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Selección masal de variedades para futuras plantaciones

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El equipo de viña, cortando los sarmientos

Aunque no lo parezca, el trabajo en la viña tampoco para durante el invierno. Estos dias estamos preparando nuevos injertos, eligiendo las variedades de mejor calidad de nuestra finca. Los proximos años plantaremos nuevas parcelas con selecciones masales de nuestras propias variedades.

Despues de que la plaga de la filoxera acabara con la viña de medio mundo, a finales del siglo XIX, en Europa se opto por injertar la variedad europea “Vitis vinifera”, en el pie de la cepa americana (portainjerto), para evitar que volviera a afectarse por nuevas plagas del nocivo insecto. De los mas habituales en la zona del Penedes encontramos el pie Richter 110, SO-4 y o el 41-B, entre otros. La seleccion se realiza en funcion de una analitica previa del suelo y de las caracteristicas de la parcela. Ademas, con los injertos damos mas calidad a la futura uva por la adecuacion al suelo y la afinidad con la variedad.

Para la multiplicacion de la variedad se cogen sarmientos de la variedad a plantar el año siguiente y se llevan a un vivero, donde haran el injerto de taller. De los sarmientos seleccionados escogeremos los mas sanos y con mejor estado sanitario. En otras ocasiones esta practica tambien la llevamos a cabo de otro modo: plantamos la planta americana y sobre el terreno lo injertamos el año siguiente.

Las selecciones de sarmientos se llevan a cabo con la finalidad de plantar nuevas parcelas en la finca, variedades de viña propia que nos han dado muy buenos resultados y buena calidad. En las fotos vemos parte del proceso, con la variedad malvasia, en la finca Can Marti.

Seleccio massal de varietats per a futures plantacions

Sarments tallats als peus de la vinya

Encara que no ho sembli, la feina a la vinya tampoc para durant l’hivern. Aquests dies estem preparant nous empelts, triant les varietats de millor qualitat de la nostra finca. Els propers anys plantarem noves parcel·les amb seleccions massals de les nostres propies varietats.

Despres que la plaga de la fil·loxera acabes amb la vinya de mig mon a finals del segle XIX, a Europa es va optar per empeltar la varietat europea “Vitis vinifera”, al peu del cep america (porta-empelt), per a evitar que tornes a afectar-se per noves plagues del nociu insecte. Dels mes habituals a la zona del Penedes trobem el peu Richter 110, SO-4 i o el 41-B, entre d’altres. La seleccio es realitza en funcio d’una analitica previa del sol i de les caracteristiques de la parcel·la. A mes, amb els empelts donem mes qualitat al futur raïm per l’adequacio al sol i l’afinitat amb la varietat.

Per a la multiplicacio de la varietat s’agafen vergues de la varietat a plantar l’any seguent i es porten a un viver, on faran l’empelt de taller. De les vergues seleccionades, farem una tria per escollir les mes sanes i amb millor estat sanitari. En altres ocasions aquesta practica tambe la portem a terme d’una altra manera: plantem la planta americana i sobre el terreny l’empeltem l’any seguent.

Les seleccions de varietats les fem perque volem plantar a noves parcel·les de la finca, varietats de vinya propia que ens han donat molt bons resultats i bona qualitat. A les fotos veiem part del proces, amb la varietat malvasia, a la finca Can Marti.

Massal selection of varieties for future plantings

Cutting the vine shoots

Although it may not seem like it, work in the vineyard does not stop during the winter. These days we are preparing new grafts, choosing the best quality varieties from our estate. In the coming years we will plant new plots with mass selections of our own varieties.

After the phylloxera plague wiped out half the world’s vineyards at the end of the 19th century, Europe opted to graft the European variety «Vitis vinifera» onto the American stock (rootstock), to prevent it from being affected by new plagues of the noxious insect. The most common in the Penedes area are the Richter 110, SO-4 and 41-B rootstock, among others. The selection is made according to a previous analysis of the soil and the characteristics of the plot. Moreover, with grafts we give more quality to the future grape because of the adaptation to the soil and the affinity with the variety.

To multiply the variety, shoots of the variety to be planted the following year are taken to a nursery, where the grafts are made in. From the shoots chosen, we select the healthiest ones. On other occasions we also carry out this practice in another way: we plant the American plant and graft it on the ground, the following year.

We make vine shoot selections because we want to plant our own vine varieties that have given us very good results and good quality in new plots on the estate. The photos show part of the process, with the Malvasia variety, on the Can Marti estate.

La verema 2021 a Torelló Viticultors

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Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello 

Veremadors collint el raïm a ma, a la finca Can Marti

La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.

2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va haver cinc dies amb temperatures de

38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.

Paco de la Rosa i Torello  “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.

En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!

La vendimia 2021 en Torello

Este año hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello.

Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Marti

La vendimia 2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con las variedades macabeo y pinot noir, siguio con la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.

Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años. Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de 300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de 40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.

Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.

En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!

Harvest 2021 at Torello

This year we celebrated the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.

Cellar staff pouring the grapes into the hopper

The 2021 harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet sauvignon grapes.

It was a very fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to make a special effort at the winery.

2021 was a year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew. There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31 August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well. In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which caused a fast ripening of the grapes.

Paco de la Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but with very aromatic potential and good acidity». As every year we have harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate, such as foxes.

In the words of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be remembered as a very good vintage!

Vendimia, verema, harvest @Torelló

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Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.

Este año la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Despues hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se preve que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.

Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecologico. Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.

Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los espumosos del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.

Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.

Como muchos sabreis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de seleccion, una manera de trabajar que tenemos en Torello. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ambito economico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.

¡Buena vendimia a todos y todas!

Fa poc mes d’una Setmana a Torello vam comencar la verema 2020. Verema ecologica i manual, seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torello va comencar el dissabte 8 d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Despres hem continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui, amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.

Aquest es un any complicat i de molts reptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem l’ecologic. A banda de les desastroses consequencies derivades de la pandemia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa mes de cent anys. Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu, i les que menys, la muscat i la malvasia.

Com ja sabeu, a Torello treballem principalment les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan un treballa la viticultura ecologica, depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast son molt mes limitats que en l’agricultura convencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya, i a mes es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.

Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo ho  aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya, i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.

Com molts sabreu, la verema manual es un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de seleccio una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforc, tan personal com en l’ambit economic, pero es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.

Bona verema a tothom!

A little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torello. An organic and manual harvest, following the premises and values ​​of the house. This year the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until the middle of September.

This is a complicated year and with many challenges for the Penedes winegrowers, especially for those who work organic. In addition to the disastrous consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat and Malvasia.

As you already know, in Torello we mainly work with the three historical varieties for sparkling wines from Penedes (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can get an idea of ​​how far the effects can go. But you know, in this profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate -.

In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.

As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torello. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.

Good harvest to all of you!