Torello Viticultors, bodega familiar situada en el Alt Penedes, presenta el vino espumoso Torello Special Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada, de cepas propias de la finca Can Marti. Se trata de un espumoso Brut Reserva con mas de 4 años de crianza en botella.
La etiqueta sleeve (o de manga retractil) rinde homenaje a la Costa Brava, un lugar unico por sus calas, playas y pueblos. En ella se puede ver un cap roig, pez de roca de color rojo y cubierto de espinas muy presente en las aguas y en la gastronomia de la zona. Precisamente en las espinas de la ilustracion aparecen los nombres de las poblaciones mas emblematicas de la Costa Brava, desde Blanes a Portbou.
Este vino espumoso de calidad esta acogido desde el 1 de febrero de 2019 a Corpinnat, la nueva marca colectiva de la Union Europea de la que Torello forma parte junto a otras ocho bodegas de prestigio. Corpinnat quiere situar los vinos espumosos nacidos en el corazon del Penedes entre los mejores del mundo.
La finca Can Marti pertenece a la familia Torello desde 1395 y ocupa 135 hectareas en el municipio de Gelida (comarca del Alt Penedes). En la finca se conservan dos masias medievales, Can Marti de Dalt, sede agricola, y Can Marti de Baix, sede de las bodegas y donde se ubican las instalaciones.
Torello cultiva con certificacion ecologica las variedades de uva blanca Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasia, Chardonnay y Muscat, y las tintas, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Syrah.
Cada variedad de uva se vendimia manualmente en su punto optimo de maduracion y se transporta rapidamente hasta las prensas para evitar su oxidacion llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de la uva por la mesa de seleccion, se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada. El “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificacion, dara como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos.
Viñedos propios, cultivo ecologico, vendimia manual, vinificacion en la propiedad y largas crianzas definen sus espumosos. Torello solo elabora vinos espumosos de calidad de larga crianza, vinos DO Penedes, Marc y aceite de oliva extra virgen.
Variedades de uva: Xarel·lo: 38%, Macabeo: 40%, Parellada: 22%
Añada 2014. La vendimia de este año vino marcada por un invierno y un verano suaves que provocaron una maduracion de la uva muy lenta y equilibrada. Las suaves temperaturas acompañadas de las lluvias que hubo en verano evitaron un estres hidrico en la viña. La produccion y el estado sanitario de la uva fueron optimos.
Crianza: Minimo de 48 meses de crianza en botella. Cada año de crianza se lleva a cabo el ‘poinetage’ o removido de la botella, es decir, se ponen en suspension las lias con el objetivo de enriquecer el vino espumoso en aromas y sabores, y de potenciar los efectos de la autolisis.
Nota de cata
Visual: color amarillo oro nuevo, reflejos dorados, limpio y transparente con formacion de rosario constante.
Olfativa: en nariz aporta aromas golosos, a frutos secos, menta e hinojo conjuntamente con fruta confitada y levadura.
Gustativa: la entrada en boca tiene nervio, frescura y notas golosas manteniendo un recuerdo que aporta una firme estructura.
Maridaje: es un vino espumoso ideal para cualquier ocasion y brindis, desde el aperitivo y como acompañamiento de cualquier tipo comida.
