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Vinos excepcionales según Parker/ Vins excepcionals segons Parker

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Hace unos días salieron publicadas las puntuaciones de la famosa guía de vinos Parker. Considerada una de las más influyentes en lo que a vinos se refiere, esta publicación otorga sus puntos en función de la calidad del vino y de cómo éste refleja su región de origen.

Así, el influyente crítico de vinos Robert Parker ha desarrollado una escala de puntuaciones donde, a partir de los 80 puntos, los vinos se clasifican de la siguiente manera: 80-89 Entre mejor que la media y muy bueno; 90-95 Excepcional; 96-100 Extraordinario. Pues bien, además de sentirnos de entrada de lo más agradecidos porque nuestros vinos hayan sido catados por Luis Gutiérrez -responsable de The Wine Advocate (Robert Parker) para España-, hemos conseguido unas puntuaciones que harían feliz a cualquier bodega.

Seis de nuestros espumosos han sido catalogados como “excepcionales”: 95 puntos para el Gran Torelló Grandes Añadas 2010 (saldrá al mercado en enero del próximo año), 94 puntos para el Torelló Collection 2009 (también disponible a partir de este próximo enero), 92 puntos para el Torelló 225 y el Gran Torelló, 91+ para el Tradicional Brut Nature y 90 puntos para el Torelló Special Edition. Además, nuestro Corpinnat Finca Can Martí y nuestro vino blanco con barrica Gran Crisalys, han recibido otros destacados 89 puntos.

Del Gran Torelló Grandes Añadas 2010 Gutiérrez destaca que se trata de un espumoso “Súper fresco, con finas burbujas integradas, es muy sabroso, con un final casi salado, de umami.” Por su parte, al Torelló Collection 2009, el crítico de vinos lo describe como a un espumoso “complejo y sutil, que desprende notas ahumadas y de brioche, con una textura cremosa y de gran finura […] que tiene una destacada “complejidad y matices”.

No podemos estar más contentos por las puntuaciones obtenidas, y ello nos hace continuar trabajando para seguir superándonos. 

Vins excepcionals segons Parker

Fa uns dies van sortir publicades les puntuacions de la famosa guia de vins Parker. Considerada una de les més influents en el que a vins es refereix, aquesta publicació atorga els seus punts en funció de la qualitat del vi i de com aquest reflecteix la seva zona d’origen.

Així, l’influent crític de vins Robert Parker ha desenvolupat una escala de puntuacions on, a partir dels 80 punts, els vins es classifiquen de la següent manera: 80-89 Entre millor que la mitjana i molt bo; 90-95 Excepcional; 96-100 Extraordinari. Doncs bé, a més de sentir-nos d’entrada d’allò més agraïts perquè els nostres vins han estat tastats per en Luis Gutiérrez -responsable de The Wine Advocate (Robert Parker) per a Espanya-, hem aconseguit unes puntuacions que farien feliç a qualsevol celler.

Sis dels nostres escumosos han estat catalogats com a “excepcionals”: 95 punts per al Gran Torelló Grans Anyades 2010 (sortirà al mercat al gener del pròxim any), 94 punts per al Torelló Collection 2009 (també disponible a partir d’aquest gener vinent), 92 punts per al Torelló 225 i el Gran Torelló, 91+ per al Tradicional Brut Nature i 90 punts per al Torelló Special Edition. A més, nostre Corpinnat Finca Can Martí i el nostre vi blanc amb barrica Gran Crisalys, han rebut uns altres destacats 89 punts.

Del Gran Torelló Grans Anyades 2010 Gutiérrez destaca que es tracta d’un escumós “Súper fresc, amb fines bombolles integrades, és molt saborós, amb un final gairebé salat, de umami.” Per part seva, al Torelló Collection 2009, el crític de vins el descriu com a un escumós “complex i subtil, que desprèn notes fumades i de brioix, amb una textura cremosa i de gran finesa […] que té una destacada “complexitat i matisos”.

No podem estar més contents per les puntuacions obtingudes, i això ens fa seguir treballant per a continuar superant-nos.

1958: Primer premi rebut a Torelló/ Primer premio recibido en Torelló

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Avui fem la vista enrere fins a 1958. Al maig d’aquell any Torelló rebia, de mans del Museu del Vi de Vilafranca del Penedès, el seu primer reconeixement institucional. 

Set anys abans, en 1951, el nostre avi – i 22a generació de la família de viticultors – Francisco Torelló, es va llançar i va apostar per la modernització i industrialització del celler. Va començar  amb l’embotellat dels vins i va ser quan va néixer l’empresa Torelló, tal com la coneixem avui dia. 

A l’actualitat pengem amb orgull aquest diploma en una de les parets de la nostra sala de tastos. Des de llavors hem anat rebent diferents premis i reconeixements pels nostres vins i escumosos i per la nostra trajectòria, cosa del que estem molt agraïts. Sempre és un honor rebre’ls, però el primer per a nosaltres, sempre serà una miqueta més especial.

