Una col·leccio de premses antigues dona la benvinguda a tots els nostres visitants! Aquestes premses son autentics monuments vinicoles i deixen testimoni de com s’elaborava el vi, antigament a les masies. Despres d’un proces de desmuntatge i muntatge, avui les podem gaudir amb tot el seu resplendor!
Las prensas antiguas nos dan la bienvenida
Una coleccion de tres prensas antiguas da la bienvenida a todos nuestros visitantes. Estas viejas prensas de madera son autenticos monumentos vinicolas y dejan testimonio de como se elaboraba vino antiguamente en las masias. Despues de un proceso de montaje y desmontaje, hoy las podemos disfrutar con todo su esplendor.
The old presses welcome us
⏳A collection of three antique
presses welcomes all our visitors. These old wooden presses are authentic wine-making
monuments and are a testament to how wine was made in country houses in the
past. Their knocking down and setting up took many days of work and effort.
Today, we can enjoy them in all their splendour.
A finales de este octubre empezamos con la cosecha de la aceituna. En la finca Can Marti tenemos 439 olivos centenarios, gracias a los cuales elaboramos nuestro aceite de oliva virgen extra Torello, con las variedades arbequina y sabatera.
Durante 10 dias, los trabajadores de la finca cosechan
manualmente – con la ayuda de herramientas especializadas – los frutos de estos
arboles tan mediterraneos y que tanto decoran nuestro paisaje.
Este año la sequia tambien se ha notado en los olivos. Al no
tener lluvias durante el verano, estos arboles no han crecido tanto como
habitualmente, el fruto no ha cogido tanta agua y ha quedado mas pequeño
durante la maduracion. Se preve un aceite de muy buena calidad.
En Can Marti recolectamos las aceitunas con suavidad, teniendo cuidado de no machacar el fruto y evitando asi que se rompa. Como hacemos con la uva, cosechamos los frutos de los olivos en cajas pequeñas, para evitar que se dañen. En palabras de Quim Isart, jefe de viticultura de Torello: “cuidamos las aceitunas como si fueran cerezas”. Ademas, cuando cogemos los frutos siempre intentamos que pase el menor tiempo posible hasta su llegada al molino, para evitar las oxidaciones.
En la elaboracion de nuestro aceite de oliva virgen extra hacemos un cupaje a partes iguales de las variedades arbequina y sabatera. La primera – y mas conocida – aporta grandes aromas y, por otro lado, la sabatera – una de las particularidades de nuestra finca – otorga una gran intensidad de color. Esta union nos da como resultado unos aceites extremadamente gastronomicos, potentes, con acidez y de color verde intenso.
Este año calculamos que produciremos unas 1500 botellas de aceite de oliva virgen extra que haran las delicias de los paladares mas gourmets y amantes de nuestro apreciado oro liquido.
Collita d’olives a Can Marti
Aceitunas en la red de recogida
A finals d’octubre vam comencar amb la collita de l’oliva. A la finca Can Marti tenim 439 oliveres centenaries, gracies a les quals elaborem el nostre oli d’oliva verge extra Torello, amb les varietats arbequina i sabatera. Durant 10 dies, els treballadors de la finca cullen manualment – amb l’ajuda d’estris especialitzats – els fruits d’aquests arbres tan mediterranis i que tant decoren el nostre paisatge.
Aquest any la sequera tambe s’ha notat en les oliveres. Al no
tenir pluges durant l’estiu, les oliveres no han crescut tant com habitualment,
el fruit no ha agafat tanta aigua i ha quedat mes petit durant la maduracio. Es
preveu un oli de molt bona qualitat.
A Can Marti collim les olives amb suavitat, tenint cura de no picar el fruit i evitant aixi que es trenqui. Com fem amb el raïm, collim els fruits de les oliveres en caixes petites, per evitar que es facin malbe. En paraules del Quim Isart, cap de viticultura de Torello: “cuidem les olives com si fossin cireres”. A mes, quan collim els fruits sempre intentem que passi el menor temps possible fins a la seva arribada al moli, per evitar les oxidacions.
En l’elaboracio del nostre oli d’oliva verge extra fem un cupatge a parts iguals de les varietats arbequina i sabatera. La primera – i mes coneguda – aporta grans aromes i, d’altra banda, la sabatera – una de les particularitats de la nostra finca – atorga una gran intensitat de color. Aquesta unio ens dona com a resultat uns olis extremadament gastronomics, potents, amb acidesa i de color verd intens.
Aquest any calculem que farem 1500 ampolles d’oli d’oliva verge extra que faran les delicies dels paladars mes gourmets i amants del nostre estimat or liquid.
