Avui hem tingut el privilegi d’assistir al primer servei del Bardeni, el nou “meatbar” del Dani Lechuga, enganxat al seu restaurant Cal Deni. Es tracta com hem dit d’un meatbar, es a dir, la protagonista de la cuina es la carn, producte de llarga tradicio a la familia del Dani. És un festival de la carn de vedella en diverses formes, en carpaccio, tartare, en hamburguesa o canalo, entrecotte……i del porc, croquetes de botifarro suau, pernil, cansalada…i tot regat amb Torello Brut Reserva Special Edition! Donem la benvinguda a aquesta nova barra de la ciutat de Barcelona.

Viajar a Galicia siempre es un placer. Esta semana hemos disfrutado de un dia en las Rias Baixas con nuestro amigo Ramon Francas visitando la bodega Pazo de Señorans en Meis (Pontevedra). El Pazo es una casa solariega del siglo XVI hoy reconvertido en bodega pero que conserva todo el encanto y señorio de epocas pasadas. Marisol y Vicky Bueno, propietarias de la bodega, nos mostraron las instalaciones donde elaboran sus magnificos vinos blancos , la destileria y las salas que destinan a celebracion de eventos. Tuvimos la oportunidad de catar los albariños de la casa, tres añadas de su conocido Pazo de Señorans (2010-11-12), de marcado caracter varietal y el potente Seleccion de Añada (2005 y 2006), un vino con mucha personalidad y mucho trabajo de lias.

Tras la visita fuimos a comer a uno de los templos gallegos del pescado y marisco XXL, al Restaurante D’Berto en O Grove. Cigalas, almejas, ostras, zamburiñas, mero y palometa, una estupenda empanada de pescado y bogavante…Todo ello fue desfilando acompañado de los blancos Gran Torello Gran Reserva 2005, Señorans Seleccion de Añada 2005 y Ratiño 2010, vino de escasisima produccion (1.000 botellas).

Y es que…comer y beber es un placer