La setmana passada vam estar a Madrid, en el Salo Gourmets, amb un petit estand en la zona dels Millors de la Guia. Alla vam poder presentar al public madrileny la nova marca col·lectiva d’UE, de la qual Torello forma part: Corpinnat, nascut en el cor del Penedes.
A Gourmets mateix vam tenir l’honor de rebre el Premi Millor Escumos, per al Torello Tradicional BrutNature. Un premi “ex aequo” compartit amb un altre gran celler, Gramona, tambe membre de Corpinnat.
Es tracta d’un reconeixement que atorguen els lectors de la Guia de vins Gourmets, per la qual cosa fa una especial il·lusio. Moltes gracies!
La semana pasada estuvimos en Madrid, en el Salon Gourmets, con un pequeño stand en la zona de los Mejores de la Guia. Alli pudimos presentar al publico madrileño la nueva marca colectiva de UE de la que Torello forma parte: Corpinnat, nacido en el corazon del Penedes.
En Goumets mismo tuvimos el honor de recibir el Premio Mejor Espumoso, para el Torello Tradicional Brut Nature. Un premio “ex aequo” compartido con otra gran bodega, Gramona, tambien miembro de Corpinnat.
Se trata de un reconocimiento que otorgan los lectores de la Guia de vinos Gourmets, por lo que hace una especial ilusion. ¡Muchas gracias!
Torello Viticultors,
bodega familiar situada en el Alt Penedes, presenta el vino espumoso Torello Special Edition Costa Brava Brut Reserva
2014. Elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades Xarel·lo, Macabeo
y Parellada, de cepas propias de la finca Can Marti. Se trata de un espumoso
Brut Reserva con mas de 4 años de crianza en botella.
La
etiqueta sleeve (o de manga retractil) rinde homenaje a la Costa Brava, un
lugar unico por sus calas, playas y pueblos. En ella se puede ver un cap roig,
pez de roca de color rojo y cubierto de espinas muy presente en las aguas y en
la gastronomia de la zona. Precisamente en las espinas de la ilustracion
aparecen los nombres de las poblaciones mas emblematicas de la Costa Brava,
desde Blanes a Portbou.
Este vino espumoso de calidad esta acogido desde el 1 de febrero de 2019 a Corpinnat, la nueva marca colectiva de la Union Europea de la que Torello forma parte junto a otras ocho bodegas de prestigio. Corpinnat quiere situar los vinos espumosos nacidos en el corazon del Penedes entre los mejores del mundo.
La
finca Can Marti pertenece a la familia Torello desde 1395 y ocupa 135 hectareas
en el municipio de Gelida (comarca del Alt Penedes). En la finca se conservan
dos masias medievales, Can Marti de Dalt, sede agricola, y Can Marti de Baix,
sede de las bodegas y donde se ubican las instalaciones.
Torello
cultiva con certificacion ecologica las variedades de uva blanca Macabeo,
Xarel·lo, Parellada, Malvasia, Chardonnay y Muscat, y las tintas, Garnacha,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Syrah.
Cada variedad de uva se vendimia manualmente en su punto optimo de maduracion y se transporta rapidamente hasta las prensas para evitar su oxidacion llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de la uva por la mesa de seleccion, se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada. El “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificacion, dara como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos.
Viñedos propios, cultivo ecologico,
vendimia manual, vinificacion en la propiedad y largas crianzas definen sus
espumosos. Torello solo elabora vinos espumosos de calidad de larga crianza, vinos
DO Penedes, Marc y aceite de oliva extra virgen.
Variedades de uva: Xarel·lo: 38%, Macabeo: 40%, Parellada: 22%
Añada 2014. La vendimia de este año vino marcada por un invierno y un verano suaves que provocaron una maduracion de la uva muy lenta y equilibrada. Las suaves temperaturas acompañadas de las lluvias que hubo en verano evitaron un estres hidrico en la viña. La produccion y el estado sanitario de la uva fueron optimos.
Crianza: Minimo de 48 meses de crianza en botella. Cada año de crianza se lleva a cabo el ‘poinetage’ o removido de la botella, es decir, se ponen en suspension las lias con el objetivo de enriquecer el vino espumoso en aromas y sabores, y de potenciar los efectos de la autolisis.
