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La verema 2021 a Torelló Viticultors

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Enguany hem fet i celebrem la 70ª verema des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello 

Veremadors collint el raïm a ma, a la finca Can Marti

La verema 2021 a la nostra finca ecologica Can Marti va comencar el 10 d’agost, amb les varietats macabeu i pinot noir, va seguir amb la xarel.lo i la resta de varietats, i va finalitzar el 10 de setembre amb la parellada i la cabernet sauvignon. Ha estat una verema molt rapida, ja que moltes varietats van madurar al mateix temps i aixo ens va obligar a fer un esforc especial al celler.

2021 ha estat un any que es caracteritza per una baixa pluviometria i l’absencia de fongs com el mildiu. Ha plogut un 50% menys que els ultims anys. Entre l’1 d’octubre de 2020 i el 31 d’agost de 2021 es van recollir prop de 300 litres per m2. A la primavera hi va haver una bona brotada a totes les varietats de raïm i al mes de juliol hi van haver temperatures normalitzades i nits suaus, que van ajudar a un bon desenvolupament dels compostos fenolics i aromatics. A l’agost hi va haver cinc dies amb temperatures de

38 ⁰C i pics de 40 ⁰C, que van provocar una rapida maduracio del raïm.

Paco de la Rosa i Torello  “Aquest any els fruits son mes petits i menys pesats, pero concretats i amb un excel·lent estat sanitari. Per tant hem tingut menys produccio de raïm, pero amb molt potencial aromatic i bona acidesa”. Com cada any hem collit a ma, fent una primera seleccio del raïm a la vinya, en caixes de 25 kg o petits remolcs de 2.500 kg i hem transportat el raïm rapidament fins al celler, on es va fer una segona seleccio del raïm a taula. Com cada any tambe hem controlat els senglars amb pastors electrics i ens hem trobat amb diferents mamifers que habiten la finca, com les guineus.

En paraules del nostre enoleg J.A. Montilla: “Les caracacteristiques climatologiques de 2021, l’esforc de l’equip de viticultura al llarg de l’any, el dels veremadors a la collita i el treball intens de vinificacio del personal del celler, han donat com a resultat uns vins base Corpinnat amb un molt bon equilibri entre acidesa i grau alcoholic, ideal per a escumosos de llarga crianca i uns vins Penedes molt aromatics i equilibrats”. 2021 sera recordat com una molt bona anyada!

La vendimia 2021 en Torello

Este año hemos hecho y celebramos la 70ª vendimia desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello.

Vendimiadores recolectando uva en la finca Can Marti

La vendimia 2021 en nuestra finca ecologica Can Marti empezo el 10 de agosto, con las variedades macabeo y pinot noir, siguio con la xarel·lo y el resto de variedades, y finalizo el 10 de septiembre con la parellada y la cabernet sauvignon.

Ha sido una vendimia muy rapida, puesto que muchas variedades maduraron al mismo tiempo y esto nos obligo a hacer un esfuerzo especial en la bodega.
2021 ha sido un año que se caracteriza por una baja pluviometria y la ausencia de hongos como el mildiu. Ha llovido un 50% menos que los ultimos años. Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de agosto de 2021 se recogieron cerca de 300 litros por m². En primavera hubo una buena brotacion en todas las variedades de uva y en el mes de julio tuvimos temperaturas normalizadas y noches suaves, que ayudaron al buen desarrollo de los compuestos fenolicos y aromaticos. En agosto tuvimos cinco dias con temperaturas de 38 ⁰C y picos de 40 ⁰C, que provocaron una rapida maduracion de la uva.

Paco de la Rosa Torello “Este año los frutos son mas pequeños y menos pesados, pero concretados y con un excelente estado sanitario. Por lo tanto hemos tenido menos produccion de uva, pero con muy potencial aromatico y buena acidez”. Como cada año hemos cosechado a mano, haciendo una primera seleccion de la uva a la viña, en cajas de 25 kg o pequeños remolques de 2.500 kg y hemos transportado la uva rapidamente hasta la bodega, donde se hizo una segunda seleccion de la uva en mesa. Como cada año, tambien hemos controlado los jabalies con pastores electricos y nos hemos encontrado con diferentes mamiferos que habitan en la finca, como los zorros.

