En 2018 vam instal·lar vuit caixes-niu per a abelles, en un dels boscos de la nostra finca de Ca Marti. Les abelles juguen un paper fonamental en la sostenibilitat de la biodiversitat, donada la seva funcio pol·linitzadora. No es l’unic insecte que pol·linitza, pero si un dels quals mes eficacia te.
A Torello intentem contribuir amb la salut de l’ecosistema i ara elles ens regalen aquesta fantastica mel, fruit del treball de mes de 300 mil abelles.
Aquest passat dissabte vam estar a Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet, de l’estacio de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En aquesta ultima jornada de la temporada, els nostres vins escumosos van compartir protagonisme amb la gastronomia de Rias de Galicia i Espai Kru, de Barcelona, amb el seu xef Ever Cubilla al capdavant.
Com a punt fort, la magnifica materia prima d’aquests restaurants, les seves ostres, croquetes de gamba, sashimi, caviar i gambes, culminant amb un arros de costa. Tot aixo maridat amb Torello Special Edition Brut World Cup 2013, Torello Pal.lid Rose Brut 2016 i Torello Finca Can Marti Brut 2014.
Este pasado sabado estuvimos en Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet de la estacion de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En esta ultima jornada de la temporada, nuestros vinos espumosos compartieron protagonismo con la gastronomia de Rias de Galicia y Espai Kru de Barcelona, con su chef Ever Cubilla al frente.
Como punto fuerte, la magnifica materia prima de estos restaurantes, sus ostras, croquetas de gamba, sashimi, caviar y gambas, culminando con un arroz de costa. Todo ello maridado con Torello Special Edition Brut World Cup 2013, Torello Pal.lid Rose Brut 2016 y Torello Finca Can Marti Brut 2014.
Hace una semana que hemos iniciado la primera fase de la vendimia en nuestra finca de Can Marti con las variedades mas tempranas Chardonnay, Pinot Noir y Muscat. Una vendimia este año 2016 marcada por la sequia, con una primavera e inicio del verano muy secos y tan solo una tormenta de 25 litros por m2 muy bien recibida la tercera semana de Julio. Veremos que ocurre en los dias que faltan hasta que comencemos con las variedades tradicionales. Ahora bien la falta de precipitaciones ha comportado un excelente sanitario de las viñas, aspecto importante para las bodegas que elaboramos vinos y cavas Premium.
El 9 de Agosto ha sido la fecha de inicio de la vendimia 2015 en nuestra finca Can Marti. Hemos empezado con la variedad Muscat que forma parte del cupaje de nuestro vino blanco joven Blanc Tranquille y los dias 10 y 11 le siguieron la Pinot Noir y Chardonnay para vino base cava. El primer Macabeo que hemos vendimiado ha sido el dia 12 de Agosto, primera vez en la historia de nuestra bodega que se vendimia el Macabeo tan pronto.
Esta vendimia viene precedida de una primavera seca, con temperaturas suaves y un verano, especialmente el mes de Julio, muy caluroso. Las timidas lluvias de lo que llevamos de mes han sido muy bien venidas para las variedades mas tardias.El estado sanitario de la uva es excelente y esperamos que el vino para la elaboracion de los vinos y cavas Torello seran de muy buena calidad.
