Verema/vendimia de 1956

Més de 60 anys separen a aquesta imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torelló vam començar a treballar la viticultura en 1395 i va ser més de sis segles després, en 1951, quan el nostre avi ( i 21ª generació de la família) va començar amb l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a la viticultura i al vi a doll.

Aquesta foto va es va fer en plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectàrees on avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos de qualitat Gran Torelló i Torelló 225. Les nostres “joies de la corona” neixen del cupatge de les tres varietats històriques dels escumosos del Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada.

A Torelló sempre hem estat conscients del gran patrimoni històric amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps  però alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avanços tecnològics i enològics en el nostre celler, però també fa temps que hem anat tornant als nostres orígens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a mà i en petits recipients. I ho fem en família.

Vendimia de 1956

Más de 60 años separan a esta imagen de la de nuestros días. 63 para ser exactos. En Torelló  empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y fue más de seis siglos después, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generación de la familia) comenzó con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.

Esta foto fue tomada en plena vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectáreas donde encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas, replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de calidad Gran Torelló y Torelló 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage de las tres variedades históricas de los espumosos del Penedès: xarel·lo, macabeo y parellada.

En Torelló siempre hemos sido conscientes del gran patrimonio histórico con el que tenemos la suerte de contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnológicos y enológicos en nuestra bodega, pero también hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros orígenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños recipientes. Y lo hacemos en familia.

Fòssils a Can Martí / Fósiles en Can Martí

Fa uns dies, mentre fèiem la verema a una de les nostres vinyes, vam trobar un fòssil. Al ser viticultors i no arqueòlegs, no sabem amb exactitud quin és el seu origen, però aquesta troballa ens ha fet tornar a interessar-nos per la història del nostre paisatge penedesenc.

És increíble pensar que el què actualment són quilòmetres i més quilòmetres de vinyes i terres entre muntanyes, fa entre 16,5 i 14,5 milions d’anys era un «llac» d’aigua marina. I així va ser durant gairebé dos milions d’anys, que es diu ràpid.

Durant aquest temps, aquesta aigua va crear una sèrie d’estructures geològiques marines i una acumulació de sediments, que com és d’imaginar, va condicionar la composició dels sòls amb els que comptem avui dia.

És per això que és tan important que les zones de producció de vins comptin amb una extensió geogràfica homogènia i ben delimitada, que comparteixin sòls amb les mateixes característiques (juntament amb altres factors, com els climàtics, per exemple), ja que tota aquesta informació, influirà i quedarà reflectida en els vins. O és que a cas els vins no parlen?

A Torelló estem acostumats a trobar-nos petjades i animals com guineus, senglars o conills, però no de tan antics i exòtics com els animals marins, i menys compartint terreny amb camps de vinya. És difícil imaginar que el què ara estem trepitjant, abans era hàbitat per a peixos, cocodrils i tortugues (jaciments arqueològics propers ho demostren). La natura i l’evolució mai deixarà de sorprendre’ns.

Fósiles en Can Martí 

Hace unos días, mientras hacíamos la vendimia a una de nuestras viñas, encontramos un fósil. Al ser viticultores y no arqueólogos, no sabemos con exactitud cuál es su origen, pero este hallazgo nos ha hecho volver a interesarnos por la historia de nuestro paisaje penedesenco.

Es increíble pensar que lo que actualmente son kilómetros y más kilómetros de viñas y tierras entre montañas, hace entre 16,5 y 14,5 millones de años era un «lago» de agua marina. Y así fue durate casi dos millones de años, que se dice pronto. Durante este tiempo, esta agua creó una serie de estructuras geológicas marinas y una acumulación de sedimentos, que como es de imaginar, condicionó la composición de los suelos con los que contamos hoy en día.

Es por eso esto que es tan importante que las zonas de producción de vinos cuenten con una extensión geográfica homogénea y muy delimitada, que compartan suelos con las mismas características (junto con otros factores, como los climáticos, por ejemplo), puesto que toda esta información, influirá y quedará reflejada en los vinos. ¿O es que a caso los vinos no hablan?

En Torelló estamos acostumbrados a encontrarnos huellas y animales como zorros, jabalíes o conejos, pero no de tan antiguos y exóticos como los animales marinos, y menos compartiendo terreno con campos de viña. Es difícil imaginar que lo que ahora estamos pisando, antes era hábitat para peces, cocodrilos y tortugas (yacimientos arqueológicos próximos lo demuestran). La naturaleza y la evolución nunca dejará de sorprendernos.

Torelló Brut Nature, Mejor Espumoso en los 34 Premios Guía de Vinos Gourmets

La semana pasada estuvimos en Madrid, en el Salón Gourmets, con un pequeño stand en la zona de los Mejores de la Guía. Allí pudimos presentar al público madrileño la nueva marca colectiva de UE de la que Torelló forma parte: Corpinnat, nacido en el corazón del Penedès.

En Goumets mismo tuvimos el honor de recibir el Premio Mejor Espumoso, para el Torelló Tradicional Brut Nature. Un premio “ex aequo” compartido con otra gran bodega, Gramona, también miembro de Corpinnat.

Se trata de un reconocimiento que otorgan los lectores de la Guía de vinos Gourmets, por lo que hace una especial ilusión. ¡Muchas gracias!