En palabras de nuestro enologo J.A. Montilla: “Las caracteristicas climatologicas de 2021, el esfuerzo del equipo de viticultura a lo largo del año, el de los vendimiadores durante la cosecha y el trabajo intenso de vinificacion del personal de la bodega, han dado como resultado unos vinos base Corpinnat con muy buen equilibrio entre acidez y grado alcoholico, ideal para espumosos de larga crianza y unos vinos Penedes muy aromaticos y equilibrados”. 2021 sera recordado como una ¡muy buena añada!

Harvest 2021 at Torello

This year we celebrated the 70th harvest since we produced the first bottle of sparkling wine at Torello.

Cellar staff pouring the grapes into the hopper

The 2021 harvest in our organic estate Can Marti started on August 10th, with the macabeo and pinot noir varieties, followed by the xarel·lo and the rest of the varieties, and ended on September 10th with the parellada and cabernet sauvignon grapes.

It was a very fast harvest, as many varieties ripened at the same time and this forced us to make a special effort at the winery.

2021 was a year characterized by low rainfall and the absence of fungi such as mildew. There was 50% less rainfall than in recent years. Between 1 October 2020 and 31 August 2021, about 300 litres per m² were collected. In spring there was good bud break in all grape varieties and in July we had normal temperatures and mild nights, which helped the phenolic and aromatic compounds to develop well. In August we had five days with temperatures of 38 ⁰C and peaks of 40 ⁰C, which caused a fast ripening of the grapes.

Paco de la Rosa Torello: «This year the fruit is smaller and less heavy, but firm and in excellent health. We have had less grape production, but with very aromatic potential and good acidity». As every year we have harvested by hand, making a first selection of the grapes at the vineyard, in boxes of 25 kg or small trailers of 2,500 kg and we have transported the grapes quickly to the winery, where we made a second selection of the grapes on the sorting table. As every year, we have also controlled the wild boars with electric shepherds and we have met different mammals that inhabit the estate, such as foxes.

In the words of our winemaker J.A. Montilla: «The climatic characteristics of 2021, the efforts of the viticulture team throughout the year, the grape harvesters during the harvest and the intense winemaking work of the winery staff, have resulted in Corpinnat base wines with a very good balance between acidity and alcohol content, ideal for long-aged sparkling wines and very aromatic and balanced Penedes wines». 2021 will be remembered as a very good vintage!

Torelló Collection 2010, 98 puntos en Semana Vitivinícola

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Botella de Torello Collection 2010 delante de la viña
Botella de Torello Collection 2010 delante de la viña

El Torello Collection 2010, el espumoso mas exclusivo de la historica bodega del Penedes, ha obtenido 98 puntos – la maxima puntuacion – en la conocida guia de vinos de La Semana Vitivinicola. Ademas, el panel de cata de la guia ha escogido al Torello Collection 2010 como espumoso de su Top 2021. La Semana Vitivinicola, revista tecnica del sector desde 1945, acaba de presentar la 11ª edicion de su guia de vinos y aceites, tras haber catado 1717 vinos.

El Torello Collection 2010 es un espumoso de mas de 10 años de crianza, elaborado con las variedades xarel·lo (37%), macabeo (36%) y parellada (27%) de viñedos propios de la finca Can Marti, ubicada en Gelida (Alt Penedes). Este espumoso es un brut nature – sin adicion de azucares ni ningun tipo de licor – y es descrito por la guia como un vino “fragante y maduro”, “cremoso en boca, estructurado, equilibrado y muy largo”.

Torello Collection 2010, 98 punts en Semana Vitivinicola

Detalle de la etiqueta del Torello Collection 2010
Detalle de la etiqueta del Torello Collection 2010

El Torello Collection 2010, l’escumos mes exclusiu del celler ha obtingut 98 punts – la maxima puntuacio – a la coneguda guia de vins de la Semana Vitivinicola. A mes, el panell de tast de la guia ha triat al Torello Collection 2010 com a escumos del seu Top 2021. La Semana Vitivinicola, revista tecnica del sector des de 1945, acaba de presentar la 11a edicio de la seva guia de vins i olis, despres d’haver catat 1717 vins.

