Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello
La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.
2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va haver cinc dies amb temperatures de
38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.
Paco de la Rosa i Torello “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.
En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!
La vendimia 2021 en Torello
Este año hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello.
La vendimia 2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con las variedades macabeo y pinot noir, siguio con la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.
Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades
maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la
bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia
de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años.
Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de
300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las
variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y
noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y
aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de
40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.
Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.
En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!
Harvest 2021 at Torello
This year we celebrated the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.
The 2021 harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet sauvignon grapes.
It was a very fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to make a special effort at the winery.
2021 was a year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew. There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31 August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well. In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which caused a fast ripening of the grapes.
Paco de la Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but with very aromatic potential and good acidity». As every year we have harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate, such as foxes.
In the words of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be remembered as a very good vintage!
