A Torello, constantment tastem i gaudim ampolles que van ser desgorjades fa 2, 3 o mes anys. Si be es cert que al llevar el tap observem que queda dur, estret i que ha perdut elasticitat, no es menys cert que l’escumos ha evolucionat positivament, que adquireix notes d’evolucio i oxidatives que donen molta complexitat i plaer. I sobretot, que demostren l’alta qualitat del mateix i la seva capacitat de guarda.
No tots els escumosos son capacos de ser guardats diversos anys despres del seu desgorjament, sino nomes aquells que van ser elaborats amb escumosos de llarga crianca, amb vins base potents i amb gran estructura.
¿Quien dice que no hay larga vida despues del deguelle de un corpinnat?
En Torello, constantemente catamos y disfrutamos de botellas que fueron degolladas hace 2, 3 o mas años. Si bien es cierto que al sacar el tapon observamos que queda duro, estrecho y que ha perdido elasticidad, no es menos cierto que el espumoso ha madurado positivamente, que adquiere notas de evolucion y oxidativas que dan mucha complejidad y placer. Y sobre todo que demuestran la alta calidad del mismo y su capacidad de guarda.
No todos los espumosos son capaces de ser guardados varios años despues del deguelle sino solo aquellos que fueron elaborados como espumosos de larga crianza, con vinos base potentes y con gran estructura.
El dijous 29 de setembre, es va celebrar la Nit de la Verema 2022 de Corpinnat. En aquesta trobada es van reunir els diferents cellers englobats dins de Corpinnat i diferents periodistes i comunicadors del sector.
L’acte va ser conduit per l’actor Fermi Fernandez que va realitzar un monoleg sobre la seva experiencia amb els vins escumosos. Ton Mata, president de Corpinnat, va fer un discurs sobre aquests 5 anys d’historia i la visio de futur de Corpinnat.
Durant l’acte es van poder tastar diferents corpinnats dels diferents celler que formen part d’aquesta gran familia.
Se celebro La Nit de la Verema 2022
El jueves 29 de septiembre, se celebro la Nit de la Verema 2022 de Corpinnat. En este encuentro se reunieron las diferentes bodegas que forman parte de la familia Corpinnat y diferentes periodistas y comunicadores del sector.
El acto fue presentado por el actor Fermi Fernandez que realizo un monologo sobre su experiencia con los vinos espumosos. Ton Mata, presidente de Corpinnat, hizo un discurso sobre estos 5 años de historia y la vision de futuro de Corpinnat.
Durante el acto se pudieron catar diferentes corpinnats de las diferentes bodegas que forman parte de esta gran familia.
Ya tenemos disponibles las nuevas añadas de las cajas “cata vertical” con tres botellas de Torello 225 Brut Nature o tres botellas de Torello Finca Can Marti Brut, ambos de 2011, 2013 i 2015. La cata vertical de un corpinnat te permite, por un lado, apreciar la capacidad de guarda de un espumoso de larga crianza. Por otro lado, a traves de la cata vertical, podemos ver como se expresa en la copa, el paso del tiempo.
Disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” del Torello 225 Brut Nature i el Torello Finca Can Marti Brut.
Ja tenim disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” amb tres ampolles de Torello 225 Brut Nature o tres ampolles de Torello Finca Can Marti Brut, tots dos de 2011, 2013 i 2015. El tast vertical d’un corpinnat et permet d’una banda, apreciar la capacitat de guarda d’un escumos de llarga crianca. D’altra banda, a traves del tast vertical, podem veure com s’expressa a la copa, el pas del temps
Caixa «Cata Vertical» Finca Can Marti Brut anyada 2011, 2013 i 2015.
¡Ya empezamos a hacer fuego a las Barbeqius de este otoño!
El 17 y 24 de
septiembre, y el 1 i 8 de octubre, podreis gozar de una experiencia
gastronomica y enoturistica, en medio de nuestras viñas de Can Marti de Baix.
Para reservas,
podeis enviar un correo a visita@torello.es, llamar al 938910793 o al
669034190.
¡Os esperamos!
Tornen les Barbequius de Torello Viticultors!
Ja comencem a escalfar el foc per les Barbequius d’aquest tardor!
El 17 i 24 de setembre, i el 1 i 8 d’octubre, podreu gaudir
d’una experiencia gastronomica i enoturistica, al bell mig de les nostres
vinyes de Can Marti de Baix.
Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello
Veremadors collint el raïm a ma, a la finca Can Marti
La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.
2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia
de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre
de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la
primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes
de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar
a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va
haver cinc dies amb temperatures de
38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.
Paco de la Rosa i Torello “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.
En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!
La vendimia 2021 en Torello
Este año
hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torello.
Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Marti
La vendimia
2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con
las variedades macabeo y pinot noir, siguio con
la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de
septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.
Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades
maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la
bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia
de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años.
Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de
300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las
variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y
noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y
aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de
40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.
Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.
En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!
Harvest 2021
at Torello
This year we celebrated
the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.
Cellar staff pouring the grapes into the hopper
The 2021
harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the
macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the
varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet
sauvignon grapes.
It was a very
fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to
make a special effort at the winery.
2021 was a
year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew.
There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31
August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good
bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and
mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well.
In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which
caused a fast ripening of the grapes.
Paco de la
Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less
heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but
with very aromatic potential and good acidity». As every year we have
harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in
boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes
quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the
sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with
electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate,
such as foxes.
In the words
of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic
characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the
year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work
of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good
balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling
wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be
remembered as a very good vintage!
