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Participem en el tast homenatge als 200 anys d’història del Champagne Billecart-Salmon

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Dilluns passat vam participar en el tast homenatge dels 200 anys d’historia de la prestigiosa casa de Champagne Billecart-Salmon, organitzada per Cuvee 3000 a Madrid, i que tambe es repetira a Barcelona.

En el tast, Joan Valencia i Antoine Roland-Billecart van estar acompanyats de diferents i reconeguts elaboradors d’escumosos com: TonMata (Recaredo), Xavier Gramona (Gramona), Pepe Raventos (Raventos i Blanc), Pere Llopart (Llopart), Carlos Lopez de la Calle (Artadi) i Paco de la Rosa Torello (Torello).

Nosaltres vam catar i comentar el Billecart-Salmon Brut Sud Bois, un Champagne profund, de reflexio, de copa ampla, mineral i amb un pas per fusta molt ben integrat. En definitiva, un Champagne de gran altura. Enhorabona Cuvee 3000 per aquest acte i Billecart-Salmon per aquests 200 anys de magnifica historia.

Participamos en la cata homenaje a los 200 años de historia del Champagne Billecart-Salmon

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El pasado lunes participamos en la cata homenaje de los 200 años de historia de la prestigiosa casa de Champagne Billecart-Salmon organizada por Cuvee 3000 en Madrid y que tambien se repetira en Barcelona.

En la cata, Joan Valencia y Antoine Roland-Billecart estuvieron acompañados de distintos y reconocidos elaboradores de espumosos como: Ton Mata (Recaredo), Xavier Gramona (Gramona), Pepe Raventos (Raventos i Blanc), Pere Llopart (Llopart), Carlos Lopez de la Calle (Artadi) y Paco de la Rosa Torello (Torello).

Nosotros catamos y comentamos el Billecart-Salmon Brut Sur Bois, un Champagne profundo, de reflexion, de copa ancha, mineral y con un paso por madera muy bien integrado. En definitiva, un Champagne de gran altura. Enhorabuena Cuvee 3000 por este acto y Billecart-Salmon por estos 200 años de magnifica historia.

Un dolç capritx

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Com be diu el filoleg i sommelier Lluis Romero, “els vins dolcos son el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n’elaboren de fascinants i emocionants, pero, per desgracia, massa sovint passen desapercebuts”. En aquesta ocasio nosaltres estem molt contents que no hagi passat precisament aixo i que el nostre Vittios Merlot 2012 surti publicat en el seu llibre “Els millors vins dolcos de Catalunya”. Tot un honor apareixer amb aquest dolc “tresor” de raïm 100% merlot i amb crianca minima d’un any en barrica i dos en ampolla. 


En paraules de Romero: “Aquest merlot dolc es una bona mostra de tota la voluptuositat de que es capac el varietal. Transmet una sensacio molt intensa de dolcor, pero no embafa. És llaminer com un caramel de cireres, pero equilibrat i intens com els grans vins dolcos”.

 
A nosaltres ja se’ns antulla acompanyar-lo amb unes pastes o una bona xocolata fondant. Salut!

Un dulce antojo

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Como bien dice el filologo y sommelier Lluis Romero, “los vinos dulces son el gran tesoro olvidado de la viña catalana. Se elaboran algunos fascinantes y emocionantes, pero desafortunadamente, con demasiada frecuencia, pasan desapercibidos”. En esta ocasion nosotros estamos muy contentos de que no haya pasado precisamente eso y que nuestro Vittios Merlot 2012 salga publicado en su libro “Los mejor vinos dulces de Catalunya”. Todo un honor aparecer con este dulce “tesoro” de uva 100% merlot y con crianza minima de un año en barrica y dos en botella.

En palabras de Romero: “Este merlot dulce es una buena muestra de toda la voluptuosidad de la que es capaz el varietal. Transmite una sensacion muy intensa de dulzor, pero no empalaga. Es goloso como un caramelo de cerezas, pero equilibrado y intenso como los grandes vinos dulces”.

A nosotros ya se nos antoja acompañarlo con unas pastas o un buen chocolate fondant. ¡Salud!

Els nostres escumosos en l’Anuari dels vins 2019 de El País

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L’Anuari dels vins El Pais, dirigit per Pilar Molestina, en la seva edicio 2019, atorga: 92 punts als escumosos Torello 225 Brut Nature i Gran Torello Brut Nature, i 90 punts al Torello Finca Can Marti.

Amb mes de 5.500 vins i cellers, destaca que:

“D’entre els caves catats no hi ha ni un de sol que passo desapercebut. L’ordre de puntuacio no va en funcio de la qualitat del producte, sino mes aviat mesura el grau de complexitat de cadascun d’ells, que be es cert es una cosa subjectiva i orientativa. Els caves estan molt ben fets, son subtils, delicats i mes o menys saborosos, pero cap d’ells deixa indiferent”