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Vendimia, verema, harvest @Torelló

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Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.

Este año la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Despues hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se preve que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.

Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecologico. Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.

Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los espumosos del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.

Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.

Como muchos sabreis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de seleccion, una manera de trabajar que tenemos en Torello. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ambito economico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.

¡Buena vendimia a todos y todas!

Fa poc mes d’una Setmana a Torello vam comencar la verema 2020. Verema ecologica i manual, seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torello va comencar el dissabte 8 d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Despres hem continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui, amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.

Aquest es un any complicat i de molts reptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem l’ecologic. A banda de les desastroses consequencies derivades de la pandemia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa mes de cent anys. Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu, i les que menys, la muscat i la malvasia.

Com ja sabeu, a Torello treballem principalment les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan un treballa la viticultura ecologica, depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast son molt mes limitats que en l’agricultura convencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya, i a mes es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.

Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo ho  aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya, i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.

Com molts sabreu, la verema manual es un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de seleccio una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforc, tan personal com en l’ambit economic, pero es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.

Bona verema a tothom!

A little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torello. An organic and manual harvest, following the premises and values ​​of the house. This year the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until the middle of September.

This is a complicated year and with many challenges for the Penedes winegrowers, especially for those who work organic. In addition to the disastrous consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat and Malvasia.

As you already know, in Torello we mainly work with the three historical varieties for sparkling wines from Penedes (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can get an idea of ​​how far the effects can go. But you know, in this profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate -.

In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.

As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torello. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.

Good harvest to all of you!

Guía Peñín 2021

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Peñin ya ha publicado sus ultimas puntuaciones para su reconocida guia de vinos de 2021. Torello, que ya veniamos de estar muy contentos con los resultados del año pasado, este hemos vuelto a superarnos. 19 de nuestros vinos y espumosos Corpinnat superan los 90 puntos:

El mejor puntuado, el ultimo espumoso que ha salido de nuestra bodega y que rinde homenaje al fundador de la casa: el Torello Collection 2009, ha obtenido 96 puntos.  Le siguen dos espumosos con 95 puntos, el Gran Torello Grandes Añadas 2010 (magnum) y el Torello 225 2015 (jeroboam). Con 94 puntos destacan el Gran Torello Grandes Añadas 2010, Gran Torello 2013 y Gran Torello 2013 (magnum). Cinco de nuestros espumosos han obtenido 93 puntos: el Torello 225 2015, Torello 225 2015 (magnum), el Tradicional Brut Nature (jeroboam) y los Finca Can Marti 2015, en su version de 75 cl y en la magnum. Nuestro conocido Tradicional Brut Nature, se mantiene con unos destacados 92 puntos en los formatos 75 cl y magnum y los que podriamos llamar su version brut, el Special Edition y el Brut Reserva, obtienen 91 puntos, tanto en la botella de 0,75 l, como en la de 1,50 l.

En lo referente a nuestros vinos tranquilos presentados, bajo la denominacion de origen Penedes, tenemos un vino con 91 puntos, el Gran Crisalys (magnum), dos referencias con 90 puntos: nuestro tinto Raimonda y el Gran Crisalys en botella de 75 cl. Cierra la lista nuestro rosado mas de moda, el Rosa d’Abril, con 89 puntos.

Este año tenemos tres vinos mas en la lista de puntuados con mas de 91 puntos. Tres razones mas para alegrarnos y tres razones mes para seguir trabajando con el objetivo de elaborar los mejores vinos posibles.

PUNTUACIONS GUIA PEÑÍN 2021

Peñin ja ha publicat les seves ultimes puntuacions per a la seva reconeguda guia de vins de 2021. Torello, que ja veniem d’estar molt contents amb els resultats de l’any passat, aquest hem tornat a superar-nos. 19 dels nostres vins i espumosos Corpinnat superen els 90 punts:

El millor puntuat, l’ultim escumos que ha sortit del nostre celler i que ret homenatge al fundador de la casa: el Torello Collection 2009, ha obtingut 96 punts. Li segueixen dos escumosos amb 95 punts, el Gran Torello Grandes Añadas 2010 (magnum) i el Torello 225 2015 (jeroboam). Amb 94 punts destaquen el Gran Torello Grandes Añadas 2010, Gran Torello 2013 i Gran Torello 2013 (magnum). Cinc dels nostres escumosos han obtingut 93 punts: el Torello 225 2015, Torello 225 2015 (magnum), el Tradicional Brut Nature (jeroboam) i els Finca Can Marti 2015, en la seva versio de 75 cl i en la magnum. El nostre conegut Tradicional Brut Nature, es mante amb uns destacats 92 punts en els formats 75 cl i magnum i els que podriem dir la seva versio brut, el Special Edition i el Brut Reserva, obtenen 91 punts, tant en l’ampolla de 0,75 l, com en la de 1,50 l.

