Paco y Toni de la Rosa Torello, passejant per la vinya
La verema num. 68 des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello va comencar el dissabte 8 d’agost, amb les varietats muscat i pinot noir, va seguir amb les tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i resta de varietats de la Finca Can Marti i va finalitzar el 4 de setembre.
Aquest ha estat un any molt complicat i de molts reptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem l’ecologic. En paraules del Paco de la Rosa Torello “A mes de les desastroses consequencies derivades de la pandemia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera que no es recorda des de fa mes de cent anys”. Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu i les que menys, la muscat i la malvasia.
2020 ha estat un any molt plujos, de fet, entre octubre de 2019 i maig de 2020 es van recollir en la nostra finca un total de 746 litres per m². En canvi l’estiu ha estat molt sec, no va ploure ni un sol dia. Aquesta pluviometria tan alta a la primavera va afavorir la gran proliferacio del mildiu. Com ja sabeu, a Torello treballem principalment les tres varietats historiques pels escumosos Corpinnat del Penedes (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el que un es pot fer una idea de fins a on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan volgut a la vegada que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan es treballa la viticultura ecologica, un depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast son molt mes limitats que a l’agricultura convencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya i, a mes, es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca –.
Aquest 2020 hem tingut menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo ho aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer una segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa. D’aquesta manera volem destacar el gran esforc realitzat pels equips de viticultura i celler per a aconseguir la millor verema i alta qualitat dels vins en un any tan dificil com aquest.
Els vins DO Penedes resultants de la collita tenen un gran potencial aromatic i molta concentracion, a causa de l’estiu sec i caloros. Notes tropicals en els blancs de malvasia i chardonnay i colors molt vius i intensos en les varietats destinades a vi rosat. Hem elaborat molt poc vi base pels escumosos Corpinnat, a causa de la dificultat de l’anyada, pero, en qualsevol cas, es distingeixen per una acidesa i grau alcoholic molt equilibrats.
La vendimia 2020 en Torello Viticultors
La vendimia nº 68 desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello, empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades muscat y pinot noir, siguio con las tradicionales macabeo, xarel.lo y parellada y resto de uvas de la Finca Can Marti y finalizo el 4 de septiembre.
Este ha sido un año muy complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos en ecologico. En palabras de Paco de la Rosa Torello “Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años”. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo y las que menos, la muscat y la malvasia.
2020 ha sido un año muy lluvioso, de hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovio ni un solo dia. Esta tan alta pluviometria en primavera favorecio la gran proliferacion del mildiu.
Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los espumosos Corpinnat del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad de los vinos en un año tan dificil como este.
Los vinos DO Penedes resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromatico y mucha concentracion debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasia y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcoholico muy equilibrados.
The harvest 2020 at Torello Viticultors
The harvest number 68 since we made the first bottle of sparkling wine in Torello, began on Saturday August 8th, with the Muscat and Pinot Noir varieties, followed by the traditionals Macabeu, Xarel.lo and Parellada and other varieties from the Can Marti estate, and ended on September 4th.
This has been a very complicated year and one of many challenges for the Penedes wine growers, especially for those of us who work organic. In the words of Paco de la Rosa Torello “In addition to the terrible consequences derived from the covid-19 pandemic, the vineyard in the area has been seriously affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that is not remembered for more than a hundred years ”. The varieties most affected by mildew have been Parellada and Macabeu, and those least affected have been Muscat and Malvasia.
2020 has been a very rainy year, in fact, between October 2019 and May 2020 a total of 746 litres per m2 were collected on our farm, instead the summer has been very dry, it did not rain a single day. This high rainfall in spring favoured the great proliferation of mildew.
As you know, in Torello we mainly work with the three historical varieties for Corpinnat del Penedes sparkling wines (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can get an idea of how far the effects can go. But you know, in this profession so beloved as it is hard, the winegrower is always looking at the sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful of the environment and favouring the biodiversity of the farm -.
This 2020 we have had less grape quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard and thanks to the fact that once the grapes arrive at the winery, we pass them through a selection table, where we make a second sieve of the fruits , before the grapes go to the press. In this way, we want to highlight the great effort made by the viticulture and winery teams to achieve the best harvest and high quality wines in a year as difficult as this one.
The DO Penedes wines resulting from the harvest have a great aromatic potential and a lot of concentration due to the dry and hot summer. Tropical notes in the whites of Malvasia and Chardonnay and very vivid and intense colors in the varieties intended for rose wine. We have produced very little base wine for Corpinnat sparkling wines, due to the difficulty of the vintage, but, in any case, they are distinguished by a very balanced acidity and alcoholic strength.
