Ya tenemos disponibles las nuevas añadas de las cajas “cata vertical” con tres botellas de Torelló 225 Brut Nature o tres botellas de Torelló Finca Can Martí Brut, ambos de 2011, 2013 i 2015. La cata vertical de un corpinnat te permite, por un lado, apreciar la capacidad de guarda de un espumoso de larga crianza. Por otro lado, a través de la cata vertical, podemos ver como se expresa en la copa, el paso del tiempo.
Disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” del Torelló 225 Brut Nature i el Torelló Finca Can Martí Brut.
Ja tenim disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” amb tres ampolles de Torelló 225 Brut Nature o tres ampolles de Torelló Finca Can Martí Brut, tots dos de 2011, 2013 i 2015. El tast vertical d’un corpinnat et permet d’una banda, apreciar la capacitat de guarda d’un escumós de llarga criança. D’altra banda, a través del tast vertical, podem veure com s’expressa a la copa, el pas del temps
Caixa «Cata Vertical» Finca Can Martí Brut anyada 2011, 2013 i 2015.
Estuches Cata Vertical: Torelló 225 y Torelló Finca Can Martí
Acaba de salir al mercado uno de los
proyectos más especiales de Torelló. Se trata de los estuches “Cata Vertical”,
en versión Torelló 225 y Finca Can Martí.
De nuestra enoteca particular
hemos seleccionado las añadas más interesantes de dos de nuestros espumosos Corpinnat
y hemos puesto un ejemplar en cada caja. De esta manera, en cada estuche de
madera “Cata Vertical” se podrán catar las tres añadas diferentes del mismo
vino espumoso, lo que permite ver cómo se expresa en la copa el paso del
tiempo. Así, cada persona puede disfrutar de las particularidades que definen
cada cosecha y sentir como ésta se refleja en el vino espumoso.
Este nuevo proyecto empieza con dos
versiones, una dedicada al Torelló 225 – con las añadas 2010, 2012 y 2014 – y otra
con tres añadas del Finca Can Martí – en su caso, con el 2012, 2013 y 2014 -.
Todos los estuches vienen
acompañados de una pequeña presentación del proyecto y una descripción de las
cosechas de los diferentes años, para que quienes los degustan puedan
acompañarse de las explicaciones. ¿Cómo afectan los años cálidos a la cosecha?
¿Y las primaveras lluviosas? ¿Con qué maridan mejor?
Con estas catas verticales esperamos contentar a todos aquellos que disfrutan de los matices de los espumosos de larga crianza. Todo un viaje hacia los sentidos, los recuerdos y las sensaciones.
Acaba de sortir
al mercat un dels projectes més especials de Torelló. Es tracta dels estoigs
“Cata vertical” en versió Torelló 225 i Finca Can Martí.
De la nostra enoteca particular hem seleccionat les anyades més interessants
dels nostres dos escumosos Corpinnat i hem posat
un exemplar en cada caixa. D’aquesta manera, en cada estoig de fusta “Cata
Vertical” es podran tastar les tres anyades diferents del mateix vi escumós, la
qual cosa permet veure com s’expressa a la copa el pas del temps. Així, cada
persona pot gaudir de les particularitats que defineixen cada collita i sentir
com aquesta es reflecteix en el vi escumós.
Aquest nou
projecte comença amb dues versions, una dedicada al Torelló 225 – amb les
anyades 2010, 2012 i 2014 – i una altra amb tres anyades del Finca Can Martí –
en el seu cas, amb el 2012, 2013 i 2014 -.
Tots els estoigs
venen acompanyats d’una petita presentació del projecte i una descripció de les
collites dels diferents anys, perquè e qui els degusta pugui acompanyar-se de
les explicacions. Com afecten els anys càlids a la collita? I les primaveres
plujoses? Amb que maridan millor?
Amb aquests tastos verticals esperem acontentar a tots aquells que gaudeixen dels matisos dels escumosos de llarga criança. Tot un viatge cap als sentits, els records i les sensacions.
Cata Vertical Torelló Finca Can Martí
One of the most special projects of
Torelló has just been released. These are the vertical tasting cases (“Cata
Vertical”), in Torelló 225 and Finca Can Martí versions.