Olive harvesting at Can Marti
Torello Extra Virgin Olive Oil bottle
At the end of October we start with the olive harvest. At the Can Marti estate we have 439 centenary olive trees, thanks to which we make our extra virgin olive oil Torello, with the arbequina and sabatera varieties.
For 10 days,
the estate’s workers harvest by hand – with the help of specialised tools – the
fruit of these Mediterranean trees, which decorate our landscape so much.
This year the
drought has also been felt by the olive trees. The lack of rain during the
summer has meant that the trees have not grown as much as usual, the fruit has
not taken up as much water and has become smaller during ripening. The oil is
expected to be of very good quality.
At Can Marti we harvest the olives gently, taking care not to crush the fruit, thus preventing it from breaking. As we do with the grapes, we harvest the fruit from the olive trees in small boxes to avoid damaging them. In the words of Quim Isart, head of viticulture at Torello: «we take care of the olives as if they were cherries». Moreover, when we pick the olives, we always try to ensure the less time possible before they reach the mill, to avoid oxidation.
In the production of our extra virgin olive oil we blend equal parts of the arbequina and sabatera varieties. The first – and best known – provides great aromas and, on the other hand, the sabatera – one of the particularities of our estate – gives a great intensity of colour. This combination results in extremely gastronomic oils, powerful, with acidity and an intense green colour.
This year we
estimate that we will produce around 1500 bottles of extra virgin olive oil
that will delight the most gourmet palates and lovers of our precious liquid
gold.
Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello
Veremadors collint el raïm a ma, a la finca Can Marti
La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.
2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia
de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre
de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la
primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes
de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar
a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va
haver cinc dies amb temperatures de
38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.
Paco de la Rosa i Torello “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.
En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!
La vendimia 2021 en Torello
Este año
hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torello.
Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Marti
La vendimia
2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con
las variedades macabeo y pinot noir, siguio con
la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de
septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.
Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades
maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la
bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia
de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años.
Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de
300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las
variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y
noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y
aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de
40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.
Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.
En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!
Harvest 2021
at Torello
This year we celebrated
the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.
Cellar staff pouring the grapes into the hopper
The 2021
harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the
macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the
varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet
sauvignon grapes.
It was a very
fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to
make a special effort at the winery.
2021 was a
year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew.
There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31
August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good
bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and
mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well.
In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which
caused a fast ripening of the grapes.
Paco de la
Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less
heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but
with very aromatic potential and good acidity». As every year we have
harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in
boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes
quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the
sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with
electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate,
such as foxes.
In the words
of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic
characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the
year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work
of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good
balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling
wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be
remembered as a very good vintage!
Vinos y espumosos Torello con sus puntuaciones de la Guia Peñin
Ya se han publicado las puntuaciones de la Guia Peñin 2022. Para esta edicion, la reconocida guia ha catado mas de 9.300 vinos de 2.000 bodegas de todo el territorio español. Puede decirse que, a dia de hoy, la Guia Peñin es el referente en cuanto a valoraciones de los vinos a nivel nacional. Obtener buenas puntuaciones, mas alla de los 90 puntos, supone todo un orgullo para enologos y bodegueros, ya que se ve reconocido todo el esfuerzo y trabajo realizado en la elaboracion de los vinos y confirman la calidad de los mismos.
En nuestro caso, 10 de nuestros vinos y espumosos se han obtenido mas de 90 puntos. Ocho de ellos han sido catalogados como “vinos excelentes” con entre 90 y 94 puntos y dos referencias mas, han sido destacados como “vinos excepcionales”, con 95 puntos.
Todas las
puntuaciones pueden consultarse a traves de la version online de La Guia Peñin.
Ademas la guia en papel se publicara a finales del mes de octubre.
Nuestras puntuaciones: Torello Collection, 2010: 95 puntos, Torello 225, 2010: 95 puntos Torello 225, 2012: 94 puntos Torello 225, 2016: 93 puntos Gran Torello Grandes Añadas, 2010: 94 puntos Gran Torello, 2014: 94 puntos Torello Tradicional Brut Nature, 2015: 92 puntos Torello Special Edition, 2016: 90 puntos Torello Raimonda, 2015: 90 puntos Torello Gran Crisalys, 2018: 90 puntos
Estupendes puntuacions Peñin
Vinos y espumosos Torello con sus puntuaciones de la Guia Peñin
Ja s’han publicat les puntuacions de la Guia Peñin 2022. Per a aquesta edicio, la reconeguda guia ha catat mes de 9.300 vins de 2.000 cellers de tot el territori espanyol. Pot dir-se que, avui dia, la Guia Peñin es el referent quant a valoracions dels vins a nivell nacional. Obtenir bones puntuacions, mes enlla dels 90 punts, suposa tot un orgull per a enolegs i cellerers, ja que es veu reconegut tot l’esforc i treball realitzat en l’elaboracio dels vins i confirmen la qualitat d’aquests.
