El resumen anual de las medallas y reconocimientos que han recibido los vinos y espumosos Torello para este pasado año es de lo mas positivo. Hemos participado en concursos y catas imprescindibles y en otras de importantes personalidades del mundo del vino, tanto a nivel nacional como internacional, donde ya solo el hecho de recibir la dedicacion de ser catados es un premio por si mismo. Pero como bien se dice “lo importante no es llegar, sino mantenerse” y lo que mas orgullo no proporciona es ver como muchos de nuestros vinos se consolidan con el paso del tiempo con sus buenas puntuaciones.
Medalles i reconeixements
El resum anual de les medalles i reconeixements que han rebut els vins i espumosos Torello per a aquest passat any es mes que positiu. Hem participat en concursos i tastos imprescindibles i en altres d’importants personalitats del mon del vi, tant a nivell nacional com internacional, on ja nomes el fet de rebre la dedicacio de ser catats es un premi per si mateix. Pero com be es diu “l’important no es arribar, sino mantenir-se” i el que mes orgull ens proporciona es veure com molts dels nostres vins es consoliden amb el pas del temps amb les seves bones puntuacions.
Medals and awards
The annual
summary of the medals and awards that Torello wines and sparkling wines received
this past year is more than positive. We have participated in essential competitions
and tastings and in others from important personalities of the wine’s world, where
the fact of having the chance of being tasted is an award in itself. But as it
is well said «the important thing is not to arrive, but to maintain»
almost what most pride give us is to see how many of our wines consolidate over the
years with their great scores.
A los murcielagos siempre les ha envuelto un cierto halo de misterio y leyenda urbana, pero lejos de la realidad, estos pequeños mamiferos realizan funciones de lo mas importantes para la biodiversidad de nuestro planeta. Los murcielagos son animales con un gran valor ecologico y ayudan a mantener la salud de los ecosistemas. De hecho, tal es su importancia ecologica, que estan considerados por la Union Europea como una especie de interes comunitario que requiere de una estricta proteccion. ¿Lo sabias?
Son unos estupendos aliados
naturales en el control de plagas. La mayoria de los murcielagos son
insectivoros y ello hace que sean reguladores de las poblaciones de mosquitos y
otros insectos. En la viticultura ecologica, como la nuestra – donde no
utilizamos pesticidas ni productos quimicos en nuestras viñas – esto es de una
gran importancia.
Actuan como reforestadores, como dispersadores
de semillas, realizando una labor nocturna que los humanos no podriamos llegar
a igualar. Y ademas tambien son
polinizadores– como las abejas -.
Hace unas semanas en nuestra finca Can Marti instalamos varios refugios para estos pequeños mamiferos. Como ya es costumbre, desgraciadamente, la accion del hombre esta haciendo que disminuyan en numero, tanto los murcielagos, como sus refugios naturales. Con estas cajas-refugio intentamos ayudar a compensarlo. Con nuestro gesto esperamos poder aportar un granito de arena en la preservacion de esta importante especie.
Refugis per a ratpenats
Als ratpenats sempre els ha envoltat un cert halo de misteri i llegenda urbana, pero lluny de la realitat, aquests petits mamifers realitzen funcions d’allo mes importants per a la biodiversitat del nostre planeta. Els ratpenats son animals amb un gran valor ecologic i ajuden a mantenir la salut dels ecosistemes. De fet, tal es la seva importancia ecologica, que estan considerats per la Unio Europea com una especie d’interes comunitari que requereix d’una estricta proteccio. Ho sabies?
Son uns magnifics aliats naturals
en el control de plagues. La majoria dels ratpenats son insectivors i aixo fa
que siguin reguladors de les poblacions de mosquits i altres insectes. A la
viticultura ecologica, com la nostra – on no utilitzem pesticides ni productes
quimics en les nostres vinyes – aixo es d’una gran importancia.
Actuen com a reforestadors, com a dispersadors de llavors, realitzant una tasca
nocturna que els humans no podriem arribar a igualar. I a mes tambe son
pol·linitzadors– com les abelles-.
Fa unes setmanes a la nostra
finca Can Marti vam instal·lar varis refugis per a aquests petits mamifers. Com
ja es costum, desgraciadament, l’accio de l’home esta fent disminuir en numero,
tant els ratpenats com els seus refugis naturals. Amb aquestes caixes-refugi
intentem ajudar a compensar-ho. Amb el nostre gest esperem poder aportar un
granet de sorra en la preservacio d’aquesta important especie.
