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Selección masal de variedades para futuras plantaciones

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El equipo de viña, cortando los sarmientos

Aunque no lo parezca, el trabajo en la viña tampoco para durante el invierno. Estos dias estamos preparando nuevos injertos, eligiendo las variedades de mejor calidad de nuestra finca. Los proximos años plantaremos nuevas parcelas con selecciones masales de nuestras propias variedades.

Despues de que la plaga de la filoxera acabara con la viña de medio mundo, a finales del siglo XIX, en Europa se opto por injertar la variedad europea “Vitis vinifera”, en el pie de la cepa americana (portainjerto), para evitar que volviera a afectarse por nuevas plagas del nocivo insecto. De los mas habituales en la zona del Penedes encontramos el pie Richter 110, SO-4 y o el 41-B, entre otros. La seleccion se realiza en funcion de una analitica previa del suelo y de las caracteristicas de la parcela. Ademas, con los injertos damos mas calidad a la futura uva por la adecuacion al suelo y la afinidad con la variedad.

Para la multiplicacion de la variedad se cogen sarmientos de la variedad a plantar el año siguiente y se llevan a un vivero, donde haran el injerto de taller. De los sarmientos seleccionados escogeremos los mas sanos y con mejor estado sanitario. En otras ocasiones esta practica tambien la llevamos a cabo de otro modo: plantamos la planta americana y sobre el terreno lo injertamos el año siguiente.

Las selecciones de sarmientos se llevan a cabo con la finalidad de plantar nuevas parcelas en la finca, variedades de viña propia que nos han dado muy buenos resultados y buena calidad. En las fotos vemos parte del proceso, con la variedad malvasia, en la finca Can Marti.

Seleccio massal de varietats per a futures plantacions

Sarments tallats als peus de la vinya

Encara que no ho sembli, la feina a la vinya tampoc para durant l’hivern. Aquests dies estem preparant nous empelts, triant les varietats de millor qualitat de la nostra finca. Els propers anys plantarem noves parcel·les amb seleccions massals de les nostres propies varietats.

Despres que la plaga de la fil·loxera acabes amb la vinya de mig mon a finals del segle XIX, a Europa es va optar per empeltar la varietat europea “Vitis vinifera”, al peu del cep america (porta-empelt), per a evitar que tornes a afectar-se per noves plagues del nociu insecte. Dels mes habituals a la zona del Penedes trobem el peu Richter 110, SO-4 i o el 41-B, entre d’altres. La seleccio es realitza en funcio d’una analitica previa del sol i de les caracteristiques de la parcel·la. A mes, amb els empelts donem mes qualitat al futur raïm per l’adequacio al sol i l’afinitat amb la varietat.

Per a la multiplicacio de la varietat s’agafen vergues de la varietat a plantar l’any seguent i es porten a un viver, on faran l’empelt de taller. De les vergues seleccionades, farem una tria per escollir les mes sanes i amb millor estat sanitari. En altres ocasions aquesta practica tambe la portem a terme d’una altra manera: plantem la planta americana i sobre el terreny l’empeltem l’any seguent.

Les seleccions de varietats les fem perque volem plantar a noves parcel·les de la finca, varietats de vinya propia que ens han donat molt bons resultats i bona qualitat. A les fotos veiem part del proces, amb la varietat malvasia, a la finca Can Marti.

Massal selection of varieties for future plantings

Cutting the vine shoots

Although it may not seem like it, work in the vineyard does not stop during the winter. These days we are preparing new grafts, choosing the best quality varieties from our estate. In the coming years we will plant new plots with mass selections of our own varieties.

After the phylloxera plague wiped out half the world’s vineyards at the end of the 19th century, Europe opted to graft the European variety «Vitis vinifera» onto the American stock (rootstock), to prevent it from being affected by new plagues of the noxious insect. The most common in the Penedes area are the Richter 110, SO-4 and 41-B rootstock, among others. The selection is made according to a previous analysis of the soil and the characteristics of the plot. Moreover, with grafts we give more quality to the future grape because of the adaptation to the soil and the affinity with the variety.