En el nostre cas, 10 dels nostres vins i espumosos s’han obtingut mes de 90 punts. Vuit d’ells han estat catalogats com a “vins excel·lents” amb entre 90 i 94 punts i dues referencies mes, han estat destacats com a “vins excepcionals”, amb 95 punts.
Totes les puntuacions poden consultar-se a traves de la versio en linia de la Guia Peñin. A mes la guia en paper es publicara a la fi del mes d’octubre.
Les nostres puntuacions: Torello Collection, 2010: 95 punts Torello 225, 2010: 95 punts Torello 225, 2012: 94 punts Torello 225, 2016: 93 punts Gran Torello Grandes Añadas, 2010: 94 punts Gran Torello, 2014: 94 punts Torello Tradicional Brut Nature, 2015: 92 punts Torello Special Edition, 2016: 90 punts Torello Raimonda, 2015: 90 punts Torello Gran Crisalys, 2018: 90 punts
Great Peñin Guide Scores
Vinos y espumosos Torello con sus puntuaciones de la Guia Peñin
The scores of the Peñin Guide 2022 have been already published. For this edition, the renowned guide has tasted more than 9,300 wines from 2,000 wineries throughout Spain. It can be said that the Peñin Guide is the benchmark in terms of wine ratings at a national level. Obtaining good scores, above 90 points, is an authentic pride for oenologists and winemakers, as it recognises all the effort and work put into making the wines and it confirms their wines quality.
In our case, 10 of our wines and sparklings have obtained more than 90 points. Eight of them have been catalogued as «excellent wines» with between 90 and 94 points and two more references have been highlighted as «exceptional wines» with 95 points.
All the
scores can be consulted through the online version of La Guia Peñin. In addition, the paper guide will be
published at the end of October.
Our scores: Torello Collection, 2010: 95 points Torello 225, 2010: 95 points Torello 225, 2012: 94 points Torello 225, 2016: 93 points Gran Torello Grandes Añadas, 2010: 94 points Gran Torello, 2014: 94 points Torello Tradicional Brut Nature, 2015: 92 points Torello Special Edition, 2016: 90 points Torello Raimonda, 2015: 90 points Torello Gran Crisalys, 2018: 90 points
Botella de Torello Collection 2010 delante de la viña
El Torello Collection 2010, el
espumoso mas exclusivo de la historica bodega del Penedes, ha obtenido 98 puntos
– la maxima puntuacion – en la conocida guia de vinos de La Semana
Vitivinicola. Ademas, el panel de cata de la guia ha escogido al Torello
Collection 2010 como espumoso de su Top 2021. La Semana Vitivinicola, revista
tecnica del sector desde 1945, acaba de presentar la 11ª edicion de su guia de
vinos y aceites, tras haber catado 1717 vinos.
El Torello Collection 2010 es un
espumoso de mas de 10 años de crianza, elaborado con las variedades xarel·lo
(37%), macabeo (36%) y parellada (27%) de viñedos propios de la finca Can
Marti, ubicada en Gelida (Alt Penedes). Este espumoso es un brut nature – sin
adicion de azucares ni ningun tipo de licor – y es descrito por la guia como un
vino “fragante y maduro”, “cremoso en boca, estructurado, equilibrado y muy
largo”.
Torello Collection 2010, 98 punts en Semana Vitivinicola
Detalle de la etiqueta del Torello Collection 2010
El Torello Collection 2010, l’escumos mes exclusiu del celler ha obtingut 98 punts – la maxima puntuacio – a la coneguda guia de vins de la Semana Vitivinicola. A mes, el panell de tast de la guia ha triat al Torello Collection 2010 com a escumos del seu Top 2021. La Semana Vitivinicola, revista tecnica del sector des de 1945, acaba de presentar la 11a edicio de la seva guia de vins i olis, despres d’haver catat 1717 vins.
El Torello Collection 2010 es un escumos de mes de 10 anys de crianca, elaborat amb les varietats xarel·lo (37%), macabeu (36%) i parellada (27%) de vinyes propies de la finca Can Marti, situada a Gelida (Alt Penedes). Aquest escumos es un brut nature – sense addicio de sucres ni cap mena de licor – i es descrit per la guia com un vi “fragant i madur”, “cremos en boca, estructurat, equilibrat i molt llarg”.