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Hoy echamos la vista atrás hasta 1958. En mayo de aquel año Torelló recibía, de manos del Museo del Vino de Vilafranca del Penedès, su primer reconocimiento institucional.

Siete años antes, en 1951, nuestro abuelo – y 22ª generación de la familia de viticultores – Francisco Torelló, se lanzó y apostó por la modernización e industrialización de las bodegas. Empezó entonces con el embotellado de los vinos y fue cuando nació la empresa Torelló, tal y como la conocemos hoy día.

En la actualidad colgamos con orgullo este diploma en una de las paredes de nuestra sala de catas. Desde entonces hemos ido recibiendo distintos premios y reconocimientos por nuestros vinos y espumosos y por nuestra trayectoria, algo por lo que estamos muy agradecidos. Siempre es un honor recibirlos, pero el primero, para nosotros, siempre será un poquito más especial.

Corpinnat

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Como muchos ya sabéis, hace algo más de un año, cinco bodegas del Penedès fundamos la marca de espumosos de calidad Corpinnat. Ahora ya somos nueve y parte de nuestro día a día lo dedicamos a explicar qué es Corpinnat y qué valores y principios se mueven detrás.

Cuando parecía que lo complicado iba a ser explicar esto, nos sorprendió muy gratamente ver cómo la mayoría de gente lo asimiló y entendió rápidamente y además de una manera muy “natural”. Podría decirse que ya lo estaban esperando. ¿Lo mejor? ver el buen recibimiento que hemos tenido, el gran apoyo y el impulso que nos seguís dando. Aún así, sabemos que todavía queda mucho camino por recorrer. Ahora bien, qué pasa con el nombre, ¿de dónde sale Corpinnat?

Una palabra que a primera vista parece extraña, al dividirse cobra rápidamente todo su significado. COR (Corazón) – PINNAT (raíz etimológica del topónimo Penedès) – NAT (nacido); es decir: CORAZÓN – PENEDÈS – NACIDO, o dicho de otra manera “Nacido en el corazón del Penedès». Uno de nuestros principales valores, el origen, el vincular unos vinos espumosos a un terroir, a unas variedades, a unos compromisos, a una historia y a una cultura vitivinícola. Visto así, se entiende más fácilmente ¿no?

Torelló indica la fecha de degüelle en sus botellas de Corpinnat

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El degüelle es la última acción que se lleva a cabo en el proceso de elaboración de un vino espumoso de calidad producido por el método tradicional. Consiste en extraer las levaduras, o lías, que quedan dentro de la botella después de haber realizado la segunda fermentación.

Tras la fermentación y crianza de los espumosos, las levaduras que quedan en el interior de la botella deben ser extraídas para que los vinos salgan al mercado limpios y transparentes. Mediante el proceso de removido, las levaduras son transportadas por gravedad hacia el cuello de la botella y con el degüelle se destapará la misma para expulsar esas levaduras restantes. Acto seguido se procederá a añadir el licor de expedición (en su caso) y a colocar el tapón de corcho tradicional.

Desde hace unos meses Torelló incorpora la fecha de degüelle en las contraetiquetas, con indicación de mes y año. Con ello se pretende dar más información al consumidor. Tras el degüelle y posterior encorchado se hace necesario que el vino espumoso se recupere -por un periodo no inferior a tres meses- del acto brusco que supone destapar las botellas después de años criándose en la tranquilidad de la bodega. Durante ese tiempo se integrará el carbónico y el licor de expedición, en el caso de que lo lleve.

Torelló se dedica desde hace décadas a la elaboración de vino espumoso de larga crianza y entendemos que la evolución posterior en botella tras el degüelle es totalmente recomendable. Nuestros espumosos están preparados para ello, ya que fueron elaborados con vinos base con gran capacidad de envejecimiento y, tras el degüelle, ganarán en complejidad.

Participamos en la cata homenaje a los 200 años de historia del Champagne Billecart-Salmon

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El pasado lunes participamos en la cata homenaje de los 200 años de historia de la prestigiosa casa de Champagne Billecart-Salmon organizada por Cuvée 3000 en Madrid y que también se repetirá en Barcelona.

En la cata, Joan Valencia y Antoine Roland-Billecart estuvieron acompañados de distintos y reconocidos elaboradores de espumosos como: Ton Mata (Recaredo), Xavier Gramona (Gramona), Pepe Raventós (Raventós i Blanc), Pere Llopart (Llopart), Carlos López de la Calle (Artadi) y Paco de la Rosa Torelló (Torelló).

Nosotros catamos y comentamos el Billecart-Salmon Brut Sur Bois, un Champagne profundo, de reflexión, de copa ancha, mineral y con un paso por madera muy bien integrado. En definitiva, un Champagne de gran altura. Enhorabuena Cuvée 3000 por este acto y Billecart-Salmon por estos 200 años de magnífica historia.