Referent als nostres vins tranquils presentats, sota la denominacio d’origen Penedes, tenim un vi amb 91 punts, el Gran Crisalys (magnum), dues referencies amb 90 punts: el nostre negre Raimonda i el Gran Crisalys en ampolla de 75 cl. Tanca la llista el nostre rosat mes de moda, el Rosa d’Abril, amb 89 punts.

Aquest any tenim tres vins mes a la llista de puntuats amb mes de 91 punts. Tres raons mes per a alegrar-nos i tres raons mes per a continuar treballant amb l’objectiu d’obtenir els millors vins possibles.

PEÑÍN GUIDE 2021 SCORES

Peñin has already published his latest scores for his renowned 2021 wine guide. Torello, who were already very happy with last year’s results, has once again outdone himself. 19 of our wines and Corpinnat sparkling wines exceed 90 points:

The best rated, the last sparkling wine that left our winery and the one that pays tribute to the founder of our house: the Torello Collection 2009, obtained 96 points. It is followed by two sparkling wines with 95 points, the Gran Torello Grandes Añadas 2010 (magnum) and the Torello 225 2015 (jeroboam). With 94 points stand out the Gran Torello Grandes Añadas 2010, Gran Torello 2013 and Gran Torello 2013 (magnum). Five of our sparkling wines have obtained 93 points: the Torello 225 2015, Torello 225 2015 (magnum), the Tradicional Brut Nature (jeroboam) and the Finca Can Marti 2015, in their 75 cl version and in the magnum. Our well-known Traditional Brut Nature, stands with some 92 points in the 75 cl and magnum formats and what we could call its brut version, the Special Edition and the Brut Reserva, obtain 91 points, both in the 0.75 l bottle , as in the 1.50 l.

Regarding our still wines presented, under the Penedes Denomination of Origin, we have a wine with 91 points, the Gran Crisalys (magnum), two references with 90 points: our red Raimonda and the Gran Crisalys in a 75 cl bottle. Our most trendy rose, the Rosa d’Abril, closes the list, with 89 points.

This year we have three more wines on the list with more than 91 points. Three more reasons to rejoice and three more reasons to continue working with the aim of making the best wines possible.

Jornadas de meditación entre viñas en Torelló

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A partir de este 18 de julio, en Torello realizaremos, de manera mensual, jornadas de meditacion y relajacion entre viñas. Las sesiones se llevaran a cabo en nuestra finca ecologica de Can Marti y con ellas buscamos crear nuevas experiencias de bienestar personal, uniendo la practica meditativa, la naturaleza y el vino.

Las jornadas empezaran a las 9 de la mañana y se alargaran hasta el mediodia. Las sesiones terminaran con una visita a la bodega y cavas subterraneas. El colofon final se llevara a cabo con la cata de nuestros espumosos y vinos mas emblematicos.

Entre los objetivos de las sesiones de “meditacion entre viñas” estan el conocer las principales causas del estres y la ansiedad,  educar la atencion consciente, serenar los pensamientos y acceder a la tranquilidad y el bienestar mental e interior, mediante diferentes entrenamientos y practicas basadas en la consciencia plena o mindfulness.

Con esta iniciativa queremos acercar a las personas los beneficios de la meditacion con el contacto con la naturaleza, la ecologia y las percepciones sensoriales que proporciona el vino, permitiendo a los asistentes relajarse en un entorno natural privilegiado como es el de los viñedos y bosques de nuestra finca. Las personas interesadas pueden informarse, ver el programa y apuntarse accediendo al enlace  (https://bit.ly/2N5xps3), via mail -maria@torello.es- o llamando al 93 891 07 93.

A partir d’aquest 18 de juliol realitzarem, de manera mensual, jornades de meditacio i relaxacio entre vinyes. Les sessions es duran a terme a la nostra finca ecologica de Can Marti i amb elles busquen crear noves experiencies de benestar personal, unint la practica meditativa, la natura i el vi.

Les jornades comencaran a les 9 del mati i s’allargaran fins al migdia. Les sessions acabaran amb una visita al celler i caves subterranies. El colofo final es dura a terme amb el tast dels nostres escumosos i vins mes emblematics.

Entre els objectius de les sessions de “meditacio entre vinyes” estan el coneixer les principals causes de l’estres i l’ansietat, educar l’atencio conscient, asserenar els pensaments i accedir a la tranquil·litat i el benestar mental i interior, mitjancant diferents entrenaments i practiques basades en la consciencia plena o mindfulness.