To multiply the variety, shoots of the variety to be planted the following year are taken to a nursery, where the grafts are made in. From the shoots chosen, we select the healthiest ones. On other occasions we also carry out this practice in another way: we plant the American plant and graft it on the ground, the following year.

We make vine shoot selections because we want to plant our own vine varieties that have given us very good results and good quality in new plots on the estate. The photos show part of the process, with the Malvasia variety, on the Can Marti estate.

La verema 2021 a Torelló Viticultors

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Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello 

Veremadors collint el raïm a ma, a la finca Can Marti

La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.

2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va haver cinc dies amb temperatures de

38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.

Paco de la Rosa i Torello  “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.

En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!

La vendimia 2021 en Torello

Este año hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello.

Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Marti

La vendimia 2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con las variedades macabeo y pinot noir, siguio con la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.

Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años. Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de 300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de 40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.

Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.

En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!

Harvest 2021 at Torello

This year we celebrated the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.

Cellar staff pouring the grapes into the hopper

The 2021 harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet sauvignon grapes.

It was a very fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to make a special effort at the winery.

2021 was a year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew. There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31 August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well. In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which caused a fast ripening of the grapes.

Paco de la Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but with very aromatic potential and good acidity». As every year we have harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate, such as foxes.

In the words of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be remembered as a very good vintage!

El plor i la brotació de la vinya a Can Martí

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Inici de la brotacio a la vinya

Abans que s’acabi l’hivern, al mes de febrer, es produeix a la vinya un dels seus moments mes magics, el plor dels ceps. La temperatura del sol comenca a pujar, la pressio radicular augmenta i la circulacio de la saba de la planta comenca a activar-se de manera ascendent. Despres de la poda d’hivern, aquesta comenca a fluir pel cep i degota per les branques arribant a les seves ferides, per a curar les cicatrius. Un moment poetic que anuncia que s’acosta la primavera.

Plor del cep

I amb la primavera, la vinya torna a la vida. Al febrer es produïa el plor a les vinyes i la planta es reactivava despres de la letargia hivernal. I ara entre els mesos de marc i abril arriba la brotacio. El cicle vegetatiu de les vinyes canvia molt depenent de la varietat i les caracteristiques de la zona. En el nostre cas, en algunes de les parcel·les de xarel·lo i chardonnay, podem veure vinyes brotant i en la seva maxima esplendor. El paisatge comenca a tenyir-se de verd.

El lloro y brotacion de la vinya en Can Marti

El lloro de la viña

Antes de que se acabe el invierno, en el mes de febrero, se produce en la viña uno de sus momentos mas magicos, el llanto de las vides. La temperatura del suelo empieza a subir, la presion radicular aumenta y la circulacion de la savia de la planta empieza a activarse de manera ascendente. Despues de la poda de invierno, esta empieza a fluir por la cepa y gotea por sus ramas llegando a las heridas, para curar las cicatrices. Un momento poetico que anuncia que se acerca la primavera.

Y con la primavera, la viña vuelve a la vida. En febrero se producia el lloro en las vides y la planta se reactivaba tras el letargo invernal. Y ahora entre los meses de marzo y abril llega la brotacion. El ciclo vegetativo de las viñas cambia mucho dependiendo de la variedad y las caracteristicas de la zona. En nuestro caso, en alguna de las parcelas de xarel·lo y chardonnay, podemos ver viñas brotando y en su maximo esplendor. El paisaje comienza a teñirse de verde.

Inicio de la brotacion en la viña

The weepeing and vineyards budbreaking at Can Marti

Before the end of winter, in February, the vines experience one of their most magical moments, the weeping of the vines. The soil temperature begins to rise, root pressure increases and the plant’s sap circulation begins to activate upwards. After the winter pruning, the sap begins to flow through the vine and drips down its branches to reach the wounds, to heal the scars. A poetic moment that announces the approach of spring.

