Torelló triunfa en la Guía de la Semana Vitivinícola 2022

Puntuaciones semana vitinicola

Muy contentos al recibir la Guía de Vinos y aceites 2022 de La Semana Vitivinícola en la que se nos otorgan unas fantásticas puntuaciones:

98 puntos al Torelló Collection 2011 (máxima puntuación dada a un espumoso).

  • 97 al Torelló 225’17.
  • 95 al Torelló Finca Can Martí’17.
  • 94 al Gran Torelló’14.
  • 93 al Pàl.lid Rosé’19.
  • 93 al Rosa d’Abril 2021.
  • 92 al 50 Lliures Xarel.lo 2021.
  • 92 al Malvarelo 2021.
  • 91 al Blanc Tranquille 2021
  • 94 al Aceite de Oliva extra virgen

Estas puntuaciones reconocen el trabajo bien hecho de los equipos de viticultura y enología de Torelló, tanto en el campo como en la bodega


Torelló triomfa a la Guia de La Setmana Vitivinícola 2022

Molt contents al rebre la Guia de vins i olis de La Semana Vitivinícola  2022 on se’ns atorguen unes magnífiques puntuacions:

  • 98 punts al Torelló Collection 2011 ( màxima puntuació donada a un vi escumós)
  • 97 al Torelló 225’17
  • 95 al Torelló Finca Can Martí’17
  • 94 al Gran Torelló’14
  • 93 al Pàl·lid Rosé’19
  • 93 al Rosa d’Abril 2021
  • 92 al 50 Lliures Xarel·lo 2021
  • 92 al Malvarelo 2021
  • 91 al Blanc Tranquille 2021
  • 94 a l’oli d’oliva verge extra

Aquestes puntuacions reconeixen el treball ben fet dels equips de viticultura i enologia de Torelló, tant al camp com en el celler.

La vendimia nocturna de Torelló en El Periódico

Estos días de vendimia recibimos la visita en nuestra Finca Can Martí de un equipo de El Periódico encabezado por el periodista Eduardo López Alonso. El objeto de la visita y del reportaje posterior en el diario: la vendimia nocturna.

A las 5h de la madrugada pudieron vivir en primera persona los beneficios de iniciar la vendimia a una hora tan temprana. Las más bajas temperaturas de la noche son un alivio para el personal que vendimia, por un lado, y supone un ahorro energético a la hora del prensado en bodega por otro, además de que se preserva mejor los precursores del aroma.

También vieron la entrada de uva en las prensas y visitaron las cavas donde reposan cientos de miles de botellas de corpinnat de larga crianza. Es una suerte poder enseñar al mundo lo que haces y una oportunidad que nos ha regalado El Periódico. ¡Muchas gracias!

La verema nocturna de Torelló a El Periódico

Aquests dies de verema hem rebut la visita a la nostra Finca Can Martí  d’un equip de El Periódico encapçalat pel periodista Eduardo López Alonso. L’objecte de la visita i del reportatge posterior al diari: la verema nocturna.

A les 5 de la matinada van poder viure en primera persona els beneficis d’iniciar un jornada de verema tan d’hora. Les més baixes temperatures de la nit i del raïm són un alleugeriment pel personal de verema, per un cantó, i  per l’altre banda comporta un estalvi energètic a l’hora del premsat al celler, a més de que es preserven millor els precursors dels aromes del raïm.

També van veure l’entrada del raïm a les premses i van visitar les caves subterrànies on dormen centenars de milers d’ampolles de corpinnat de llarga criança. És una sort poder ensenyar al món el que fas i una oportunitat la que ens ha regalat El Periódico. Moltes gràcies.

Torelló: la vendimia nocturna 2022

Verema noctura Torelló
Verema noctura Torelló

En Torelló, las cerca de 80 hectáreas de viñedo de la Finca Can Martí se vendimian, en parte, cuando aún es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13.00 h.

Buscamos las más bajas temperaturas de la noche (según el día entre los 16 y los 19 grados) para proteger la salud del vendimiador y evitar golpes de calor. Es importante el descanso y mejorar las condiciones de trabajo en un oficio duro como es el de vendimiar.

Por otro lado, también se evita cierta pérdida de aroma y color del mosto por las altas temperaturas diurnas de la uva. Finalmente, también supone un ahorro energético pues no necesitamos enfriar la uva antes de su prensado.

Torelló: la verema nocturna 2022

A Torelló, les prop de 80 hectàrees de vinya de la Finca Can Martí es veremen, en part, quan encara es de nit. Una jornada de verema comença a les 4.30 h de la matinada i acaba a les 13.00 h.