Amb aquesta iniciativa volem acostar a les persones els beneficis de la meditacio amb el contacte amb la natura, l’ecologia i les percepcions sensorials que proporciona el vi, permetent als assistents relaxar-se en un entorn natural privilegiat com es el de les vinyes i boscos de la nostra finca.

Les persones interessades poden informar-se, veure el programa i apuntar-se accedint a l’enllac (https://bit.ly/2N5xps3), via mail (maria@torello.es) o trucant al 93 891 07 93.

Renovamos nuestra Enoteca

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En Torello estamos de estreno y es que estas semanas hemos renovado nuestra enoteca particular, le hemos dado mas espacio y mas protagonismo en el interior de la bodega.

Como su nombre indica ENO (del griego “oinos” vino) + TECA (del griego “theke”, lugar donde se almacena algo), una enoteca es un lugar donde se guarda algo, en este caso vino. La Enoteca Torello reune una seleccion de nuestros vinos espumosos Corpinnat, de las añadas mas antiguas y de diferentes formatos: estandar (0,75l), magnum (1,5l) y jeroboam (3l). De esta manera guardamos botellas del Torello Collection, Gran Torello, Torello 225 y Finca Can Marti, a temperatura controlada y en el silencio y oscuridad de la bodega; condiciones estas necesarias para las largas crianzas.

La Enoteca sera tambien un espacio para la cata y disfrute de botellas de antiguas cosechas y tambien un lugar para la reflexion, donde podamos aprender y debatir sobre el mundo del vino espumoso de calidad.

Renovem la nostra enoteca

A Torello estem d’estrena i es que aquestes setmanes hem renovat la nostra enoteca particular, li hem donat mes espai i mes protagonisme a l’interior del celler.

Com el seu nom indica ENO (del grec “oinos” vi) + TECA (del grec “theke”, lloc on s’emmagatzema algo), una enoteca es un lloc on es guarda alguna cosa, en aquest cas vi. L’Enoteca Torello reuneix una seleccio dels nostres vins escumosos Corpinnat, de les anyades mes antigues i de diferents formats: estandard (0,75l), magnum (1,5l) i jeroboam (3l). D’aquesta manera guardem ampolles del Torello Collection, Gran Torello, Torello 225 i Finca Can Marti, a temperatura controlada i en el silenci i la foscor del celler; condicions aquestes necessaries per a les llargues criances.

L’Enoteca sera tambe un espai per al tast i per gaudi d’ampolles d’antigues collites i tambe un lloc de reflexio, on puguem aprendre i debatre sobre el mon del vi escumos de qualitat.

We are renovating our Enoteque

At Torello we are on premiere, these weeks we have renovated our private wine enoteque, we have given it more space and more prominence in the interior of the cellar.

As its name indicates, ENO (from the Greek ‘oinos’, wine) + TEQUE (from the Greek ‘theke’, place where something is stored) an enoteque is where something is kept, in this case wine. The Torello Enoteque brings together a selection of our Corpinnat sparkling wines, from the oldest vintages and in different formats: standard (0,75l), magnum (1,5l) and jeroboam (3l). In this way we keep bottles of Torello Collection, Gran Torello, Torello 225 and Finca Can Marti, at a controlled temperature and in the silence and darkness of the cellar, these being necessary conditions for long aging.

The Enoteque will also be a place for the tasting and enjoyment of bottles from old harvests as well as a place for reflection, where we can learn and debate about the world of quality sparkling wines.  

¿Sabías que la botella de Special Edition cuenta una historia?

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El Torello Special Edition es un espumoso elaborado en Can Marti, una finca de 135 hectareas propiedad de la familia Torello desde 1395. Se trata de una edicion especial del espumoso Brut Reserva, realizada para resaltar los atributos y la vocacion exportadora de la marca. Una manera de mostrar como un espumoso elaborado en la propiedad, viaja desde Barcelona a todo el mundo.

Todos los valores de la marca Torello quedan reflejados en las ilustraciones de la etiqueta, en formato sleever, que cubre toda la botella y que permite descubrir algo nuevo cada vez que se gira:

Tradicion: Con la vendimia de 1951 la familia Torello inicia la elaboracion de espumosos, que desde entonces y hasta hoy estan elaborados con exigencia y pasion.

100% cosecha propia: Todos los espumosos de la bodega tienen su origen en las viñas de Can Marti, finca que pertenece a la familia desde hace mas de 600 años, situada en Gelida, en el Alt Penedes.