And with spring, the vines come back to life. In February, the vines wept and the plant was reactivated after its winter lethargy. And now, between the months of March and April, budding begins. The vegetative cycle of the vines changes depending on the variety and the characteristics of the area. In our case, in some of the plots of xarel·lo and chardonnay, we can see the vines budding and in their maximum splendour. The landscape begins to turn green.

Budbreaking of vineyards at Can Marti estate

Can Martí 3D

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Hace tiempo que la tecnologia llego a nuestra casa. En los viñedos, en la zona de prensado y en la bodega – en nuestra familia, uno de los impulsores de la modernizacion, ya fue nuestro abuelo, Francesc Torello Casanovas -. Pero los avances abarcan distintas vertientes y hoy nos llega en forma de video. De video 3D.

Hasta ahora quienes querian conocer nuestra finca Can Marti podian hacerlo a traves de los documentos historicos (con origen en 1395), entrando en nuestra pagina web, viniendo a visitarnos en persona o incluso a traves de nuestros vinos y espumosos. Hoy presentamos una forma mas amplia y profunda, que se adentra en nuestra finca de 135 hectareas, mostrandonos todo aquello que la compone, de una manera que hasta hoy no habiamos visto nunca.

Este video 3D ubica la finca en el mapa, nos muestra el terreno y geografia, delimita todos nuestros viñedos – clasificandolos y diferenciandolos por variedades de uva -, habla de los olivos ecologicos, de la distinta fauna y flora que habita en este habitat y hasta enseña la formacion y composicion de nuestros suelos.

Un arduo trabajo de estudio sobre la finca, que queda ahora resumido en poco mas de cuatro minutos. ¡Esperamos que os guste! https://youtu.be/AbGx7dY420s

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Fa temps que la tecnologia va arribar a casa nostra. A les vinyes, en la zona de premsat i al celler – en la nostra familia, un dels impulsors de la modernitzacio, ja va ser el nostre avi, Francesc Torello Casanovas -. Pero els avancos abasten diferents vessants i avui ens arriba en forma de video. De video 3D.

Fins ara, qui volia coneixer la nostra finca Can Marti podia fer-ho a traves dels documents historics (amb origen en 1395), entrant en la nostra pagina web, venint a visitar-nos en persona o fins i tot a traves dels nostres vins i escumosos. Avui presentem una forma mes amplia i profunda, que s’endinsa en la nostra finca de 135 hectarees, mostrant-nos tot allo que la compon, d’una manera que fins avui no haviem vist mai.

Aquest video 3D situa la finca en el mapa, ens mostra el terreny i geografia, delimita totes les nostres vinyes – classificant-les i diferenciant-les per varietats de raïm -, parla de les oliveres ecologiques, de la diferent fauna i flora que habita en aquest habitat i fins i tot ensenya la formacio i composicio dels nostres sols.

Un ardu treball d’estudi sobre la finca, que queda ara resumit en poc mes de quatre minuts. Esperem que us agradi! https://youtu.be/vWV6Gc50fXk

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Technology arrived to our house some time ago. At the vineyards, ar the pressing area and at the cellar – in our family, one of the driving forces behind modernization was already our grandfather, Francesc Torello Casanovas -. But the advances cover different aspects and today it comes to us in the form of a video. A 3D video. 

Until now, those who wanted to know our Can Marti estate could do it through historical documents (originating in 1395), entering into our website, coming to visit us in person or even through our wines and sparkling wines. Today we present a different and deeper form, which delves into our 135-hectare estate, showing us everything that makes it up, in a way that we have never seen before. 

This 3D video locates the estate on the map, shows us the geography, delimits all our vineyards – classifying and differentiating them by grape varieties – it talks about ecological olive trees, the different fauna and flora that live on that habitat and even shows us the formation and composition of our soils. 

A hard study work on the estate, which is now summarized in just over four minutes video. We hope you like it!
https://youtu.be/y5NFdkLE-Rk