El Torello Collection 2010 es un escumos de mes de 10 anys de crianca, elaborat amb les varietats xarel·lo (37%), macabeu (36%) i parellada (27%) de vinyes propies de la finca Can Marti, situada a Gelida (Alt Penedes). Aquest escumos es un brut nature – sense addicio de sucres ni cap mena de licor – i es descrit per la guia com un vi “fragant i madur”, “cremos en boca, estructurat, equilibrat i molt llarg”.

CATAS DE VINOS CON DISTINTAS BARRICAS

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El equipo de enologia de Torello, catando algunos de los vinos

Estos dias en Torello estamos haciendo ensayos y catas de los vinos que tenemos criando en barricas en la bodega. Una vez tenemos los vinos de la cosecha 2020, los traspasamos a las barricas para que hagan la fermentacion alli o para que inicien el proceso de envejecimiento en madera. En Torello trabajamos con diferentes tipos de barricas, para mirar de otorgar a los vinos diferentes aromas y envejecimientos. Cada madera es diferente y asi tambien lo sera la impronta que esta deja en el vino. Esta semana, el equipo de enologia se reune en la sala de catas, donde se dedica a probar cerca de unos treinta vinos con paso por distintas barricas. En Torello utilizamos, mayoritariamente, tres tipos:

  • Roble frances (Allier, Vosgues, centro de Francia y Bertranges). Crianza delicada y sutil, debido a la gran densidad de la madera y a la finura de sus poros. Es ideal para crianzas largas.
  • Barricas de acacia, esta madera es muy porosa, mas que la de roble americano y menos tanica y aporta aromas citricos al vino. Utilizadas solo para el vino blanco (xarel·lo).
  • Roble americano, en nuestro caso, solo en un pequeño porcentaje. Es mas tanico, pero mas aromatico y de poros mas grandes. Aporta toques de coco y vainilla, entre otros.

El tiempo de tueste y la temperatura a la que se somete la madera en la construccion de las barricas le deja una impronta importante y depende de la personalidad de cada bodega utilizar un tipo u otro. En Torello utilizamos mayoritariamente barricas con tostado ligero y ligero medio. Nuestro estilo nos lleva a hacer vinos donde el paso por madera aporte cuerpo y volumen al vino, pero sin tapar sus aromas florales y frutales primarios.

En nuestro vino blanco Crisalys – un 100% xarel·lo – parte del vino tiene una crianza en barrica de roble frances, durante 4/6 meses. En el caso del Gran Crisalys, de cupage xarel·lo y chardonnay, el xarel·lo cria en barrica de segundo y tercer año y la chardonnay, en barrica nueva, durante cuatro meses aproximadamente.

En el caso de nuestro Raimonda, al tratarse de un vino tinto con crianza, le damos mas tiempo de envejecimiento en madera. Asi conseguimos darle el cuerpo, textura y aromas que lo caracterizan. Despues de pasar 18 meses en madera, este vino se enriquece con toques balsamicos y especiados, como el tabaco, el clavo o la vainilla.

Estos dias estamos comprobando como va evolucionando la crianza de las diferentes variedades en las diferentes barricas y probando los matices que las maderas y el tiempo van otorgando a cada vino. Con las catas iremos seleccionando y eligiendo que barricas nos gustan mas y asi conformaremos los cupages de los vinos que sacaremos al mercado en los proximos meses.

Tast de vins amb pas per diferents botes

Aquests dies a Torello estem fent assajos i tastos dels vins que tenim criant en barriques al celler. Un cop tenim els vins de la collita 2020, els traspassem a les botes per a que hi facin la fermentacio alla o per a que iniciïn el proces d’envelliment en bota de fusta. A Torello treballem amb diferents botes, per mirar d’atorgar als vins diferents sabors,  aromes i envelliments. Cada fusta es diferent i aixi tambe ho sera l’empremta que aquesta deixa en el vi. Aquesta setmana l’equip d’enologia es reuneix a la sala de tastos, on es dedica a tastar prop d’una trentena de diferents vins amb pas per diferents botes. A Torello utilitzem, majoritariament, de tres tipus:

  • Roure frances (Allier, Vosgues, centre de Franca i Bertranges). Crianca delicada i subtil, a causa de la gran densitat de la fusta i a la finesa dels seus porus. És ideal per a criances llargues.
  • Barriques d’acacia, aquesta fusta es molt porosa, mes que la de roure america i menys tannica i aporta aromes citriques al vi. Utilitzades nomes pel vi blanc (xarel·lo).
  • Roure america, en el nostre cas, nomes en un petit percentatge. És mes tannic, pero mes aromatic i de porus grans. Aporta tocs de coco i vainilla, entre d’altres.

