronomía mejicana

Esta semana pasada en el Hotel Majestic de Barcelona y en el marco de la Semana Gastronomica Mejicana tuvimos la oportunidad de disfrutar de la cocina de Gerardo Vazquez Lugo del Restaurante Nicos de Ciudad de Mexico. Gordita inflada de frijol con salsa molcajeteada y queso Cotija, Ceviche acapulqueño, Coco relleno de mariscos yucatecos, Mixiote de hongos, Melado de papaya con queso.…..y cava Torello Brut Nature Gran Reserva. Y es que es una gran verdad que el cava armoniza con cualquier cocina, sea de donde sea.

Ademas hay que tener en cuenta que Mejico es un pais que cada año que pasa consume mas burbujas. En 2011 importo mas de 314.000 botellas, un 51 % mas que 2010. Cavas Torello hace 8 años que esta presente en ese mercado.

Cavas Torelló en la XXXII Mostra de Vins i Caves de Catalunya

Éxito total. Asi consideramos nuestra participacion en la XXXII Mostra de Vins i Caves de Catalunya celebrada este fin de semana pasado en Barcelona y
organizada por el INCAVI. Este año hubo cambio de ubicacion y la Mostra se celebro a los pies del Arc del Triomf, uno de los puntos neuralgicos de las fiestas de la Merce. En nuestro stand servimos mas de 3.000 degustaciones de nuestros cavas Torello by Custo, Gran Torello, Rose Reserva, Brut Nature y vinos, Crisalys y Raimonda y tuvimos la oportunidad de acercar nuestra realidad a miles de barceloneses.En la Sala VIP de la Mostra se pudo tambien degustar nuestro vino Raimonda.

Nuestras felicitaciones a la Conselleria d’Agricultura, encabezada por el Honorable Sr Josep Mª Pelegri y especialmente al INCAVI dirigido por el Sr Jordi Bort y su equipo por la organizacion de la Mostra que indudablemente contribuye al mayor y mejor conocimiento y consumo de los vinos catalanes en Catalunya.