Nota de cata
Visual: color amarillo oro nuevo, reflejos dorados, limpio y transparente con formacion de rosario constante. Olfativa: en nariz aporta aromas golosos, a frutos secos, menta e hinojo conjuntamente con fruta confitada y levadura. Gustativa: la entrada en boca tiene nervio, frescura y notas golosas manteniendo un recuerdo que aporta una firme estructura. Maridaje: es un vino espumoso ideal para cualquier ocasion y brindis, desde el aperitivo y como acompañamiento de cualquier tipo comida.
Torello Viticultors, celler familiar situat a l’Alt Penedes, presenta el vi escumos TorelloSpecial Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborat amb raïms veremats a ma de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Marti. Es tracta d’un escumos Brut Reserva amb mes de 4 anys de crianca en ampolla.
L’etiqueta sleeve (o de maniga retractil) ret homenatge a la Costa Brava, un lloc unic per les seves cales, platges i pobles. En ella es pot veure un cap roig, peix de roca de color vermell i cobert d’espines molt present en les aigues i en la gastronomia de la zona. Precisament a les espines de la il·lustracio apareixen els noms de les poblacions mes emblematiques de la Costa Brava, des de Blanes a Portbou.
Aquest vi escumos de qualitat esta acollit des de l’1 de febrer de 2019 a Corpinnat, la nova marca col·lectiva de la Unio Europea de la qual Torello forma part juntament amb vuit cellers mes de prestigi, que vol situar els vins escumosos nascuts al cor del Penedes entre els millors del mon.
La finca Can Marti pertany a la familia Torello des del 1395 i ocupa 135 hectarees al municipi de Gelida (comarca de l’Alt Penedes). A la finca es conserven dues masies medievals, Can Marti de Dalt, seu agricola, i Can Marti de Baix, seu del celler i on s’ubiquen les instal·lacions.
Torello conrea amb certificacio ecologica les varietats de raïm blanc Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Malvasia, Chardonnay i Muscat, i les negres, Garnatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah.
Cada varietat de raïm es verema manualment en el seu punt optim de maduracio i es transporta rapidament fins les premses per evitar la seva oxidacio, arribant els raïms sencers i en perfectes condicions. Previ pas del raïm per la taula de seleccio, es realitza per separat el premsat de cada varietat, suaument, aprofitant nomes la primera premsada. El “most flor”, que, vinificat amb cura donara com a resultat excel·lents vins blancs, rosats i negres.
Vinyes propies, cultiu ecologic, verema manual, vinificacio a la propietat i llargues criances defineixen els seus escumosos. Torello nomes elabora vins escumosos de qualitat de llarga crianca, vins DO Penedes, Marc i oli d’oliva extra verge.
Varietats de raïm: Xarel·lo: 38%, Macabeu 40%, Parellada 22%
Anyada 2014. La verema d’aquest any va venir marcada per un hivern i un estiu suaus que van provocar una maduracio del raïm molt lenta i equilibrada. Les suaus temperatures acompanyades de les pluges que hi va haver a l’estiu van evitar un estres hidric a la vinya. La produccio i l’estat sanitari del raïm van ser optims.
Crianca: Minim de 48 mesos de crianca en ampolla. Cada any de crianca es dur a terme el ‘poinetage’ o remogut de l’ampolla, es a dir, es posen en suspensio les lies amb l’objectiu d’enriquir el vi escumos en aromes i sabors, i de potenciar els efectes de la autolisi.
Nota de tast
Visual: color groc or nou, reflexos daurats, net i transparent amb formacio de rosari constant. Olfactiva: en nas aporta aromes llaminers, a fruits secs, menta i fonoll conjuntament amb fruita confitada i llevat. Gustativa: l’entrada en boca te nervi, frescor i notes llamineres mantenint un record que aporta una ferma estructura. Maridatge: es un vi escumos ideal per a qualsevol ocasio i brindis, des de l’aperitiu i com acompanyament de qualsevols tipus de menjar.
Aquest passat dissabte vam estar a Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet, de l’estacio de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En aquesta ultima jornada de la temporada, els nostres vins escumosos van compartir protagonisme amb la gastronomia de Rias de Galicia i Espai Kru, de Barcelona, amb el seu xef Ever Cubilla al capdavant.
Com a punt fort, la magnifica materia prima d’aquests restaurants, les seves ostres, croquetes de gamba, sashimi, caviar i gambes, culminant amb un arros de costa. Tot aixo maridat amb Torello Special Edition Brut World Cup 2013, Torello Pal.lid Rose Brut 2016 i Torello Finca Can Marti Brut 2014.
