Enoturismo para Sanitarios

El próximo sábado 5 de septiembre en Torelló realizaremos la primera jornada de Enoturismo para Sanitarios, para tod@s aquell@s profesionales que durante la pandemia del covid-19 han estado luchando y trabajando en primera línea -enfermer@s, médicos, farmacéutic@s, transportistas, etc.-

Estas sesiones son una manera más de agradecer el gran esfuerzo realizado por todos est@s profesionales.

Quienes quieran informarse sobre próximas jornadas, pueden hacerlo a través de nuestro email: maria@torello.es, o a través de la web de la plataforma Ocio Vital.

Enoturisme per a Sanitaris

El pròxim dissabte 5 de setembre a Torelló realitzarem la primera jornada d’Enoturisme per a Sanitaris, per a tots aquells professionals que durant la pandèmia de la covid-19 han estat lluitant i treballant en primera línia -infermers/es, metges/esses, farmacèutics/ques, transportistes, etc.-.

Aquestes sessions són una manera més d’agrair el gran esforç realitzat per tots/es aquests/es professionals.

Aquells que vulguin informar-se sobre pròximes jornades, poden fer-ho a través del nostre email: maria@torello.es, o a través de la web de la plataforma Ocio Vital.

Enotourism for Sanitarians

Next Saturday, September 5th, in Torelló we will hold the first day of Enotourism for Sanitarians, for all those professionals who have been fighting and working on the front line during the covid-19 pandemic – nurses, doctors, pharmacists, carriers, etc.-

These sessions are one more way to thank the great effort made by all these professionals.

Those who want to find out about upcoming events can do so through our email: maria@torello.es, or through the Ocio Vital website.

Jornadas de meditación entre viñas en Torelló

A partir de este 18 de julio, en Torelló realizaremos, de manera mensual, jornadas de meditación y relajación entre viñas. Las sesiones se llevarán a cabo en nuestra finca ecológica de Can Martí y con ellas buscamos crear nuevas experiencias de bienestar personal, uniendo la práctica meditativa, la naturaleza y el vino.

Las jornadas empezarán a las 9 de la mañana y se alargarán hasta el mediodía. Las sesiones terminarán con una visita a la bodega y cavas subterráneas. El colofón final se llevará a cabo con la cata de nuestros espumosos y vinos más emblemáticos.

Entre los objetivos de las sesiones de “meditación entre viñas” están el conocer las principales causas del estrés y la ansiedad,  educar la atención consciente, serenar los pensamientos y acceder a la tranquilidad y el bienestar mental e interior, mediante diferentes entrenamientos y prácticas basadas en la consciencia plena o mindfulness.

Con esta iniciativa queremos acercar a las personas los beneficios de la meditación con el contacto con la naturaleza, la ecología y las percepciones sensoriales que proporciona el vino, permitiendo a los asistentes relajarse en un entorno natural privilegiado como es el de los viñedos y bosques de nuestra finca. Las personas interesadas pueden informarse, ver el programa y apuntarse accediendo al enlace  (https://bit.ly/2N5xps3), vía mail -maria@torello.es- o llamando al 93 891 07 93.

A partir d’aquest 18 de juliol realitzarem, de manera mensual, jornades de meditació i relaxació entre vinyes. Les sessions es duran a terme a la nostra finca ecològica de Can Martí i amb elles busquen crear noves experiències de benestar personal, unint la pràctica meditativa, la natura i el vi.

Les jornades començaran a les 9 del matí i s’allargaran fins al migdia. Les sessions acabaran amb una visita al celler i caves subterrànies. El colofó final es durà a terme amb el tast dels nostres escumosos i vins més emblemàtics.

Entre els objectius de les sessions de “meditació entre vinyes” estan el conèixer les principals causes de l’estrès i l’ansietat, educar l’atenció conscient, asserenar els pensaments i accedir a la tranquil·litat i el benestar mental i interior, mitjançant diferents entrenaments i pràctiques basades en la consciència plena o mindfulness.

Amb aquesta iniciativa volem acostar a les persones els beneficis de la meditació amb el contacte amb la natura, l’ecologia i les percepcions sensorials que proporciona el vi, permetent als assistents relaxar-se en un entorn natural privilegiat com és el de les vinyes i boscos de la nostra finca.

Les persones interessades poden informar-se, veure el programa i apuntar-se accedint a l’enllaç (https://bit.ly/2N5xps3), via mail (maria@torello.es) o trucant al 93 891 07 93.

Poda en verde/ Poda en verd

Es momento de poda en verde en Torelló, sin duda uno de los momentos más importantes del año en la viña. Es ahora en primavera cuando vamos a determinar la cantidad de producción de la cosecha.

Lo que hacemos con la poda en verde es seleccionar los racimos que queremos que crezcan, eliminando el exceso de brotes y los que vemos que no son fértiles. Limitamos la producción en pro de la calidad, ya que al dejar solo unos pocos brotes, la salvia y los nutrientes de la planta irán directamente a esos frutos que hemos dejado, dándoles más fuerza y vigor. El alimento de la planta no se perderá ni en la madera ni se repartirán entre otras ramas.

Además de decidir cuántos racimos de uva vamos a dejar por cada cepa, es una manera de crear condiciones favorables para su desarrollo. Limpiamos la planta de hojas y ramas, permitiendo que haya una mayor aireación y mayor entrada de los rayos de sol. Así evitamos que se creen microclimas dentro de la planta y se creen humedades. También la poda en verde ayuda a la que los tratamientos fitosanitarios sean más efectivos.