Amb la verema nocturna busquem les més baixes temperatures de la nit (entre els 16 i els 19 graus segons el dia) per protegir la salut del veremador i evitar cops de calor. Es important el descans i millorar les condicions de treball  en un ofici dur com es el de veremar.

D’una altra banda també s’evita certa pèrdua d’aroma i color del most per les altres temperatures diürnes del raïm. Finalment, també suposa un estalvi energètic, doncs no necessitem refredar el raïm abans del seu premsat.

Selección masal de variedades para futuras plantaciones

El equipo de viña, cortando los sarmientos

Aunque no lo parezca, el trabajo en la viña tampoco para durante el invierno. Estos días estamos preparando nuevos injertos, eligiendo las variedades de mejor calidad de nuestra finca. Los próximos años plantaremos nuevas parcelas con selecciones masales de nuestras propias variedades.

Después de que la plaga de la filoxera acabara con la viña de medio mundo, a finales del siglo XIX, en Europa se optó por injertar la variedad europea “Vitis vinifera”, en el pie de la cepa americana (portainjerto), para evitar que volviera a afectarse por nuevas plagas del nocivo insecto. De los más habituales en la zona del Penedès encontramos el pie Richter 110, SO-4 y o el 41-B, entre otros. La selección se realiza en función de una analítica previa del suelo y de las características de la parcela. Además, con los injertos damos más calidad a la futura uva por la adecuación al suelo y la afinidad con la variedad.

Para la multiplicación de la variedad se cogen sarmientos de la variedad a plantar el año siguiente y se llevan a un vivero, donde harán el injerto de taller. De los sarmientos seleccionados escogeremos los más sanos y con mejor estado sanitario. En otras ocasiones esta práctica también la llevamos a cabo de otro modo: plantamos la planta americana y sobre el terreno lo injertamos el año siguiente.

Las selecciones de sarmientos se llevan a cabo con la finalidad de plantar nuevas parcelas en la finca, variedades de viña propia que nos han dado muy buenos resultados y buena calidad. En las fotos vemos parte del proceso, con la variedad malvasía, en la finca Can Martí.

Selecció massal de varietats per a futures plantacions

Sarments tallats als peus de la vinya

Encara que no ho sembli, la feina a la vinya tampoc para durant l’hivern. Aquests dies estem preparant nous empelts, triant les varietats de millor qualitat de la nostra finca. Els propers anys plantarem noves parcel·les amb seleccions massals de les nostres pròpies varietats.

Després que la plaga de la fil·loxera acabés amb la vinya de mig món a finals del segle XIX, a Europa es va optar per empeltar la varietat europea “Vitis vinifera”, al peu del cep americà (porta-empelt), per a evitar que tornés a afectar-se per noves plagues del nociu insecte. Dels més habituals a la zona del Penedès trobem el peu Richter 110, SO-4 i o el 41-B, entre d’altres. La selecció es realitza en funció d’una analítica prèvia del sòl i de les característiques de la parcel·la. A més, amb els empelts donem més qualitat al futur raïm per l’adequació al sòl i l’afinitat amb la varietat.

Per a la multiplicació de la varietat s’agafen vergues de la varietat a plantar l’any següent i es porten a un viver, on faran l’empelt de taller. De les vergues seleccionades, farem una tria per escollir les més sanes i amb millor estat sanitari. En altres ocasions aquesta pràctica també la portem a terme d’una altra manera: plantem la planta americana i sobre el terreny l’empeltem l’any següent.

Les seleccions de varietats les fem perquè volem plantar a noves parcel·les de la finca, varietats de vinya pròpia que ens han donat molt bons resultats i bona qualitat. A les fotos veiem part del procés, amb la varietat malvasia, a la finca Can Martí.

Massal selection of varieties for future plantings

Cutting the vine shoots

Although it may not seem like it, work in the vineyard does not stop during the winter. These days we are preparing new grafts, choosing the best quality varieties from our estate. In the coming years we will plant new plots with mass selections of our own varieties.

After the phylloxera plague wiped out half the world’s vineyards at the end of the 19th century, Europe opted to graft the European variety «Vitis vinifera» onto the American stock (rootstock), to prevent it from being affected by new plagues of the noxious insect. The most common in the Penedès area are the Richter 110, SO-4 and 41-B rootstock, among others. The selection is made according to a previous analysis of the soil and the characteristics of the plot. Moreover, with grafts we give more quality to the future grape because of the adaptation to the soil and the affinity with the variety.

To multiply the variety, shoots of the variety to be planted the following year are taken to a nursery, where the grafts are made in. From the shoots chosen, we select the healthiest ones. On other occasions we also carry out this practice in another way: we plant the American plant and graft it on the ground, the following year.