Caracter barcelones-esencia mediterranea: La ciudad de Barcelona, a 33 kilometros de la bodega, representa por un lado el destino final de buena parte de las botellas de Torello y por otro, es el punto de partida hacia los mercados internacionales.

Vocacion exportadora: Ademas del mercado domestico, los espumosos Torello estan presentes en diferentes paises como Francia, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Checa, Rusia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Japon, Hong Kong, Alemania, Paises Bajos, Suecia, Singapur y China, entre otros.

Corpinnat es una marca colectiva de la Union Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazon del Penedes, a partir de uva 100% ecologica recolectada a mano y vinificada integramente en la propiedad. Otros de los compromisos de la marca son trabajar la calidad y las largas crianzas, el compromiso con el origen y valorizar el trabajo del viticultor. Las bodegas Corpinnat, ademas, han de cumplir con lo que hoy dia es el reglamento mas exigente del mundo en cuanto a elaboracion de espumosos se refiere.

Sabies que l’ampolla d’Special Edition explica una historia?

El Torello Special Edition es un escumos elaborat a Can Marti, una finca de 135 hectarees propietat de la familia Torello des de 1395. Es tracta d’una edicio especial de l’escumos Brut Reserva, realitzada per a ressaltar els atributs i la vocacio exportadora de la marca. Una manera de mostrar com un escumos elaborat a la propietat, viatja des de Barcelona a tot el mon.

Tots els valors de la marca Torello queden reflexats en les il·lustracions de l’etiqueta, en format sleever, que cobreix tota l’ampolla i que permet descobrir una cosa nova cada vegada que es gira:

Tradicio: Amb la verema de 1951 la familia Torello inicia l’elaboracio d’escumosos, que des de llavors i fins avui estan elaborats amb exigencia i passio.

100% collita propia: Tots els escumosos del celler tenen el seu origen en les vinyes de Can Marti, finca que pertany a la familia des de fa mes de 600 anys, situada a Gelida, a l’Alt Penedes.

Caracter barceloni-essencia mediterrania: La ciutat de Barcelona, a 33 quilometres del celler, representa d’una banda la destinacio final de bona part de les ampolles de Torello i per un altre, es el punt de partida cap als mercats internacionals.

Vocacio exportadora: A mes del mercat domestic, els escumosos Torello estan presents en diferents països com Franca, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Txeca, Russia, Mexic, Colombia, Puerto Rico, els Estats Units, el Japo, Hong Kong, Alemanya, Països Baixos, Suecia, Singapur i la Xina, entre altres.

Corpinnat es una marca col·lectiva de la Unio Europea nascuda amb la voluntat de distingir els grans vins escumosos elaborats en el cor del Penedes, a partir de raïm 100% ecologic recol·lectat a ma i vinificat integrament en la propietat. Uns altres dels compromisos de la marca son treballar la qualitat i les llargues criances, el compromis amb l’origen i posar en valor el treball del viticultor. Els cellers Corpinnat, a mes, han de complir amb el que avui dia es el reglament mes exigent del mon quant a elaboracio d’espumosos es refereix.

Did you know that Special Edition’s bottle tells a story?

The Torello Special Edition is a sparkling wine made in Can Marti, a 135 hectare estate owned by the Torello family since 1395. It is a special edition of the Brut Reserva sparkling wine, made to highlight the attributes and exporting vocation of the brand. A way to show how a sparkling wine made on the property, travels from Barcelona to the whole world.

All the values ​​of the Torello brand are reflected in the illustrations on the label, in a sleeve format, which covers the entire bottle and allows you to discover something new every time you turn it:

Tradition: With the vintage of 1951, the Torello family began the production of sparkling wines, which since then and until today have been made with demand and passion.

100% own harvest: All the sparkling wines from the winery have their origin in the Can Marti vineyards, a state that has belonged to the family for more than 600 years, located in Gelida, in Alt Penedes region.

Barcelona character-Mediterranean essence: The city of Barcelona, ​​33 kilometres from the winery, represents on one hand the final destination of many of the Torello bottles and on the other, the starting point for international markets.

Exporting vocation: In addition to the domestic market, Torello sparkling wines are present in different countries such as France, Belgium, Andorra, Norway, the Czech Republic, Russia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, the United States, Japan, Hong Kong, Germany, Netherlands, Sweden, Singapore and China, among others.

Corpinnat is a collective brand of the European Union born with the desire to distinguish the great sparkling wines made in the heart of the Penedes, from 100% organic grapes harvested by hand and entirely vinified on the premises of the property. Other of the brand’s commitments are to work on quality and long aging, commitment to the origin and value the work of the winegrower. The Corpinnat wineries, in addition, have to comply with what today is the strictest regulation in the world in terms of sparkling wines making.