Mes de 60 anys separen a aquesta
imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torello vam comencar a
treballar la viticultura en 1395 i va ser mes de sis segles despres, en 1951,
quan el nostre avi ( i 21ª generacio de la familia) va comencar amb
l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a
la viticultura i al vi a doll.
Aquesta foto va es va fer en
plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectarees on
avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes
vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos
de qualitat Gran Torello i Torello 225. Les nostres “joies de la corona” neixen
del cupatge de les tres varietats historiques dels escumosos del
Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.
A Torello sempre hem estat conscients del gran patrimoni historic amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps pero alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avancos tecnologics i enologics en el nostre celler, pero tambe fa temps que hem anat tornant als nostres origens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a ma i en petits recipients. I ho fem en familia.
Vendimia de 1956
Mas de 60 años separan a esta
imagen de la de nuestros dias. 63 para ser exactos. En Torello empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y
fue mas de seis siglos despues, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generacion
de la familia) comenzo con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta
entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.
Esta foto fue tomada en plena
vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectareas donde
encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas,
replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de
calidad Gran Torello y Torello 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage
de las tres variedades historicas de los espumosos del Penedes: xarel·lo,
macabeo y parellada.
En Torello siempre hemos sido
conscientes del gran patrimonio historico con el que tenemos la suerte de
contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos
hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha
cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnologicos y enologicos en
nuestra bodega, pero tambien hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros
origenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños
recipientes. Y lo hacemos en familia.
La
vendimia n.º 67, desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso de
Torello, viene marcada por una muy buena calidad. “Sin duda, una de las mejores
cosechas de los ultimos años”, en palabras de Paco de la Rosa y Torello y
Jaume Farreny, enologos de la casa.
La
vendimia se inicio el sabado 17 de agosto, unos dias mas tarde que el año
anterior, con las variedades mas tempranas y finalizo el 20 de septiembre, con
la parellada. ¡Mas de un mes de vendimia! Todavia quedaran por cosechar unos
cuantos kilos de xarel.lo y merlot, de vendimia tardia,
utilizados para elaborar los vinos dulces naturales Vittios. Empezar mas
tarde favorece un grado de maduracion y acidez de la uva, optimos.
2019
ha sido, en general, un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano,
y unas lluvias a finales de julio, agosto y a principios de
septiembre, muy bien recibidas. De octubre de 2018 a septiembre de 2019 se
recogieron 627 mm de lluvia.
La
uva ecologica vendimiada (90 hectareas) de las 11 variedades que
cultivamos en nuestra finca Can Marti, ha tenido un estado sanitario perfecto
y una cantidad similar a la del año pasado. La cosecha se hizo manual, en cajas
de 25 kg o en pequeños remolques de 2.500kg, y el transporte a bodega y
prensado fueron inmediatos.
Los
vinos resultantes de la cosecha, para elaborar blancos, rosados y tinto DO
Penedes, se caracterizan por ser afrutados y de intensidad aromatica, y
como vino base para Corpinnat, otorgan una muy buena acidez, que nos
permitira elaborar espumosos de larga crianza.
La verema 2019 a Torello Viticultors
La verema nº 67, des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello, ve marcada per una molt bona qualitat. “Sens dubte, una de les millors collites dels ultims anys”, en paraules d’en Paco de la Rosa i Torello i d’en Jaume Farreny, enolegs de la casa.
La verema es va iniciar el dissabte 17 d’agost, uns dies mes tard que l’any anterior, amb les varietats mes primerenques i va finalitzar el 20 de setembre, amb la parellada. Mes d’un mes de verema! Encara quedaran per collir uns quants quilos de xarel.lo i merlot, de verema tardana, utilitzats per a elaborar els vins dolcos naturals Vittios. Comencar mes tard afavoreix un grau de maduracio i acidesa del raïm, optims.
2019
ha estat un any en general sec, amb dues onades de calor molt intenses a
l’estiu i unes pluges a finals de juliol, agost i a principis de setembre, molt
ben rebudes. D’octubre de 2018 a setembre de 2019 es van recollir 627 mm de
pluja.
El
raïm ecologic veremat (90 hectarees) de les 11 varietats que cultivem a la
nostra finca Can Marti, ha tingut un estat sanitari perfecte i una quantitat
similar a la de l’any passat. La collita es va fer manual, en caixes de 25 kg o
en petits remolcs de 2.500kg, i el transport a romat i premsat, van ser immediats.
Els
vins resultants de la collita, per a elaborar blancs, rosats i negre DO Penedes,
es caracteritzen per ser afruitats i d’intensitat romatica, i com a vi base per
a Corpinnat, atorguen una molt bona acidesa, que ens permetra elaborar
escumosos de llarga crianca.