We make vine shoot selections because we want to plant our own vine varieties that have given us very good results and good quality in new plots on the estate. The photos show part of the process, with the Malvasia variety, on the Can Martí estate.

El pergamino familiar de 1395

Pergamino de 1395 tras su restauración

No cada día se tiene entre las manos un pergamino de 1395. Es toda una suerte conservarlo y más aún cuando se trata de un documento con tanto significado para la familia. En este caso hablamos del documento más antiguo que conservamos, donde queda registrada la adquisición del Mas de la Torrevella (Hoy Finca Can Martí), junto a sus campos, viñas, tierras y bosques, por parte de nuestro antepasado Jaume Miquel. Dicho de otra manera, conservamos el primer documento de compra-venta de la primera masía de la familia Torelló.

Podéis imaginaros lo que cuesta conservarlo en un buen estado, y no hablamos del coste económico, sino de los cuidados específicos que necesita, ya que como es bien sabido “el tiempo pasa imperturbable para todos” causando sus efectos en todo cuanto le rodea.

Hace unas semanas lo llevamos a restaurar, para su mejor conservación. Este tipo de trabajos siempre se realizan por parte de profesionales especializados en la conservación y restauración de obras de arte. Entre las labores que se realizaron con este antiguo pergamino está su limpieza en seco y en húmedo, hidratación, alisado, colocación de hilos para tesarlo y sujetarlo correctamente y su enmarcaje con cristal con filtro uva, entre otras. Unas delicadas y minuciosas labores que vuelven a darle vida y “juventud” a nuestra reliquia, tan apreciada por la familia.

Ahora el pergamino vuelve a brillar como merece y nosotros volvemos a respirar tranquilos, a la vez que seguimos cumpliendo con las disposiciones de nuestro antepasado, quien en 1395 se comprometió a hacer de esta masía su hogar. Y aquí seguimos.

El pergamí familiar de 1395

Pergamí del 1395 després de la restauració

No cada dia es té entre les mans un pergamí de 1395. És tota una sort conservar-lo i més encara quan es tracta d’un document amb tant de significat per a la família. En aquest cas parlem del document més antic que conservem, on queda registrada l’adquisició del Mas de la Torrevella (avui Finca Can Martí), junt amb els seus camps, vinyes, terres i boscos, per part del nostre avantpassat Jaume Miquel. Dit d’una altra manera, conservem el primer document de “compra-venda” de la primera masia de la família Torelló.

Podeu imaginar-vos el que costa conservar-ho en un bon estat, i no parlem del cost econòmic, sinó de les cures específiques que necessita, ja que com és ben sabut “el temps passa impertorbable per a tots” causant els seus efectes en tot quant li envolta.

Fa unes setmanes el vam portar a restaurar, per a la seva millor conservació. Aquest tipus de treballs sempre es realitzen per part de professionals especialitzats en la conservació i restauració d’obres d’art. Entre les labors que es van realitzar amb aquest antic pergamí està la seva neteja en sec i en humit, hidratació, allisat, col·locació de fils per a tibar-lo i subjectar-lo correctament i el seu emmarcat amb vidre amb filtre uva, entre d’altres. Unes delicades i minucioses feines que tornen a donar-li vida i “joventut” a la nostra relíquia, tan apreciada per la família.

Ara el pergamí torna a brillar com mereix i nosaltres tornem a respirar tranquils, alhora que continuem complint amb les disposicions del nostre avantpassat, qui en 1395 es va comprometre a fer d’aquesta masia la seva llar. I aquí seguim.

The 1395 family’s parchment

1395’s parchment after its restoration

Not every day you get on your hands a parchment from 1395. It is very fortunate to preserve it, and even more so when it is a document with so much meaning for the family. In this case, we are talking about the oldest document we have preserved, which records the acquisition of the Mas de la Torrevella (today Can Martí estate), together with its fields, vineyards, lands and forests, by our ancestor Jaume Miquel. In other words, we have the first document of “sale and purchase” of the first Torelló’s family farmhouse.

You can imagine what it costs to keep it in good condition, and we are not talking about the economic cost, but about the specific care it needs, as it is well known that «time passes unperturbed for everyone» causing its effects on everything that surrounds it.

A few weeks ago, we took it to be restored for its better conservation. This type of work is always carried out by professionals specialised in the conservation and restoration of works of art. The work carried out on this ancient parchment included wet and dry cleaning, moisturising, smoothing, placing threads to tighten it and hold it correctly and framing it with uv filter glass, among others. Delicate and meticulous work that once again gives life and «youth» to our heirloom, so dear for the family.

Now the parchment shines again as it deserves and we can breathe easy again, at the same time as we continue to comply with our ancestor’s instructions, who in 1395 promised to make this farmhouse his home. And here we continue.