From our private enotheque we selected
the most interesting vintages of two of our Corpinnat sparkling wines and we selected
a sample of each. In this way, in each «Vertical Tasting» wooden
case, the three different vintages of the same sparkling wine can be tasted,
which allows to see how the time is expressed in the glass. Thus, each person
can enjoy the particularities that define each vintage and feel how it is
reflected in the sparkling wine.
This new project begins with two
versions, one dedicated to the Torelló 225 – with the 2010, 2012 and 2014
vintages – and another with three vintages from the Finca Can Martí – in its
case, with the 2012, 2013 and 2014 -.
All the cases are accompanied by a
short presentation of the project and a description of the harvests of the
different years, so those who taste them can be accompanied by explanations.
How do warm years affect the harvest? And the rainy springs? What do they pair
best with?
With these vertical tastings we hope
to satisfy all those who enjoy the nuances of long-aged sparkling wines. A
whole journey towards the senses, memories and sensations.
Estos días de confinamiento hemos buceado en nuestra enoteca
particular de la bodega y hemos tenido la oportunidad de catar todas las añadas
del nuestro tinto Raimonda -acogido a la DO Penedès- en una cata vertical, desde
la primera cosecha de 1998 hasta la actual que tenemos en el mercado, la 2014.
Como un día dijo Ferran Centelles “sin riesgo no hay gloria”, es decir, cuando
destapas botellas de más de 20 años de crianza, existe el riesgo de que no estén
bien. En este caso todos los vinos estaban impecables. Evidentemente en algunos
se nota el paso de tiempo, pero la evolución en botella da unos aromas muy
curiosos y especiales.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, lo elaboramos con cabernet sauvignon,
merlot y tempranillo de nuestra finca y permaneció en barrica francesa y
americana durante ocho meses. En las siguientes añadas quitamos el tempranillo
y últimamente añadimos syrah.
En una cata vertical se prueba el mismo vino, pero perteneciente a diferentes añadas. Es muy recomendable y didáctico para ver la evolución del vino con el paso del tiempo, algo que también hacemos con los espumosos Corpinnat.
Tast vertical de Raimonda
Aquests dies de confinament hem bussejat en la nostra enoteca particular del celler i hem tingut l’oportunitat de catar totes les anyades del nostre negre Raimonda -acollit a la DO Penedès- en un tast vertical, des de la primera collita de 1998 fins a l’actual que tenim en el mercat, la 2014. Com un dia va dir Ferran Centelles “sense risc no hi ha glòria”, és a dir, quan destapes ampolles de més de 20 anys de criança, existeix el risc que no estiguin bé. En aquest cas tots els vins estaven impecables. Evidentment en alguns es nota el pas de temps, però l’evolució en ampolla dóna unes aromes molt curioses i especials.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, ho elaborem amb cabernet sauvignon, merlot i ull de llebre de la nostra finca i va envellir en barrica francesa i americana durant vuit mesos. En les següents anyades vam treuere l’ull de llebre i últimament hem afegit syrah.
A un tast vertical es prova el mateix vi, però pertanyent a diferents anyades. És molt recomanable i didàctic per a veure l’evolució del vi amb el pas del temps, cosa que també fem amb els escumosos Corpinnat.
Raimonda’s Vertical tasting
During these days of confinement, we have
dived in our private wine cellar and we have had the opportunity to taste all
the vintages of our red wine Raimonda – DO Penedès- in a vertical tasting, from
the first harvest of 1998 to the current one that we have in the market, the 2014.
As one day Ferran Centelles said «without risk there is no glory»,
that is, when you uncover bottles of more than 20 years of aging, there is a
risk that they can be no good. In this case all the wines were impeccable.
Obviously in some the passage of time is noticeable, but the evolution in the
bottle gives some very curious and special aromas.
In a first stage, from 1998 to 2001, we
made it with cabernet sauvignon, merlot and tempranillo from our estate, and it
aged in French and American barrels for eight months. In the following vintages
we removed the tempranillo and lately we add syrah.
In a vertical tasting the same wine is
tasted, but belonging to different vintages. It is highly recommended and
educational to see the evolution of wine over time, something that we also do
with our Corpinnat sparkling wines.
