La vinya es un dels nostres bens mes preuats. Mitjancant la tecnica de l’empelt d’ullet podem canviar la varietat del raïm, mantenint els ceps vius, sense haver de replantar o arrencar-los. L’empelt es un treball que requereix de molta cura i experiencia, pero en els ultims anys a Torello estem apostant per aixo, per a potenciar la nostra seleccio clonal.
A finals de primavera vam empeltar malvasia de les nostres vinyes de “La vinyeta” a aquestes de la “Plana nova”. Ara despres d’unes setmanes sembla que els empelts han agafat be, els teixits de les dues plantes s’han unit perfectament i els ceps estan creixent.
La viña es uno de nuestros bienes
mas preciados. Mediante la tecnica del injerto de
escudete podemos cambiar la variedad de la uva, manteniendo las cepas
vivas, sin tener que replantar o arrancarlas. El injerto es un trabajo que
requiere de mucho cuidado y experiencia, pero en los ultimos años en Torello
estamos apostando por ello para potenciar nuestra
seleccion clonal.
A finales
de primavera injertamos malvasia de nuestras viñas de “La vinyeta” en
estas de la “Plana nova”. Ahora tras unas semanas parece que los injertos han
cogido bien, los tejidos de las dos plantas se han unido perfectamente y las
cepas estan creciendo.
Ahora dejaremos que la naturaleza
siga haciendo su curso.
En septiembre del año pasado nos
visito la television ucraniana Kanal 5. En el programa MapWine TV querian
conocer Torello, los vinos y la historia que se esconden tras nuestros viñedos.
Los presentadores estuvieron en nuestra casa durante dos dias, donde les
enseñamos todo el proceso de elaboracion de los vinos, desde la viña hasta la
botella.
Hicimos ruta a pie entre viñedos,
paseando entre nuestras dos masias medievales, Can Marti de Dalt y Can Marti de
Baix. Alli, con la panoramica de la zona vitivinicola del Penedes a nuestros
pies, les explicamos nuestras caracteristicas y particularidades. Visitamos la
masia familiar y anduvimos entre los mas de 5 mil metros cuadrados de cavas
subterraneas, donde les explicamos el secreto de nuestras largas crianzas. La
noche antes de irse se vistieron para la ocasion y en un rincon especial de la
bodega les preparamos una cata de nuestros distintos espumosos.
Aparte de la visita a nuestras
bodegas, los presentadores tambien estuvieron conociendo Montserrat, el CIC
Fassina de Sant Sadurni y a los castellers de Vilafranca, entre otros. El
resultado, un profundo reportaje sobre la tradicion y riqueza del Penedes. Fue
un autentico placer tener con nosotros a estos invitados que, ademas, nos
demostraron ser unos grandes entendidos y divulgadores de la cultura vitivinicola
a nivel internacional.
Al setembre de l’any passat ens
va visitar la televisio ucraïnesa Kanal 5. En el
programa MapWine TV volien coneixer Torello, els vins i la historia
que s’amaguen rere les nostres vinyes. Els presentadors van estar a la nostra
casa durant dos dies, on els vam ensenyar tot el proces d’elaboracio dels vins,
des de la vinya fins a l’ampolla.
Vam fer ruta a peu per les vinyes,
passejant entre les nostres dues masies medievals, Can Marti
de Dalt i Can Marti de Baix. Alla, amb la panoramica de la zona
vitivinicola del Penedes als nostres peus, els vam explicar les nostres
caracteristiques i particularitats. Vam visitar la masia familiar i vam caminar
entre els mes de 5 mil metres quadrats de caves subterranies, on els vam
explicar el secret de les nostres llargues criances.
La nit abans d’anar-se’n es van
vestir per a l’ocasio i en un raco especial del celler els vam preparar un tast
dels nostres diferents escumosos. A part de la visita als nostres cellers,
els presentadors tambe van estar coneixent Montserrat, el CIC Fassina de Sant Sadurni i
als castellers de Vilafranca, entre d’altres. El resultat, un profund
reportatge sobre la tradicio i riquesa del Penedes. Va ser un autentic plaer
tenir amb nosaltres a aquests convidats que, a mes, ens van demostrar ser uns
grans entesos i divulgadors de la cultura del vitivinicola d’arreu del mon.
En 2018
vam instal·lar vuit caixes-niu per a abelles, en un dels boscos de la nostra
finca de Ca Marti. Les abelles juguen un paper fonamental en la sostenibilitat
de la biodiversitat, donada la seva funcio pol·linitzadora. No es l’unic
insecte que pol·linitza, pero si un dels quals mes eficacia te.
A
Torello intentem contribuir amb la salut de l’ecosistema i ara elles ens
regalen aquesta fantastica mel, fruit del treball de mes de 300 mil abelles.