The grape
harvest at Torello Viticulturists
The 67th grape harvest, since we created the first bottle of sparkling wine at Torello, comes marked by very good quality. “Without doubt, one of the best harvests of the last few years”, in the words of Paco de la Rosa i Torello and Jaume Farreny, the house oenologists.
The harvest started on Saturday, 17th August, a few days
earlier than the previous year, with the earliest varieties, and finished on 20th
September, with the Parellada grapes. Over a month of harvesting! There are
still a few kilos of Xarel.lo and Merlot to be collected, late harvesters used
to make the naturally sweet wines Vittios. Starting late favours a optimal
degree of maturity and acidity in the grapes.
2019 has been a generally dry year, with two intense heatwaves in the
summer and some very well received rain at the end of July, August and
beginning of September. From October 2018 to September 2019 627mm of rain were
recorded.
The ecological grapes harvested (90 hectares) of the 11 varieties that
we cultivate on our Can Marti estate, have had perfect health and a similar
quantity to that of last year. The harvest was manual, in 25kg boxes or in
small trailers of 2.500kgs, and the transport to the cellar and the pressing
were immediate.
The wines resulting from the harvest, to create DO Penedes whites, roses
and reds, are characterised by being fruity and intensely aromatic, and as base
wines for Corpinnat, they present very good acidity which will allow us to make
long-aged sparkling wines.
Fa uns dies,
mentre feiem la verema a una de les nostres vinyes, vam trobar un fossil. Al
ser viticultors i no arqueolegs, no sabem amb exactitud quin es el seu origen,
pero aquesta troballa ens ha fet tornar a interessar-nos per la historia del
nostre paisatge penedesenc.
És increible pensar que el que actualment son quilometres i mes quilometres de vinyes i terres entre muntanyes, fa entre 16,5 i 14,5 milions d’anys era un «llac» d’aigua marina. I aixi va ser durant gairebe dos milions d’anys, que es diu rapid.
Durant aquest temps, aquesta aigua va crear una serie d’estructures geologiques marines i una acumulacio de sediments, que com es d’imaginar, va condicionar la composicio dels sols amb els que comptem avui dia.
És per aixo que es tan important que les zones de produccio de vins comptin amb una extensio geografica homogenia i ben delimitada, que comparteixin sols amb les mateixes caracteristiques (juntament amb altres factors, com els climatics, per exemple), ja que tota aquesta informacio, influira i quedara reflectida en els vins. O es que a cas els vins no parlen?
A Torello estem acostumats a trobar-nos petjades i animals com guineus, senglars o conills, pero no de tan antics i exotics com els animals marins, i menys compartint terreny amb camps de vinya. És dificil imaginar que el que ara estem trepitjant, abans era habitat per a peixos, cocodrils i tortugues (jaciments arqueologics propers ho demostren). La natura i l’evolucio mai deixara de sorprendre’ns.
Fosiles en Can Marti
Hace unos dias, mientras haciamos la vendimia a una de nuestras viñas, encontramos un fosil. Al ser viticultores y no arqueologos, no sabemos con exactitud cual es su origen, pero este hallazgo nos ha hecho volver a interesarnos por la historia de nuestro paisaje penedesenco.
Es increible pensar que lo que actualmente son kilometros y mas kilometros de viñas y tierras entre montañas, hace entre 16,5 y 14,5 millones de años era un «lago» de agua marina. Y asi fue durate casi dos millones de años, que se dice pronto. Durante este tiempo, esta agua creo una serie de estructuras geologicas marinas y una acumulacion de sedimentos, que como es de imaginar, condiciono la composicion de los suelos con los que contamos hoy en dia.
Es por eso esto que es tan importante que las zonas de produccion de vinos cuenten con una extension geografica homogenea y muy delimitada, que compartan suelos con las mismas caracteristicas (junto con otros factores, como los climaticos, por ejemplo), puesto que toda esta informacion, influira y quedara reflejada en los vinos. ¿O es que a caso los vinos no hablan?
En Torello estamos acostumbrados a encontrarnos huellas y animales como zorros, jabalies o conejos, pero no de tan antiguos y exoticos como los animales marinos, y menos compartiendo terreno con campos de viña. Es dificil imaginar que lo que ahora estamos pisando, antes era habitat para peces, cocodrilos y tortugas (yacimientos arqueologicos proximos lo demuestran). La naturaleza y la evolucion nunca dejara de sorprendernos.