Igual que en la poda de invierno y en la vendimia, en Torelló este proceso lo realizamos de manera totalmente manual. Es una labor costosa, pero que sin duda ayudará a determinar la mayor calidad de la uva.

És moment de poda en verd a Torelló, sens dubte un dels moments més importants de l’any a la vinya. És ara a la primavera quan determinarem la quantitat de producció de la collita.

El que fem amb la poda en verd és seleccionar els raïms que volem que creixin, eliminant l’excés de brots i els que veiem que no són fèrtils. Limitem la producció en pro de la qualitat, ja que en deixar només uns pocs brots, la sàlvia i els nutrients de la planta aniran directament a aquests fruits que hem deixat, donant-los més força i vigor. L’aliment de la planta no es perdrà ni en la fusta ni es repartiran entre altres branques.

A més de decidir quants raïms deixarem per cada cep, és una manera de crear condicions favorables per al seu desenvolupament. Netegem la planta de fulles i branques, permetent que hi hagi una major ventilació i major entrada dels raigs de sol. Així evitem que es crein microclimes dins de la planta i que es crein humitats. També la poda en verd ajuda a que els tractaments fitosanitaris siguin més efectius.

Igual que en la poda d’hivern i en la verema, a Torelló aquest procés el realitzem de manera totalment manual. És una labor costosa, però que sens dubte ajudarà a determinar la major qualitat del raïm.

Cata vertical de Raimonda / Raimonda’s vertical tasting

Estos días de confinamiento hemos buceado en nuestra enoteca particular de la bodega y hemos tenido la oportunidad de catar todas las añadas del nuestro tinto Raimonda -acogido a la DO Penedès- en una cata vertical, desde la primera cosecha de 1998 hasta la actual que tenemos en el mercado, la 2014. Como un día dijo Ferran Centelles “sin riesgo no hay gloria”, es decir, cuando destapas botellas de más de 20 años de crianza, existe el riesgo de que no estén bien. En este caso todos los vinos estaban impecables. Evidentemente en algunos se nota el paso de tiempo, pero la evolución en botella da unos aromas muy curiosos y especiales.

En una primera etapa, de 1998 a 2001, lo elaboramos con cabernet sauvignon, merlot y tempranillo de nuestra finca y permaneció en barrica francesa y americana durante ocho meses. En las siguientes añadas quitamos el tempranillo y últimamente añadimos syrah.

En una cata vertical se prueba el mismo vino, pero perteneciente a diferentes añadas. Es muy recomendable y didáctico para ver la evolución del vino con el paso del tiempo, algo que también hacemos con los espumosos Corpinnat.

Tast vertical de Raimonda

Aquests dies de confinament hem bussejat en la nostra enoteca particular del celler i hem tingut l’oportunitat de catar totes les anyades del nostre negre Raimonda -acollit a la DO Penedès- en un tast vertical, des de la primera collita de 1998 fins a l’actual que tenim en el mercat, la 2014. Com un dia va dir Ferran Centelles “sense risc no hi ha glòria”, és a dir, quan destapes ampolles de més de 20 anys de criança, existeix el risc que no estiguin bé. En aquest cas tots els vins estaven impecables. Evidentment en alguns es nota el pas de temps, però l’evolució en ampolla dóna unes aromes molt curioses i especials.

En una primera etapa, de 1998 a 2001, ho elaborem amb cabernet sauvignon, merlot i ull de llebre de la nostra finca i va envellir en barrica francesa i americana durant vuit mesos. En les següents anyades vam treuere l’ull de llebre i últimament hem afegit syrah.

A un tast vertical es prova el mateix vi, però pertanyent a diferents anyades. És molt recomanable i didàctic per a veure l’evolució del vi amb el pas del temps, cosa que també fem amb els escumosos Corpinnat.

Raimonda’s Vertical tasting

During these days of confinement, we have dived in our private wine cellar and we have had the opportunity to taste all the vintages of our red wine Raimonda – DO Penedès- in a vertical tasting, from the first harvest of 1998 to the current one that we have in the market, the 2014. As one day Ferran Centelles said «without risk there is no glory», that is, when you uncover bottles of more than 20 years of aging, there is a risk that they can be no good. In this case all the wines were impeccable. Obviously in some the passage of time is noticeable, but the evolution in the bottle gives some very curious and special aromas.

In a first stage, from 1998 to 2001, we made it with cabernet sauvignon, merlot and tempranillo from our estate, and it aged in French and American barrels for eight months. In the following vintages we removed the tempranillo and lately we add syrah.

In a vertical tasting the same wine is tasted, but belonging to different vintages. It is highly recommended and educational to see the evolution of wine over time, something that we also do with our Corpinnat sparkling wines.

Torelló en Expansión

¡Torelló en Expansión! El conocido diario económico entrevistó, en contraportada, a Paco de la Rosa Torelló, coprietario y enólogo de las bodegas.

Estamos muy contentos por la entrevista en este gran medio.

Torelló a Expansión! El conegut diari econòmic va entrevistar, en contraportada, a Paco de la Rosa Torelló, copropietari i enòleg del celler.

Estem molt contents per l’entrevista en aquest gran mitjà.

Torelló in Expansión! The well-known economic Spanish newspaper interviewed, on the back cover, Paco de la Rosa Torelló, co-owner and winemaker of the winery.

We are very happy for the interview in this great media.