El temps de torrat i la temperatura a la qual se sotmet la fusta en la construccio de les barriques li deixa una empremta important i depen de la personalitat de cada celler utilitzar-ne un tipus o un altre. A Torello utilitzem majoritariament barriques amb torrat lleuger i lleuger mig. El nostre estil ens porta a fer vins on el pas per fusta aporti cos i volum al vi, pero sense tapar les seves aromes florals i fruitals primaries.

El nostre vi blanc Crisalys, un 100% xarel·lo, part del vi te una crianca en barrica de roure frances, durant quatre o sis mesos. En el cas del Gran Crisalys, de cupatge xarel·lo i chardonnay, el xarel·lo cria en barrica de segon i tercer any i la chardonnay, en barrica nova, durant quatre mesos, aproximadament.

En el cas del nostre Raimonda, al tractar-se d’un vi negre amb crianca, li donem mes temps d’envelliment en bota. Aixi aconseguim donar-li el cos, textura i aromes que el caracteritzen. Despres de passar 18 mesos en fusta, aquest vi s’enriqueix amb tocs balsamics i especiats, com el tabac, el clau o la vainilla.

Aquests dies estem comprovant com va evolucionant la crianca de les diferents varietats en les diverses botes i provant els matisos que les fustes i el temps van atorgant a cada vi. Amb els tastos anirem seleccionant i triant quines barriques ens agraden mes i aixi conformarem els cupatges dels vins que traurem al mercat en els proxims mesos.

Wines with different barrels tasting

These days at Torello we are doing tastings of the wines that we have aging in barrels in the winery. Once we have the 2020 vintage wines, we transfer them to the barrels to ferment there or to begin the aging process in wood. In Torello we work with different kinds of barrels, to try to give the wines different aromas and aging. Each wood is different and so will the imprint it leaves on the wine. This week, the oenology team met in the tasting room, where they are dedicated to tasting about thirty wines that have passed through different barrels. At Torello we use, mainly, three barrels types:

  • French oak (Allier, Vosgues, central France and Bertranges). Delicate and subtle aging, due to the great density of the wood and the fineness of its pores. It is ideal for long aging.
  • Acacia barrels, this wood is very porous, more than American oak and less tannic and provides citrus aromas to the wine. Used only for white wine (xarel·lo).
  • American oak, in our case, only in a small percentage. It is more tannic, but more aromatic and with larger pores. It adds touches of coconut and vanilla, among others.

The roasting time and the temperature to which the wood is subjected in the construction of the barrels leaves an important mark on it and it depends on the personality of each winery to use one type or another. In Torello we mainly use light and medium toasted barrels. Our style leads us to make wines where the passage through wood adds body and volume to the wine, but without obscuring its primary floral and fruity aromas.

In Crisalys white wine – 100% xarel·lo – part of the wine is aged in French oak barrels for 4/6 months. In the case of Gran Crisalys, made from xarel·lo and chardonnay, the xarel·lo is aged in second and third year barrels and the chardonnay, in new barrels, for approximately four months.

In the case of Raimonda, as it is an aged red wine, we give it more time to age in wood. Thus, we manage to give it the body, texture and aromas that characterize it. After spending 18 months in wood, this wine is enriched with balsamic and spicy touches, such as tobacco, clove or vanilla.

These days we are checking how the aging of the different varieties is evolving in the different barrels and testing the nuances that the woods and time give each wine. With the tastings we will select and choose which barrels we like the most and thus we will design the cupages of the wines that we leave on the market in the coming months.

El Torelló Collection 2009, medalla d’or a Decanter

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L’ultima creacio de Torello ha obtingut 96 punts en la recent edicio del concurs internacional Decanter World Wine Awards. L’escumos, de mes de deu anys de crianca, va neixer com a homenatge al fundador de Torello Viticultors, Francesc Torello i esta elaborat amb les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.

Aquest es un nou reconeixement per al nostre escumos Corpinnat, que des que va sortir al mercat fa poc mes de vuit mesos, ja ha obtingut algunes de les maximes puntuacions de la casa. Aquest mateix any el Collection ha obtingut tambe 96 punts en la reconeguda Guia Peñin i Robert Parker li va atorgar 94 punts mes.

Aquesta ha estat la 17a edicio del que es considerat el concurs de vins de major renom internacional, cosa que queda patent tant pel nombre de mostres presentades – 16.511 – com pel nivell del seu jurat – 116 experts en vi del mon, entre el que es trobaven 37 Masters of Wine i 9 Masters Sommelier. Els tastos es va realitzar a cegues i van durar gairebe un mes.

Nosaltres no podem estar mes contents amb aquest reconeixement a un dels nostres vins que sentim com dels mes especials.

La ultima creacion de Torello ha obtenido 96 puntos en la reciente edicion del concurso internacional Decanter World Wine Awards. El espumoso, de mas de diez años de crianza, nacio como homenaje al fundador de Torello Viticultors, Francesc Torello y esta elaborado con las tres variedades historicas para los espumosos del Penedes: xarel·lo, macabeo y parellada.

Este es un nuevo reconocimiento para nuestro espumoso Corpinnat, que desde que salio al mercado hace poco mas de ocho meses, ya ha obtenido algunas de las maximas puntuaciones de la casa. Este mismo año el Collection ha obtenido otros 96 puntos en la reconocida Guia Peñin y Robert Parker le otorgo 94 puntos mas.

Esta es la 17ª edicion del que es considerado el concurso de vinos de mayor renombre internacional, algo que queda patente tanto por el numero de muestras recibidas – 16.511 – como por el nivel de su jurado – 116 expertos en vino del mundo, entre lo que se encontraban 37 Masters of Wine y 9 Masters Sommelier. La cata se realizo a ciegas y duro casi un mes entero.

Nosotros no podemos estar mas contentos con este reconocimiento a uno de nuestros vinos, que para nosotros es de lo mas especial.

Torello’s latest creation has obtained 96 points in the recent edition of the international Decanter World Wine Awards competition. The sparkling wine, aged for more than ten years, was born as a tribute to the founder of Torello Viticultors, Francesc Torello, and is made with the three historic varieties for sparkling wines from Penedes: xarel·lo, macabeu and parellada.

This is a new recognition for our Corpinnat sparkling, which since it went on the market just over eight months ago, has already obtained some of the highest marks of the house. This same year the Collection obtained another 96 points in the renowned Peñin Guide and Robert Parker awarded 94 points more.

This was the 17th edition of which is considered the most internationally renowned wine competition, something that is evident both by the number of samples received – 16,511 – and by the level of its jury – 116 world wine experts, among which there were 37 Masters of Wine and 9 Masters of Sommelier. The tasting was carried out blind and lasted almost a whole month.

We could not be happier with this recognition to one of our wines, which for us is also the most special.

Verema/vendimia de 1956

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Mes de 60 anys separen a aquesta imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torello vam comencar a treballar la viticultura en 1395 i va ser mes de sis segles despres, en 1951, quan el nostre avi ( i 21ª generacio de la familia) va comencar amb l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a la viticultura i al vi a doll.

Aquesta foto va es va fer en plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectarees on avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos de qualitat Gran Torello i Torello 225. Les nostres “joies de la corona” neixen del cupatge de les tres varietats historiques dels escumosos del Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.

A Torello sempre hem estat conscients del gran patrimoni historic amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps  pero alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avancos tecnologics i enologics en el nostre celler, pero tambe fa temps que hem anat tornant als nostres origens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a ma i en petits recipients. I ho fem en familia.

Vendimia de 1956

Mas de 60 años separan a esta imagen de la de nuestros dias. 63 para ser exactos. En Torello  empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y fue mas de seis siglos despues, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generacion de la familia) comenzo con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.

Esta foto fue tomada en plena vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectareas donde encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas, replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de calidad Gran Torello y Torello 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage de las tres variedades historicas de los espumosos del Penedes: xarel·lo, macabeo y parellada.

En Torello siempre hemos sido conscientes del gran patrimonio historico con el que tenemos la suerte de contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnologicos y enologicos en nuestra bodega, pero tambien hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros origenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños recipientes. Y lo hacemos en familia.